しんこきゅうの母ちゃん

3か月で－20キロ？！過去－45キロのダイエット経験するもリバウンド。61歳、遂に体の…

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3か月で－20キロ？！過去－45キロのダイエット経験するもリバウンド。61歳、遂に体の不調を自覚。3度リバウンド経験と無添加料理人の集大成と自らの身体作りで人生最後の健康身体作り実行を決意。実践2か月、只今－8.6キロ。「食べて幸せ！心も身体も元気！」老後を元気にを実況お届け中。

【母の日をどう過ごす？】

おはようございます。 食べて幸せ！ 心も身体も 元気になる！ 料理を作ると 決めている 母ちゃんchefです。 ちょっと投稿空きました。 おかげさまで 毎日たくさんのお客様 にお越しいただき わちゃわちゃ 笑顔に囲まれた 毎日に感謝してます。 ご利用、そして 投稿を見ていただき ありがとうございます。 さて、今日は 母の日についての お話。 今年の母の日は 5月12日（日）ですね。 毎年GWの忙しさに この日を忘れてしまう。。。 母ちゃんchef😢 今までは

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    • 【お客様の笑顔がお客様を呼ぶ！感謝！愉しい時間をありがとう】

      おはようございます！ 食べて幸せ！ 心も身体も 元気になる！ 料理を作る と決めている 母ちゃんchefです。 １７日はお休みありがとう ございました。 母と家族と軽井沢 お買い物ツアー 愉しんできましたよ。 母は久々の買い物に 大はしゃぎ。 嬉しい！ 楽しい！ 幸せ！ありがとう！ を連呼の母。 その笑顔に 母ちゃんも 元気と頑張ろう！ のパワー充電の 良い一日を 過ごすことができました。 感謝ですね。 さて、 昨日は休み明け。 天気もあってか、 開店しても

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      • 【明日４月１７日水曜日は臨時休業・お休みします】

        こんばんわ！ 食べて幸せ！ 心も身体も 元気になる！ 料理を作る 母ちゃんchefです。 昨日はお休みありがとうございました。 今日も休み明けにも かかわらず 沢山のお客様。 感謝しかありません！！ 今日も沢山のご利用 ありがとうございます。 母ちゃんの 休日はネット作業のため 基本１日パソコンに向かってます。 ネットの配信関係が多いですね。 お客様の顔を思い浮かべながら ニヤニヤ。。。仕事してます。 娘たちからは 「楽しそうやねぇ～」 っとあきれ顔。。。

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        • 【美味しい料理作りには法則がある。】※アトピーっ子でも安心の料理作りのコツその３

          おはようございます！ 食べて幸せ！ 心も身体も 元気になる！ 料理を作る 母ちゃんchefです。 わが子の病気を きっかけで 始めた 化学調味料を使わない！ 身体に優しい 素材味を大切にする 料理作り おかげさまで 35年目に突入しました。 わが子の料理が アトピーっ子家族との 出逢いで アトピー宿を24年。 その後、飲食に絞り 北信州の野菜味を 活かす料理店 「しんこきゅう（心幸食）」へ 化学調味料不使用料理歴 が35年目につながってます。 そんな経

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        【母の日をどう過ごす？】

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          【雨の日ご来店に感謝を込めて！若返りのビタミン食べてみて♪】

          おはようございます。 食べて幸せ 心も身体も 元気になる！ 料理を作る 母ちゃんchefです。 昨日は お休みありがとうございました。 松代も日曜の暖かさに 桜咲き始めました。 ところが あいにくの雨。 見頃を迎えた桜たち [恵みのお湿り]と 踏ん張って欲しいものですね。 温かな日差しの中でのお花見 は最高に気持ちのいいものです。 が、こんな雨の日は 「お湿り桜」 を愉しむのも 乙なものでは？ ランチがてら車で軽いドライブ。 道中の桜を車窓から愉しむ。

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          【雨の日ご来店に感謝を込めて！若返りのビタミン食べてみて♪】

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          【アトピーっ子料理を作るポイント！その２】

          おはようございます。 食べて幸せ！ 心も身体も元気 になる 料理を作る 母ちゃんChefです。 朝から雨の松代 せっかくの桜が。。。。 の想いで包丁握ってます。 さて アトピーっ子ママの 毎日の料理作りの ヒントになれば！ っと 料理作りの ポイント お伝えしています。 先日は 「旨味の大切さ」 お伝えしました。 第２段の今日は 「料理を作る心構え」 についてお話します。 ポイントは３つ。 その１ 「レシピを鵜呑みにしない」 えっ？そのままじゃ

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          【アトピーっ子料理を作るポイント！その２】

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          【身体に優しい料理を作るポイント！その２】

          おはようございます。 食べて幸せ！ 心も身体も元気 になる 料理を作る 母ちゃんChefです。 しんこきゅうの 化学調味料を使わない 食事のポイントが 毎日の料理作りの ヒントになれば！ っと昨日から 昨日は 「旨味の大切さ」 こちらの投稿の詳細は下記をご覧ください。 Instagram　https://www.instagram.com/p/C5VBr9fh7cu/ フェイスブック　https://www.facebook.com/profile.php?id=

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          【身体に優しい料理を作るポイント！その２】

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          【料理やっててよかった！今日も元気をありがとう💛】

          こんばんわ！ 食べて幸せ、 心も身体も 元気になる！ 料理を作る 母ちゃんchefです。 今日は雨でした。 にもかかわらず、 県外から予約を入れて 来てくださった 3世代のご家族連れ。 ネットを見て！ とお越しくださった老夫婦。 Lineでわが家を応援してくれている お客様。 今日は父を連れてきました！ っとお年を召された ご両親と共にお越しくださった ご家族。 彼氏が料理人の 素敵なカップル💕 こんな天候にも かかわらず お越し下さった お客様たちです。

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          【料理やっててよかった！今日も元気をありがとう💛】

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          【連日完売御礼。「想い出の１ページを料理から」定食作り喜ばれてます】

          おはようございます。 食べて幸せ 心も身体も 元気になる 料理を作る 母ちゃんchefです。 おかげさまで 昨日も ランチ満席 沢山のお客様の 笑顔に お会いすることが 出来ました。 感謝しかないです。 しんこきゅうの 定食は その日採れた 野菜・食材の 顔を見て作ります。 なので 毎日小鉢、メインの 内容が変わります。 定食は Chefにお任せ ももちろん人気ですが ダントツ人気は 自分で定をを作る 「あつらえ定食」 １０種類以上ある 小鉢料理の組み合わ

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          【連日完売御礼。「想い出の１ページを料理から」定食作り喜ばれてます】

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          【残り僅かな越冬大根でコレ！作っちゃいました♪】

          おはようございます。 食べて幸せ！ 心も身体も 元気になる！ 料理を作る 母ちゃんchefです。 昨日も ランチ満席！ 大盛況。 作った料理が 全て完売💦 の嬉しい悲鳴。 食材も間に合わず。。。 夜の営業 お休みいただきました。 昨日は 木島平村まで お米と野菜の買い出し。 農家さんで 保存していた 越冬大根 見つけて購入。 冬を越した大根は 甘みが強い。 この特徴を 活かして 「大根と白菜の春巻き」 作っちゃいましたァ～。 大根と相性の良い 越冬白

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          【残り僅かな越冬大根でコレ！作っちゃいました♪】

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          【春の日の喜び弁当もうお決まりですか？】

          こんにちは！ 食べて幸せ！ 心も身体も元気になる！ 料理を作る 母ちゃんchefです。 ３月後半です。 春休みに入り 旅行と共に お弁当やオードブルの ご予約を沢山いただいてます。 しんこきゅうの お弁当は その日採れた野菜や食材 の顔を見て作ります。 唐揚げ弁当などの定番でも おかずは毎日変わります。 おかげさまで 何度食べても飽きないね。 とお声を頂くことが とても多くなりました。 卒業、入学、転勤、など 春は移動の季節。 しんこきゅうは あなたのシーンに合わ

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          【春の日の喜び弁当もうお決まりですか？】

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          【今日も朝から満席！心も身体も喜ぶカレー曜日！愉しんでね💛】

          こんにちは！ 食べて幸せ、 心も身体も 元気になる 料理を作る 母ちゃんchefです。 日曜日です。 日曜のしんこきゅうは カレー曜日。 「肉盛りカレー野郎」 に変身します。 水・小麦粉不使用。 もちろん 化学調味料不使用。 自家製塩麹と 野菜の持つ酵素 スパイスの力を借りて 熟成。 心も身体も 喜ぶカレー 愉しんで💛 おかげさまで 今日も開店と同時に 満席のお客様。 母ちゃん朝から 元気もらってます♪ 感謝します。 リールも見てね。 https:/

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          【今日も朝から満席！心も身体も喜ぶカレー曜日！愉しんでね💛】

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          【若返りのビタミン？！って知ってた？しんこきゅうで食べちゃおう♪】

          おはようございます。 食べて幸せ！ 心も身体も 元気になる！ 料理を作る 母ちゃんchefです。 ところで 「若返りのビタミン」 っと異名をとる 野菜があるのを ご存知ですか？ 思い浮かべて見て！ どう？わかった？ 正解は・・・ 「ふきのとう」 母ちゃんも 近頃知ったこと。 「ふきのとう」といえば 春を告げる１番の山菜。 天ぷらで食べるのが 一番有名かな？ 独特の苦みがあり 好き嫌いもある 皆さんご存知の山菜 この効果がスゴイ！ ビタミンB1、B2、

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          【本日の料理紹介💛大根肉巻き！食べて幸せ‼心も身体も元気になる料理屋。１１時よりオープン】

          おはようございます。 食べて幸せ 心も身体も元気になる！ 料理を作る しんこきゅうの母ちゃんchefです。 ３月２１日長野は昨日の雪 と抜ける青空のコントラストが 素敵な朝です。 今年の冬は天候が読めず、 体調を崩しがち。。。 こんな時は食べるもので] 身体を整える。とても大切です。 っということで 今日は 「ほたほた大根の肉巻きソテー」 作りました。 大根と豚肉は とても相性のいい 食材の組み合わせ。 大根の消化酵素がでんぷんを分解、 胃腸の消化を高める

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          【もう聴いてくれた？母ちゃん元気ラジオ配信♪いいね、シェアーお願いします！元気もらえます！】

          おはようございます。 食べて幸せ 心も身体も元気になる 料理を作る 母ちゃんchefです。 おかげさまで SNS見たよ！ っと来て下さる方 とても多くなりました。 ありがたいことです。 感謝します💛 ところで もう聴いた？ 母ちゃんのラジオ放送♪ 次女の病気から始まった 化学調味料を使わない 料理作りがご縁 アトピーの宿が始まりました。 その経験が２４年 そして今も 化学調味料を使わない歴３４年 懐石小鉢料理店「しんこきゅう」 を続ける原動力 になってます。

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          【もう聴いてくれた？母ちゃん元気ラジオ配信♪いいね、シェアーお願いします！元気もらえます！】

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          【化学調味料を使わない料理を作り続けて３４年の母ちゃんChefが教えちゃいます！自家製オイスターソースレシピの欲しい方はLINEで連絡してね♪】

          おはようございます！ 食べて幸せ 心も身体も 元気になる！ 料理を作る 母ちゃんchefです。 昨日も沢山のお客様 お越しくださいました。 感謝(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡ ありがとうございます。 しんこきゅうの料理は 化学調味料を使わない 理由は素材の味を活かすため。 身体に負担のない料理を 愉しんでいただくため。 全てのハジマリは わが子のため。 あなたの身体は 食べた物で今がある。 食べた料理の影響が 出始めるのは ３か月後 と言われているそうです。 「料

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          【化学調味料を使わない料理を作り続けて３４年の母ちゃんChefが教えちゃいます！自家製オイスターソースレシピの欲しい方はLINEで連絡してね♪】

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