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京都出身。京都大学卒業後は京都大学医学部付属病院に就職。2年半勤めていましたが、入院してきた友人の死をきっかけに看護師の仕事に疑問を抱き鬱を発症。治療に専念したおかげで完治。心機一転、東京に上京し再度、看護師として勤務し、がんについての論文が評価され看護学会で表彰されました。

【ムサカ (ギリシャ風 なすとミートソースのグラタン)】

こんにちは♪

だんだん暑くなって、ジメッとした日が続きますが、皆さんは体調はどうですか?

こんな時期こそ、しっかり食べて夏バテしない身体づくりをしていきたいですね(◍•ᴗ•◍)

サラダレシピを載せてきましたが、
ここにきて、サラダから脱皮してメインやサイドメニューとしてもいけるレシピを載せますね。◕‿◕。

このレシピは茄子嫌い&トマト苦手だった私のために、母がギリシャで食べたムサカをミート

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★レッドキャベツのサラダ★

こんにちは♪

今日は通年スーパーに置いてあるレッドキャベツを使っためちゃくちゃシンプルなサラダの作り方をご紹介します!

※レッドキャベツのスプラウトも人気があります。

食べた時に青臭みはないのですが少し苦味が感じられるものもあります。

●ビタミンC、Kが豊富♡

ビタミンCは風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果があり、ビタミンKは血液の凝固促進や骨の形成に貢献してくれるんです。中でもレ

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【お豆とトマト              フェタチーズのサラダ】

新鮮な野菜とハーブがたっぷりと取れ、野菜の旨味を直に味わう、ギリシャらしさが詰まったグリーンサラダです。

材料

インゲン豆           40g

紫玉ねぎ(細かくみじん切り)
またはわけぎのみじん切り    4本分1分

レモン(皮をすりおろす)    1個分

海塩(塩)           ひとつまみ

フェタチーズ
(ギリシャ産、細かく砕く)   1カップ        

ミニ

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【ヘルシ~なカッテージチーズとクルミの入った豆苗サラダ】

こんにちは(。・ω・。)ノ

今回ご紹介するの[地中海レシピ]は
またもやサラダです(◍•ᴗ•◍)✧*。

サラダから始まり、メインやスープなど書いていこうかとも思ったんですが、私が初めて地中海料理を作り始めたのがサラダからだったんです。
簡単なサラダからスタートして、徐々に本格的に地中海料理を紹介して行こうと思います(灬º‿º灬)

いやいや、サラダ以外の教えて!とご希望があれば
仰ってください

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【地中海料理レシピ】

こんにちは(◍•ᴗ•◍)

今日は前回から書いている
地中海料理のレシピをご紹介していきます!

では

■トマトとカッテージチーズのサラダ

とっても優しい地中海料理です(*˘︶˘*).。*♡

トマトが主役!フレッシュな食感に、バジルの風味、カッテージチーズとバルサミコのコクでご馳走感をプラスしました。

★☆トマトとカッテージチーズのサラダ★☆

トマト        2個
カッテージチーズ

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【地中海料理と美容】

こんにちは。◕‿◕。

前回【優秀なトマト②】で、地中海料理は健康にも美容にも良いとサラリとお話ししました(◍•ᴗ•◍)

今回は

・地中海料理がなぜ良いのか?をご紹介します。

まずは、数ある料理の中でなぜ、地中海料理が良いと言われているのか?

地中海料理は新鮮な野菜や魚介類がふんだんに使われている。そしてどんな料理にも大量のオリーブオイルが使われると言う事が第一です。

一般的に食事のバラ

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