シンカイ誠山

過去の記憶と今が繋がらない。その時その時の記憶が他人事のようだ。自分の因果を考察しよう…

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過去の記憶と今が繋がらない。その時その時の記憶が他人事のようだ。自分の因果を考察しようと繋ごうとしたがやめた。 こうだから、こうなるというのは先入観に繋がり行動が鈍る。役に立たない。 成功と失敗の区別はない、何かをなし、その結果であり、それからどうしたいかに向けて動くだけだ。

生きる、とは

生きるとは 若い頃は自分の死など考えず、いや、思いつきのように考えたことはあるが、がむしゃらに欲望に向けて突き進んだ。死というものは、概念として理解はできるが、…

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お弁当　2023/10/17

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6か月前
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お弁当　2023/10/14

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お弁当　2023/10/11

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お弁当2023/09/23 番外編

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お弁当2023/09/20 番外編

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お弁当2023/09/22 もう一つ編

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お弁当2023/09/22

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お弁当2023/09/21

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お弁当　2023/09/20

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お弁当2023/09/19

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お弁当2023/09/14

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お弁当2023/09/13

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お弁当2023/7/5

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お弁当2023/7/4

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お弁当2023/7/3

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生きる、とは

生きる、とは

生きるとは

若い頃は自分の死など考えず、いや、思いつきのように考えたことはあるが、がむしゃらに欲望に向けて突き進んだ。死というものは、概念として理解はできるが、自分のこととして考えついたことはなかった。
死については、一旦横に置き、自分の欲望の実現に向けたシミュレーションと実践を繰り返し、悲喜交々と過ごしていた。仕事も私生活も、全てこうしたいという目標があり、実現できることは少なく、できなかった

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お弁当　2023/10/17

牛ミスジのステーキ、のり鶏肉焼き（冷食）、ブロッコリー、ミニトマト、おばけのスティック、イトーヨカドーで不揃いのミスジステーキが安く、しかもそこから4割引なので即買。牛肉は疲れを取る。自身が魚や鶏肉を食べたくないのでその影響かも。頑張れ。ちなみにステーキソースは、ごま油、醤油、みりん、ニンニク、のオリジナル。
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お弁当　2023/10/14

牛焼肉、オムレツの卵焼き、ブロッコリー、ミニトマト、ハロウィンスティックかぼちゃバージョン、こういうものがあると少し楽しい気がするのだが、それは作り側の欲目か？少し気力はもどったかな？肉を食べて元気に過ごしてほしい。
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お弁当　2023/10/11

中間テストの休み明け、久々の弁当。豚焼肉、ささみチーズカツ(冷食)、ブロッコリー、ミニトマト。ハロウィン用のスティック、なかなかトボケテいる。料理への気力はまだ萎えている。
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お弁当2023/09/23 番外編

ゴルフではるばる霞ヶ浦近くまで来たので、うなぎを食べたいと思い、立ち寄る。白魚というのがあって、とても興味を湧いたが11月からということで、諦めるがこれは要再チャレンジ。ご飯は少なめにすれば良かったと思いながら、出てくるの待つ。時間がかかった。うなぎで違いを感じられるほど、自分の舌は肥えてはいないのが残念だが、美味しかった。地方にありがちなご飯をたっぷりと盛ってくれるのはありがたいが、お腹に少し応えた。
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    お弁当2023/09/20 番外編

    近江牛の鉄火丼　勤務先近くの近江牛専門店をうたうお店。夜前を通るとガラガラだったので興味が湧く。人がいないのは明らかに高いから。でもランチならそこそこ（いつもの倍近いが、うなぎほどではない）なので、入る。牛刺しは何故か赤身が多い傾向にあるが、本当はサシの入ったものの方が良い。口溶け感を楽しめるからだ。まあ、値段はさらに倍になるだろうが。赤身は咀嚼して味わう。そんな感じ、火を通すと柔らかくなることもある。このランチが金曜日の弁当をインスパイアする。
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    お弁当2023/09/22 もう一つ編

    ステキなステーキ弁当　アンガス牛（アンガス牛といえば西友、値下がり品をゲット　グラム270円くらいのはず、150グラム、片面強火で3分裏返して2分　アルミホイルで包んで熱を中に通す、室温に戻さなかったのでタタキみたいになったが、よしとする、食べる時レンチンするので。ごま油、醤油、酒、若干のみりん、すりおろしニンニクでタレをつくる。白飯の上にスライスした肉を並べ、タレをかける）超半熟卵、茹で時間10分、冷蔵庫にあったチキンの揚げ物。自分の弁当は有り合わせか、好きなもので作る。時間もかけない15分くらい。
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      お弁当2023/09/22

      豚ロース厚切り生姜焼き風シャンピリオンステーキ（業務スーパースター100グラム88円の輸入豚ロース、みりん多め、醤油少なめ、酒醤油と同じ量、砂糖適量（けっこう入れる）、生姜すり下ろし（生姜は冷凍保存、10秒解凍しすりおろす、これで合わせ調味料。別途玉ねぎを擦りおろす、肉は室温に戻し、塩胡椒して小麦粉をはたいて焦げ目つくまで焼く、調味料と玉ねぎ投入、しばらく煮る（玉ねぎが肉を柔らかくします）水分飛ばす感じ、汁気が少ない感じになれば完成）白身フライ（冷食）ブロッコリー、ミニトマト、生姜焼きは晩飯の残り
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      お弁当2023/09/21

      ハンバーグ（晩御飯用につくった余りを冷凍保存し解凍して小型の鋳鉄フライパンで焼く、合い挽き、パン粉少なめ、ターメリックたくさん、具は玉ねぎのみ）ゆで卵（きつめの半熟）ブロッコリーとミニトマト、焼ききしめん（業務スーパー1玉29円、ちくわときゃべつ、冷凍刻みネギ、ちくわとキャベツは先に炒めて十分に火を通してあげる、きしめんを焼く、ほんだしで塩味と旨味をつけ、味の素で旨みに複雑さを加える、麺が焼きあがったら、具を入れ、ネギを散らす）しかし、業務スーパーの練りものからうどんまで、火を入れると膨らむのはなぜ？
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      お弁当　2023/09/20

      秋鮭のムニエル（塩胡椒して小麦粉塗す、焼く、バターを使うと塩っぱくなるかもしれないと思い、使わなかったが味が薄かった）メンチカツ（冷食）ブロッコリー、ミニトマト　肉が続いたので魚で変化をつける。しかし味が薄かったせいか、残された。反省。でも一つ食べると口がいっぱいになるので、大きすぎたかもしれない。今度は小さく切ってバターを使おう。
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      お弁当2023/09/19

      3連休の疲れをとる、ステーキ弁当。肉は室温に戻して、焦げ目がつくまで焼いたあと、裏がえす。上から抑えて弾力を判断。あまり柔らかいと、ナマのままだ。ある程度の硬さになるまで、焼き続ける。だいたい表を焼いた時間8割から６割の間。鋳鉄製のフライパンからあげたあとは、アルミホイルでくるむ。自らの熱で、中に火を通していく。そのまま、放置。ここは時間は計らなくて、思うままにいつもしているが、2から3分。アミノ酸たっぷり食わせて体力回復。さっぱりな味のエビシューマイ(冷食)ブロッコリー、ミニトマト。ガンバレ
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      お弁当2023/09/14

      豚こま肉のニンニク焼き肉、豚こま100グラムに業務スーパーのすりおろしニンニクをたっぷりすり込ませ（手でもむ）軽く塩コショウし、よく火を通す、焼く、焦げ目を少しつくるぐらいまで焼く。味噌ベースのヤキニクのタレを絡めてもう一度火を通す、少し水分を飛ばす。えびシューマイ（冷食）でさっぱりと、あとはお決まりのブロッコリーとミニトマト。暑い日が続く、豚肉のアミノ酸とビタミンで乗り切れ、という願いを込めて。
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      お弁当2023/09/13

      夏休み明け、何日かたってしまったがお弁当は続く。できるだけ継続して投稿しよう。秋鮭のムニエル、そういう季節。塩コショウ、小麦をはたいて、バターでじっくり焼く。いたずらに火を強めて、うっすらと焦げ目つける。焦げはうまく活かせば、旨味になる。冷食のえびシューマイ、これはさっぱりと。定番のブロッコリーとミニトマト。ガンバ。
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      お弁当2023/7/5

      豚肩ロース焼肉（味噌ダレ）、シュウマイ（冷食）、ブロッコリー、ミニトマト、ソーメン(みょうがとごま掛け)、ご飯が食べづらいのではないかと言う仮説をたてた。暑いなか、モチモチとした米を食べるのは結構骨がおれるのではないか、と仮説を立てる。そーめんはカロリーも高く栄養価が高いので、夏場は食欲がない時。これだけでも　食べていれば生きていける。タレは、かぼす風味のしょうゆダレ、みょうがとごまをたくさんちらしている
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      お弁当2023/7/4

      牛焼肉味噌ダレ、ミートボール（レトルト）、ブロッコリー、ミニトマト、昨日の反省から、好きそうな味に変更。焼肉は晩御飯の残り、味噌ダレ気に入っていたようだ。ミートボールは、優しいトマトソースであまいトマト味。肉で固めて生臭くないし、こいつはいけるだろう。
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      お弁当2023/7/3

      ワラサバジルソテー、チキンチーズカツ（冷食）、ブロッコリー、ミニトマト、休日の食事で肉食が続いたので、魚。予めパジルとオリーブオイルにつけられて売っていたワラサ。粉をはたいて少しアレンジ。しょっぱくなるのをおそれ、バターを使わなかったのだが、それが良くなかった。バター使うべきだった。ワラサの魚臭さとバジルがわかれて両方攻撃してくる感じ。本来はマリアージュすべきなところだ。反省。