【イベント情報】5月20日新鮮野菜市@羽咋市

いつもありがとうございます。僕庭珈琲の田中です。下記イベントのお知らせです！ 僕庭珈琲からはカフェインレスコーヒーとホンジュラスを販売する予定です。 かれこれ新鮮野菜市の出店も今回で10回目を迎えます。とはいえいつも通りの営業になりますがおいしいお野菜とともにご家庭で楽しんでいただけるよう願いを込め前日の19日に焙煎します。 それでは当日お会いできますこと楽しみにしています。 僕庭珈琲　田中

最善が最高です。自分に正直に、言い訳をせず、やるならやる、やらんならやらん。やればできる！準備でほぼ決まる。

【カフェインレス】マンデリン／僕庭珈琲

カフェインレス コーヒー (デカフェ) マンデリンG1（インドネシア アチェ スマトラ） 生産者：サリマクムール 栽培品種：アラビカ種、ブルボン、ティピカ 認証等：フェアトレード認証、USDAオーガニック 精選方法：スマトラ式ウェットハル 焙煎：僕庭珈琲 コーヒーは刺激が強すぎて、飲まない/飲めないという家族の声から販売を開始したカフェインレスの豆です。珈琲豆屋としてどうかなぁとはじめは思いつつも近頃はおいしく飲んでいます。おだやかな休日の昼に飲むのもよいですし夜お酒を飲

初！ブレンドコーヒー豆

僕庭珈琲の田中です。本記事ではこれからの夏に向けてアイスコーヒーの淹れ方についての記事を紹介させて頂いた後、僕庭珈琲初めてのブレンドコーヒー豆発売についての感想を備忘録として書きました。 上記の記事では、急冷式アイスコーヒー・水出しコーヒー・アイスカフェオレのつくり方がまとめられており大変参考になったので紹介させていただきます。個人的には、軟水を使ったやさしいアイスコーヒーが好きで、自宅用にとお茶パックへ挽いたコーヒーの粉を入れこの夏楽しもうと思っています。 さて先日、僕

夏のブレンド‐おうち‐／僕庭珈琲

夏のブレンド-おうち-珈琲豆：マンデリン、ペルー 焙煎：僕庭珈琲 朝ごはんのパンと共に一日のはじまりを楽しむもよし、アイスコーヒーとして昼間のひと休みになるもよし、帰宅後のアイスカフェオレにもなる、そんな家にいないと淋しい珈琲豆を僕庭珈琲からお届けいたします。

マンデリン／僕庭珈琲

インドネシアマンデリンG1生産地：インドネシアスマトラ島リントン 生産者： リントン周辺の小農家さん 標高：1,100～1,400m 規格：G1 サイズ：16up 品種：アテン、オナンガンジャン、シガラルタン、ジンベル、ウスダ 精製：スマトラ式 乾燥 :ウェットハル後、温室で乾燥 認証：なし 栽培 : 栽培期間中、化学農薬・化学肥料不使用。混植栽培、コーヒーの木の間に果樹や野菜を植えています 焙煎：僕庭珈琲 休日午後か夕方、友人が遊びにきた時甘めのケーキか出したのと一緒に楽

ペルー／僕庭珈琲

ペルーカフェオルキデア生産地域：アマゾナス州　ウアヤバンバ渓谷　アチャマル村周辺 生産者：株式会社ＫＭＣ（代表：高橋克彦 氏） 標高：1500～2100ｍ 自然条件：平均気温21℃（最高23℃、最低18℃） 品種：カティモール、ティピカ 栽培方法：100％木陰栽培、有機栽培（認証なし） 精選方法：100％手摘み、水洗式、天日乾燥、スクリーン・比重選別、電子選別 焙煎：僕庭珈琲 夕方少しひと息つきたい時に自分のご褒美と思い買っていた少しお高めのチョコレートと一緒に楽しみたい豆

「シンプルに生きる」を実践していこう！不安があるから他を持ちたくなる。そんな不安は手放し、今と向き合い、挑戦と継続を！！

ホンジュラス／僕庭珈琲

ホンジュラスコパンSHG生産地：ホンジュラス共和国コパン県 標高：1,300～1,600m 等級：SHG 品種：パイネマ種・カツアイ種・オバタ種 精選方法：ウォッシュト 焙煎：僕庭珈琲 冬を超え春の庭いじりをしている朝、10時ごろかに小休憩がてら軽めのチョコチップクッキーと一緒に楽しみたい豆です。 コパンはかつてマヤ文明の古代都市があった土地で、コパン遺跡は1980年に世界遺産に登録されています。そんなロマン溢れる地、いつの日か行ってみたいです。

コーヒーの淹れ方を、ひく

　僕庭珈琲の田中です。本記事ではコーヒーの淹れ方について他クリエイターさんの記事を参照してさせていただきました。珈琲への愛ある記事ばかりです。ぜひ引用元の記事もお読みください。 　本記事は今後追記予定です。僕庭珈琲では、通信販売やイベント出店にて珈琲豆を販売しております。豆のお求めやお問い合わせはホームページのほか、InstagramやFacebookなどのSNSよりお気軽にご連絡ください。 　ご覧いただきありがとうございました。僕庭珈琲noteのフォローをしていただけま

好きな調味料

　僕庭珈琲の田中です。本記事では個人的に好きで使っている/使っていた調味料を紹介しています。 １．さしすせそ砂糖 塩 酢 醤油 味噌 ２．料理酒、味醂料理酒 味醂 ３．油胡麻油 オリーブオイル ４．だしつゆ、昆布だしつゆ 昆布 ５．まとめ　以上、僕庭珈琲の田中が好きな調味料です。料理と手網焙煎は似ているところがあるので紹介しました。(その話はまたいつか別の記事にて、、) 　僕庭珈琲では、通信販売やイベント出店にて珈琲豆を販売しております。豆のお求めや

オススメのミル｜手動か電動か

　僕庭珈琲の田中です。本記事ではおうちコーヒーを豆から淹れてみたいという方向けにオススメなミルを紹介していきます。ぜひ、購入の参考になれば幸いです！ それでは、参りましょう。 １．手動か電動か　僕のお客さんから初めてのミルを購入することを考えた際、まず電動か手動のどちらにしたらよいか？という声をよく聞きます。 　個人的にはコーヒーを飲む時はリフレッシュの要素が強く、手動ミルでゴリゴリする時間が好きで、手元一点に集中するという行為が自分を整えている感じがしているので手動ミル