スペインのオムレツ 元気をもらったあの食事
大学入学してすぐ、スペインはバレンシア出身の先生が学部の新入生合宿でスペインのオムレツをつくってくれました。もっと昔は、パエリアを振る舞ってくださったそうです。
今でこそスペインバルなどで定番化していますが、90年代当時はスペインのオムレツは身近なものではありませんでした。卵、玉ねぎ、じゃがいも、塩だけを使ったシンプルなオムレツは、初めて見るもので、コショウやケチャップなどがなくてもとっても美味しくて、夜中に男子のつまみ食いを目撃したことも相まり、おもしろく、温かく、元気を