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Bua in Thailand
2023年12月19日 09:38
バンコクからこんにちは！タイ在住のBUAです。先日たまたまバスで通りがかって降りた場所に美味しそうなボートヌードル屋さんがあったので寄ってみることにしました。ボートヌードルはタイ語でクワイティアオルア（ก๋วยเตี๋ยวเรือ）と呼ばれる麺料理でタイ風ラーメンといったところでしょうか。まぜそばのような汁なしバージョンもあり、形態はさまざま。タイ語で「ルア」は船という意味なので、直訳
2023年9月20日 13:49
みなさんこんにちは！タイ在住のBUAです。今回は私の大好きなタイ料理のひとつ「ナムニャオ」をご紹介します。タイ料理の中でもなかなかマイナーなナムニャオ（น้ำเงี้ยว）はタイ北部発祥の料理で、豚の出汁が効いたトマトベースであまり辛くないスープに米麺が入った料理。「タイ料理＝辛い」の概念が覆るほど繊細なスープ、毎日食べれるほど美味しいです。（※ 但しお店によって味の良し悪しは変わるた
2023年3月4日 20:17
今回はバンコクでお気に入りのクワイティアオ屋さんの一つ、「Nopparat Beef Noodle」を紹介させてください！場所はサトーン・チョンノンシーとラマ３の中間にあるローカルめのタイ人が居住するエリアで日本人にはなかなか馴染みがないと思いますが、ここのクリアスープのクワイティアオ（ビーフヌードル）の味は他と比べ物にならないほどすごく美味しくてびっくりしました！タイ人の常連のお客さんは
2022年8月25日 17:30
みなさんサワッディーカー！タイはまだまだ雨季シーズン（６月から１０月あたりまで）いきなり土砂降りのスコールが降ると身動きができませんよね。お腹が減ってる時だと、なお落ち込みます＞＜←ただ最近はタイ生活にも慣れきたおかげで雨が降る前兆を察する能力？がついてきた気がします。。たとえば生暖かい空気に変わったり、風が強くなってきたり、空が暗くなってきたらもう急いで室内に移動してます！！本
2022年11月15日 16:58
タイ人のソウルフードの一つともいえるカオマンガイ（ข้าวมันไก่）はタイだけではなく東南アジアでは一般的な料理で幅広い世代に食べられています。カオマンガイの作り方はほろほろと柔らかくなるまでゆでられた鶏肉を、鶏肉の茹で汁を使って炊いたジャスミンライスの上にのせます。そのためご飯にもしっかりお肉のうま味が詰まっています♪今回はたまたま見つけたお店が立地のわりに優しい価格設定かつ、店員さ
2022年9月30日 12:50
みなさん焼きおにぎりは好きですか？私は小学校から高校生時代はとくにおにぎりが大好きで大好きで、狂ったように学校帰りに食べていました。今は便利な世の中で冷凍焼きおにぎりもあるので随分便利になりましたよね！タイの焼きおにぎりは日本のイメージと少し違えど、タイ版の焼きおにぎり ข้าวจี่ (カオジー) なるものがあります！東北イサーン地方発祥の料理だそうです。タイの焼きおにぎりカオジー
2022年9月20日 17:25
タイ料理っていろんな国の料理のスタイルが合わさっているので気分で選べて楽しいですよね。バンコクは特に多色だと思います！今回ご紹介するกระเพาะปลา（ガポプラー）または（グラポプラー）も中国の潮州料理を元にタイ風にアレンジされたもので味付けも優しめで日本人の口にも合うと思います。古くから中国人の間で魚の浮き袋は伝統的な中国の健康食材として親しまれてきました🇨🇳ガポプラーはコラーゲ
2022年7月27日 11:29
サワッディーカー！おそらく皆さんがタイ料理で浮かべるイメージというのは、タイ料理＝辛いイメージが強いのではないのでしょうか。しかしながら実際のタイ料理は中国、ベトナム、マレーシア、カンボジア、ラオス、ミャンマーなど周辺諸国の料理の影響も受けていて、実際には辛くない日本人にも食べやすい料理はたくさんあります٩( ˙༥˙ )و✨今回はその一つでもあるタイ風甘醤油焼きそばパットシーイウ（ผั
