今日の寮飯６月16,17,18日

今日の寮飯６月15日

今日の寮飯６月14日

霜を取ったら冷凍庫が直って肉魚を戻せたので 良かった。ついでに他の冷蔵庫たちも掃除できたので全て良し。よく考えてみて、最多で11人しか食べないのにキッチンのある地下に業務用冷蔵庫が1つと家庭用冷蔵庫が3つ、家庭用冷凍庫が2つ、花用の小さな冷蔵庫が1つあるのはかなり余裕があってやりやすい。ウォークインのパントリーも広々していて、どこぞの小さな店のようにきれいにディスプレイされていて驚く。冷蔵庫は覚えてないけど上の階に飲み物用とかあったかもしれない。3階まであるからね。

今日の寮飯6月13日

スープは可愛らしい年代物のスープテリーンに入れて。この家は食器も様々な用途のものが用意されている。 秋からこの家にはフルハウスで10人ほどの人が住むことになる。その人数の日常生活では使わないだろう食器が結構な量あって、調理する側としては大変に楽しい。ここはとあるNPO団体によって運営されているんだけれど、イベントも数多くあるらしく、かなりの人数の飲食ができるような造りになっていて、私のキッチンはプロ仕様、ちょっとしたレストランのよりは広いのです。キッチンのど真ん中にアイラン

今日の寮飯6月12日

今日は冷凍庫の霜取りを予定していたのだけれど、週末に限界が来ていたらしく、肉魚全て他の冷凍庫にうつされ、すっからかんになっていた。先々週あたりから冷凍庫おかしいですよと報告していたけれどハウスマネジャーは今週でいいということだったので申し訳ないけれど仕方がない。きれいに消毒して水を入れた容器を3箇所に置いて電源を入れた。明日にはすっかり凍っているといいけれど。

今日の寮飯6月9､10､11日

金曜日の晩御飯は簡単なメニューにして、週末の晩御飯を作り置きします。温めるだけで食べられるように準備します。オーブンに入れて温めることが多いようです。 そうです、このお家の住人は365日、私が休まない限り私の作ったご飯を食べてくれるのです。ありがたいことです。

今日の寮飯6月8日

今日の寮飯6月7日

今日の寮飯6月6日

今日の寮飯6月5日

大学生の晩ご飯といったものの６月から学生さんは夏休み。私の仕事は夏の間は常勤のスタッフさんたちの食事４人分だけ。しかも順番に休暇を取られるので３人分!　朝飯前とはこのことよ。 次の日の昼ご飯を一人分ずつ簡単なお弁当にして専用の冷蔵庫に入れたら、今晩のテーブルセッティングをします。持ち重りのするシルバー５本がデフォルト。初日はたまげました。バッキンガム宮殿じゃあるまいし、レストランでもコース料理でない限りそんなに並べたりはしません。誓っていいますがこの国でそんな食事してる家庭

初めまして、リョー太です。

こんにちは。 私は調理師で、20とウン年某国キッチンで仕事をしています。本業とは別に最近面白そうな仕事を追加したらこれが楽しい!　大小様々なキッチンで働いてきましたが、人が食べ続ける限りいろいろな形のお仕事があるものですね。 この街は政治の中心地で、首都にしては比較的小さいなりにいくつか大学もあるんです。大学あれば大学の寮あり。私の新しい仕事場は、それは素敵な古く美しい大きな家で、常勤のスタッフと女子大学生の皆さんに晩ご飯を提供するというお仕事。寮母ならぬリョー太と名乗って