べい 医療従事者の彼女への料理

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べい 医療従事者の彼女への料理

こんにちは、べいと申します。noteでは、医療従事者の彼女(妻になりました)をサポートするべく日々作っている料理をメインテーマに、食に関して広く投稿をしていきます。よろしくお願いします。

マガジン

  • 作り置きレシピ

    毎日の食事をおいしく健康的で、しかも温めたり、盛り付けるだけですぐに食べられる。そのために週末は欠かさず作り置きを作っています。家での常備菜メニューはもちろん、お弁当のおかずにもなるレシピを紹介しています。 一人暮らしの方、同棲しているカップル、新婚夫婦、子を持つ親御さんなど、どんな人にもお役に立てる投稿が出来るようがんばります。

  • 旦那のスイーツ作り日記

    奥さんのためでもあり、スイーツ大好き男子でもある自分へのためにと始めたスイーツ作り。元々は大変そう、めんどくさそうとの理由で敬遠していたスイーツ作りでしたが、初めて作ったチーズケーキが思いのほか美味しくて開眼。 それからというもの、「奥さんのため!」という大義名分を振りかざし、スイーツ作りに励む男(夫)が作るスイーツを紹介していくのがこのマガジンになります。 少しでも覗いていただくと嬉しいです。

  • クラフトジン Japanese craft gin

    ジンとは、大麦やライ麦、トウモロコシなどの穀物を原料とした蒸留酒に、ジュニパー・ベリーなどの香草・薬草類を加えて再蒸溜して造られるスピリッツ。 世界中で製造されているジンであるが、このマガジンでは私が魅了されている日本で作られたクラフトジンについて、気の向くままに投稿していきます。 ジンの魅力や発見、驚きを共有できたら楽しいなと思っています。

  • グルメ×旅行 〜国内編〜

    国内旅行で出会った素敵な「食」を紹介していきます。

  • グルメ×旅行 〜海外編〜

    海外旅行で出会った素敵な「食」を紹介していきます。

最近の記事

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医療従事者の彼女に捧ぐ料理 noteはじめます

ご訪問ありがとうございます。初めまして、べいと申します。 この度、「医療従事者の彼女に捧ぐ料理」をテーマにnoteをはじめることになりました。この記事では、ご挨拶としまして、自己紹介とnoteを始めようと思った経緯、これからの活動などについて書いています。 自己紹介 改めまして、べいと申します。 最後の20代を堪能しようと自由気ままに過ごしている男です。 趣味はゴルフとボクシングと料理とお酒で、健康志向なのかそうでないのか... 仕事は広告関係の仕事をしてます。 なぜ

    • でっかいたまねぎをもらったので大量の飴色たまねぎを仕込みました

      強力な台風が日本に上陸しておりますが、いかがお過ごしでしょうか? 私たちは特段の予定はなんですが、これから友達夫婦と焼肉を食べに行ってきます(勝手に行けって感じですよね) さて、今日は先日もらったデカいたまねぎを消費するべく、飴色たまねぎを仕込んだ投稿になります。 飴色たまねぎを大量に仕込んで冷凍しておけば、 ・カレーやビーフシチュー ・トマトソース ・ハンバーグ ・オニオングラタンスープ などの料理を作るときに、解凍してすぐに使えるので便利だし時短だし、コクもばったり

      • 今週の作り置きレシピ2022.9.17〜

        今日から三連休ですね、いかがお過ごしでしょうか。 有給を活用して9連休にする、なんて方もいるようで羨ましい!9連休もあれば海外も行けちゃいますね。 ただ最近は止まらない円安だから色々と高く付くんだろうな〜、でもこの時期に海外行く人はあまりそんなことは気にしないのか?と堂々巡りしている僕です。 今日は奥さんの出勤日だし、僕も夜から仕事なので変則的な休日ですが、相も変わらず作り置きを作ったのでご紹介します。 3種のナムルにんじんはスライサーで細切りに。野菜を適宜ゆがいて水

        • 和風仕立てのカポナータ

          白ワインビネガー・バルサミコ酢・アンチョビフィレ・イタリアンパセリ等々。 イタリア料理を作ろうとおもってレシピを調べてみると頻出英単語よろしく、そんな調味料やハーブやら材料が積極的に顔を出す。 もしかしたら ”この一品のためにわざわざ調味料を買ってくるのはめんどくさいわ” とか ”調味料買ってもどうせ一回しか使わなよなー” なんて具合に作ることを諦めている人もいるのではないでしょうか? 今回の投稿ではイタリア料理に必須?!な調味料ではなく、日本の調味料を使ったカ

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        記事

          夜は涼しく夏の終わりが見えてきたから、なんとなくタイ料理が食べたくなって

          日中はまだまだ暑い日が続いてますが、朝と夜はだいぶ涼しくなってきて秋の兆しを感じてきた今日この頃。 ゴミ出しに夜外に出たらその涼しさの気持ちよさに思わず上を向いて風を感じたつい先日。 そんな季節の移り変わりとなーんの脈絡もないけどなんとなくタイ料理が食べたくなったので、お家でプチタイパーティーを開きました。(ただタイ料理を作って食べただけ…) 全てを1から作るのは大変だけど、カルディとかで買えるトムヤムクンスープとかを買えばリーズナブルで美味しく楽しめるので、そんなにハ

          夜は涼しく夏の終わりが見えてきたから、なんとなくタイ料理が食べたくなって

          今週の作り置き2022.8.20〜

          かなーりサボっていた、サボり散らしていた作り置き。 久しぶりにしっかり作ったので投稿します。 ごぼうが香る具沢山豆乳スープ〈材料〉 ごぼう:1/2本 ブロッコリー:1株 しめじ:1/2袋 玉ねぎ:1/2個 鳥もも肉:1枚(250g程度) 〈スープ〉 豆乳:500ml コンソメキューブ:1.5個 ブラックペッパー:適量 ブロッコリーは下茹でし、鳥もも肉は皮など掃除しておく。 豆乳を鍋に入れて沸騰しない程度に温め、コンソメキ

          今週の作り置き2022.8.20〜

          いちじくのクランブルマフィン

          奥さんが大好きないちじく。それがきっかけで僕も食べるように。 もちろんそのまま食べるのも美味しいけど、去年いちじくで奥さんが作ったジャムがめちゃくちゃ美味しかったので、いちじくを使ったスイーツとか作りたいなーと思ってました。 ということで今回はいちじくを使ったマフィン(カップケーキ)を作ってみました。 いちじくの甘味が染み込んだふんわり食感のマフィンでとても美味しかったので是非試してみてください♪ レシピ(マフィン6個分)下準備ⅰ. Aはふるいでふるっておく。 ⅱ.

          いちじくのクランブルマフィン

          香辛料たっぷり本格タンドリーチキン

          最近はダイエットをしておりまして、大好きな唐揚げを控えております。 ただ鶏ハムばかりじゃ飽きちゃうし、でも揚げるのは背徳感半端じゃないし、ということでグリルで美味しそうなのあるかなーとぼっとしてたら探タンドリーチキンがピンときました! そこで今回は香辛料をたっぷり使った本格タンドリーチキンをご紹介します。 漬ける時間があるのですぐにはできませんが簡単で美味しいので是非挑戦してみてください。 レシピ下準備ⅰ. 鳥もも肉に3〜4ヶ所切れ込みを入れて、塩胡椒とレモン汁を全体

          香辛料たっぷり本格タンドリーチキン

          うん、それでローリエって結局どんな香り?

          ローリエとはローリエとは月桂樹の葉を乾燥させた香辛料の一つで、フランス語では「ローリエ」、英語では「ローレル」と呼ばれている。 興味イタリア料理やフランス料理など、煮込み料理のレシピの中で頻繁にお会いするこの「ローリエ」という香辛料。 レシピ通りにローリエを入れて煮込み料理を作るけど、一体ローリエそれ自体が料理においてどんな香りをもたらしてくれていて、どんな働きをしているかは定かでない。 というのも煮込み料理であれば当然、野菜や肉や魚などの食材の旨味・香りが入っていて、

          うん、それでローリエって結局どんな香り?

          今週の作り置き2022.7.24〜

          いやー、それにしても熱い! 特に夏の厨房はキツいです、汗ダラダラで2Lペットボトルの水をがぶ飲みしながら料理作りに奮闘しております。 今日は早めに落ち着いたので冷房の効いた部屋でのんびりしているところです。 以上、なんでもない話はさておき、今週も作り置きをしましたので、いつも通り投稿致します。 簡単ガパオ(2〜3人前)鶏ひき肉と野菜を炒めて、調味料で味付け。最後にバジルを手で千切って加えたら完成。 生姜焼き(1〜2人前)玉ねぎをしんなりするまで炒めたら一旦取り出して

          今週の作り置き2022.7.24〜

          鳥肉のバスク風煮込み

          昨日から3連休ですね。みなさんいかがお過ごしでしょうか? 僕はといえば、土曜日は奥さんとキングダムⅡを見に行ったんですが、前作同様めちゃめちゃ面白くて2時30分の放映時間もあっという間でした! ストーリーはもちろん、漫画を読んでいないのでどんな登場人物が出てくるのか、すべてが初見なのでずっと興奮しておりました。 これを機にマンガ借りてこようかな?なんて思ってます。 さて、今回は作り置きでもここ2回ほど登場している「鶏肉のバスク風煮込み」を紹介したいと思います。 今回

          今週の作り置き2022.7.11〜

          おはようございます🌞 週末はいかがお過ごしでしたでしょうか?僕はといえば、日曜日は奥さんも僕も休みでしかも特に予定はなかったので、久しぶりに家中を掃除しておりました。 服の整理もしてみたら“もう着ないか”なんてものも結構あって、服って捨ててもまぁよく出てくるなーと思ったところです。 そんなのんびりとした日でしたので、愛も変わらず作り置きを作りましたので、またご紹介します。 卵ペースト(2人前)ゆでたまごを作って、調味料を入れたら完成。 バターロールに挟んで食べたり朝

          今週の作り置き2022.7.11〜

          今週の作り置き2022.07.07〜

          週の真ん中だというのにない!ない!何もない! 冷蔵庫がここ1年間で最もすっからかんだったかもしれない! もう食べるものといったらパスタか粉物というほどに追い込まれていましたので、これは流石にまずいよなーってことでいつもは週末に作るけど今回は平日に作り置きをしちゃいました。 先週サボったからまぁそりゃ何もないよね💦 ほうれん草と油揚げの出汁たっぷりおひたし(3〜4日分)〈材料〉 ほうれん草:2束 油揚げ:5枚 〈出汁〉 顆粒だし:小さじ1 醤油:

          今週の作り置き2022.07.07〜

          ひき肉と海老を使った贅沢レタスのファルシ

          今回ご紹介するレシピは鶏ひき肉と海老を使ったちょっと贅沢なレタスのファルシ。 ところで「ファルシってなんや!」と僕自身も思ったので調べてみました。 だそうです!詰め物もファルシって言い表すとなんだかオシャレですね!それとも鼻につく?笑 まぁ美味しかったらなんでもいいじゃない!ということで早速レシピ紹介に移りましょう! レシピ(2~3人前)下準備ⅰ. セロリと玉ねぎは輪切りに、パセリはみじん切りにしておきます。海老も形が残る程度に包丁で叩いておきます。今回は冷凍エビを使

          ひき肉と海老を使った贅沢レタスのファルシ

          シナモンバナナケーキ

          今回は久しぶりのスイーツ作り。 今回はバナナとシナモンパウダーを使った相性バツグンなケーキをご紹介。 しかもめちゃくちゃ簡単なレシピです。 なんで簡単かって?!ホットケーキミックスで作れちゃうからです。 ということでコスパも文句なし! お子さんにはもちろん大人ウケもいいと思うので是非作ってみてくださいね。 レシピ下準備ⅰ. バターはあらかじめレンジで溶かしておく ⅱ. チョコレートを湯煎で溶かす方はお湯を用意する ⅲ. オーブンを180℃に予熱しておく 工程①

          自家製ジェノベーゼパスタ

          私事なのですが、最近30歳になりました。心境の変化とかは特にないし、まぁこれからも健康的にストレスフリーで楽しく生きていければと願っている次第です。 30歳になったところで特別なにか心がけるということもないのかな〜なんて呑気にしていたのですが、先日参加した友人のウェディングパーティーから「あれ!なんかおかしい… これが歳というものなのか!?」と感じたことが一点あります。 お酒めっちゃ残る… それまで何も気にせずガブガブ飲んでたのに最近急に弱くなった、というより肝臓の処理

          自家製ジェノベーゼパスタ