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信じたく無いんですが、雨女かもしれません。

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信じたく無いんですが、雨女かもしれません。

フォーカスする力についてフォーカスしました。

"目の前のやるべき事に集中する"という力。簡単なようで難しい力。 今日は集中力がきれている。失敗ばかりだ。カフェのホールスタッフとして働いている最中に、ふと思いました。オーダーを間違えたり、何かを忘れていたり、、、そんな日もあるとは思いますが、目の前の事以外に集中してしまっている自分がいないか探すと、いるんですよね。そういう自分が。目の前のこと以外に心配事や焦っていることがある時、人は小さな失敗を繰り返し、自分にがっかりとする。 でも、失敗から切り替えて、明るく前向きに今

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    • 親子ゲストハウス経営日記

      CHIKYU MASALA 旅する小さなカレー屋の営業が無事終わりました。 ６日間と短い間ではありましたが、わたしもほぼ毎日（自分の誕生日を抜いて）手伝いに駆り出されていました。みづきさんのバトンの力もあり、お客さんは倍増、（収入も、、、）して予想を遥かに上回る忙しさ。他のカフェのバイトも掛け持ちして手伝っていたのでそれはもうクタクタでは言い表せない1週間を過ごさせていただきました。 日々、勉強でした。日々、落胆。日々、成長。でした。小さな厨房、沢山のお客様。ランチタイム

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      • 親子ゲストハウス経営日記

        スケジュールの管理がままなってきました。表にする事、スケジュールを書き出して整理する事。当たり前のことが大事なんですね。スケジュールを疎かにする事で与える周りへの迷惑はもちろんそこからくるストレスは天敵と言えますよね。 今日は新しい料理人さんの容量もよくなってきてスムーズに仕事が回せました。メニューの単純化が鍵かと思われます。 シェアリングキッチンの難しさ面白さを毎日メモして日記にして成長過程を後から見返せたらなと思っています。

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        • 親子ゲストハウス経営日記

          新しい料理人？（東京で写真家でもあり、フードプロデューサーでもある）エディーさんが温泉津にやってきた。 前回の料理人みづきさんがうまくバトンを繋げてくれたため、初日から大盛況のWATOWAキッチンで、ドタバタ営業でわたしは何度泣きそうになったのやら。。。 短いスパンで料理人さんを入れる事の厳しさを感じました。これからは長いスパンで料理人さんには入っていただきたい。 認知度も上がってきたのか、インスタを見てきました、松江からやって来ました（温泉津から2時間）などの声がちら

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          親子ゲストハウス経営日記

          WATOWAキッチン・ランドリー・ドミトリーがオープンしてから1ヶ月が経過。主に情報発信担当をしている。その他にもチェックイン業務、掃除、点検、シェアリングキッチンと料理人を繋ぐ、スケジュールを管理するのが私の仕事であるのが現状だ。 1ヶ月は走り抜けるように過ぎていった。感想としては、楽しくてワクワクした1ヶ月だった。なんといっても今まで以上に温泉津に活気が戻ってきたのは間違いなくて、温泉津を訪れる客層も変わりつつある。また、温泉津を新しく知る人や料理人として滞在する人に温

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          梅雨なのに晴れてる日

          二人の間の何かが変わっちゃった時って肌で感じるし それ以上傷つきたいわけでもないので そっと距離を置きます

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          リアル、イントゥーザワイルドした

          オーストラリアにほぼ直感できたわたしはコロナ禍にぐるぐるに巻き込まれました。 仕事を失うまではあっとゆーまで、家を失うのさえもあっとゆーまでした。まず、コロナでロックダウンするらしいも噂を小耳に挟んでから、オーストラリア政府は３日以内には本当にシドニーの町をロックダウンさせました！ 心の準備とその他もろもろの準備をさせていただきたいなあと思いつつ、悩む暇とか要らないから即行動！！みたいなオーストラリア政府にはもはやあっぱれでした。 そんなこんなでもイタリアンレストランの

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          料理人募集

          こんにちは。 島根県のゲストハウスで料理人を募集しています。キッチンの主な道具、お皿、家、車など、最低限必要なものは揃えてあります。4軒目のWATOWAというゲストハウスは2021年4月にオープンしたばかりで、ゲストハウスとコインランドリーとキッチンスペースにわかれています。現在は旅する料理人の方や料理研究家を招いて1ヶ月ほど営業していただいたり、地域のおばあちゃんが婦人会でランチをだしたり朝採れ野菜を販売しています。他にも近くの旅館さんの料理人と奥さんがランチやディナー、

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          紫陽花を贈る

          5月の母の日にはいつも紫陽花の苗を贈る。 わたしの誕生日は6月の上旬。植えた紫陽花の苗は根を張って、大きく、強く、成長して毎年わたしの誕生日に満開を迎えるでしょう？ どこにいても母は私が贈った紫陽花でわたしを思い出してくれるだろう。梅雨は洗濯物が乾きづらくて、じめじめして嫌われるけど、わたしの誕生月を嫌ってほしくはないの。たくさんの花をつける紫陽花は太陽の代わりに、わたしの代わりに母を照らすことを願います。生んでくれてどうもありがとう。

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          まだ、止まないでいいですよ

          降り止まない雨を横目にメルカリアプリをなんとなく開いた。 ついね古本をたくさんポチッと買っちゃいましたよね 読み終わるまでは止まなくていいですよ。 #雨の日をたのしく

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          表情物語る

          4月25日。国道沿いから山道に入ってから15分ほど車を走らせると5度ほど温度はさがる。車のドアの先にある小さなお寺。気が遠くなるくらいに続く階段の両脇に咲く何種類ものつつじ。まだ8分咲きほどでした。既に絶景だと思いましたが、父は「まだ満開ではない、来週が見頃だろう。」わたしも妹も弟も来週また来ること、満開のつつじが咲く長い階段を楽しみに帰路に着きました。 5月5日。急に暑い日が続きすぎました。しかし山の上はまだ寒いだろうと話しながらこの日もつつじがたくさんあるお寺に向かいま

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          青い海の向こうに

          旅をやめられない理由を考えてみた。よくよく、考えた。新しい出会い、文化。風景、リフレッシュ。なんだろうか。 海がすきで、サーフィンによく行った。何があるかもわからない青い海の向こうを見ながら、ふと思った。ワーホリに行こう。 人生初の一人旅は家族の反対をほぼ無視する形だった。大学をたったの半期で休学してオーストラリアに語学勉強。辛くなったらいつでも帰ろうとワーホリ、スタート。このワーキングホリデービザは働きながら旅ができるという魔法のようなビザ。わたしは海が綺麗なオーストラ

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