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召しませ! クリエイターメシ列伝

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生きることは喰うことだ!
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2018年11月の記事一覧

簡易的なコンソメの作り方

昨日、とった洋風出汁です。冷蔵庫で冷やしました。 冷蔵庫で冷やすと脂が浮くので、網杓子で…

飲食店のマナーは優しさが教えてくれる

以前から飲食店のマナーとかモラルってどうゆうふうに身につくのかな、って考えていて、一番有…

飲食店でごちそうさまを言うこと

SNSとかで自分のお店を検索すると(エゴサすいません)美味しかったですとか、すごい素敵なお…

料理と料理じゃないものの差はどこにある?

先日、「料理とは何か」という話を夫としたのがちょっと面白かったので、メモ的に書き留めてお…

有賀 薫
5年前
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煮える寿司と、寿司飯リメイク

「目の前でどんどん煮えていく寿司、食べたことある?」 Yは住んでいるところも職場もド近所…

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魚の干物で作る6つの料理

きっかけは有賀さんとお話していて「干物や乾物って、和の料理にしか使えないイメージあるけれ…

「スモール焼肉」の提案

平成が終わるという今日。 私たちはそろそろ「焼肉」ついて考える時が来ていると思います。 我が家では家庭の雰囲気が重くなっているな、と感じた時などに焼肉に行きます。皆さんもそういう経験はありませんか?最近、働き過ぎたからいっちょ焼肉でも行くか!みたいな。 焼肉はイベントになるんです。 このイベント感、何かに似ているなと思ったら、オリンピックです。元気出す為に焼肉行こう!と、不景気だからオリンピックをやろう!は同じです。 オリンピックを招致できれば、施設も建てて、雇用を生んで

大山鶏のフリカッセ(軽い煮込み)の作り方

フランス料理のフリカッセは軽い煮込みのこと。日本では鶏肉料理は一段、格下に思われていて、…

サンクスギビングの発祥地!ニューイングランドの食文化

アメリカに住んで良かったことボストンに来てもうすぐ3か月。アメリカに住んで良かったことの1…

素人の焼肉オタクによる、素人のための焼肉の焼き方

こんにちは。かねどーです。今日は焼肉の焼き方ですが、これは長らく記事にするかどうか悩んだ…

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y.kanedo
5年前
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ハバネロでカレーを作ってみよう

昔、ロンドンに2ヶ月くらい住んでいたことがある。ロンドン市内を転々としていたのだけど、今…

akiko_saito
5年前
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金の力で必要な栄養を摂取し、自炊を自動化する

現代社会を生きる忙しい労働世代の皆様におかれましては、いかに時間を節約して注力するべき仕…

Sho Yamane
5年前
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