地域で小規模のパン屋さんを開業するための研修1日目
おはようございます。今、岡山県にあるおしゃれなカフェでモーニングを食べながらnote書いてます。昨日からパンの研修が始まりました。研修2日目が始まる前に、記録としてnoteに残していこうかと思います。
研修1日目の仕込み
・ホワイト生地
・菓子パン生地
・クロワッサン
今日の研修で思ったことは、【地域で小規模のパン屋さんを開業する】ことになるんだなと思いました。1日 約44,000円ほどの売上の、小さなパン屋さん。私のイメージしたパン屋さんは、テイクアウト専門で魔女の宅急