白央篤司

フードライター。著書に「県をひとつのおにぎりで表すとしたら?」をコンセプトにした写真絵本『にっぽんのおにぎり』(理論社)、『ジャパめし』(集英社)など。新著『自炊力』(光文社新書)が現在4刷に。連絡先→ hakuoatushi416@gmail.com

トマト×バジル×ところてん=爽やか昼メシ

暑くなってくると途端に食欲が落ちてくるんですよ、私。
さっぱり食べやすいものがありがたくなってくる。そうめんもよく作りますが、きょうはどうにもゆでるのが面倒でたまらない。

いきなりですが、うちの近所にある豆腐屋さんのところてん。うまいんですよ。香りがやさしく磯の香が強くなくて、のどごしスッキリ。

そうだ、洋風に遊んでみよう。

プチトマト3個、バジル少々を細かく刻んで、ついでにあまってた細ネギ

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