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イワシナガ姫し

2023大阪・京都旅行(11) つくもうどんで朝食

3か月前

煮干しの解剖,頭編

1か月前

煮干しの解剖、頭

1か月前

高松市瓦町駅東側のタカラヤさん。二番鷄白湯 煮干しそば、伊吹いりこ使用😃 観音寺市の伊吹島には10回以上訪れた。4月はアサギマダラが飛来し、6〜9月はカタクチイワシ漁の最盛期。伊吹いりこは料理研究家の辰巳芳子さんも使用。金田一春彦氏によると平安末期の京都のアクセントを残す島。

解剖はじめます

1か月前

煮干しはほぼカタクチイワシ

1か月前

美味しい煮干し

1か月前

煮干しもアンチョビーもカタクチイワシ

2か月前

「うみがめを見た瞳があった」24ページ(ウミガメ、私も見ました)

子育てエッセイ : 日曜日の昼食当番 2 となりのトトロのサツキちゃんが作ったお弁当

田作りを買い損ねた私が魚のサステナビリティに思いを馳せる話

水産研究・教育機構 魚類の長期漁海況予報発表

冬瓜のスープ

8か月前

小イワシの刺身

10か月前

アンチョビーのおまけ

11か月前

煮干しの向こう側

北海道の夏の釣り!!北海道の夏の高級食材が釣れる!?

ニシンとマイワシのすごい話(後編=マイワシ・サバ缶・おでん編)

8か月前

守備範囲外でも静かにがんばっていた