「満足した豚であるより、不満足な人間である方がよく、満足した馬鹿であるより、不満足なソクラテスである方がよい」 （J.S.ミル）

【挽き具合で味変わる】それ知ってます！知ってました（頭の中では）！ 色々テイスティングレポートしていますが、豆の挽き具合でも変わってくる！！！あんなに酸味が強くて、ちょっと苦手だった、あるグアテマラが、ちょっと細かく挽いたらなんとまろやかな味になるのでしょう！（これは、大変だ！）

飼い慣らされた豚であるより飢えた野生のオオカミであれ。生活の安定ばかり求めたがる人はまるで家畜の豚のようだとイギリスの思想家Ｊ.Sミルは言っています。人は生活の安定のためにだけ生きるのでもなく健康のためだけに生きるのでもありません。何事かの大きな人にはできない何かをやるためです。