薬膳の王道!火鍋を体験しに。

~第5節~
小肥羊(しゃおふぇいやん)

星(2.7)⭐⭐
火鍋
バリューコース¥1980(税抜)←1人

👆イメージ図

実際はこんな感じでした。写真に写ってるのは二人前。

小肥羊(しゃおふぇいやん)のスープは、鍋師と呼ばれる人しか作れないといわれていて秘伝のスープ。何十種類の漢方食材配合。確かに、普通の鍋とは違う味わい。

・火鍋(中国語でhuǒguō=フゥオグゥオ)
って、意味知ってます

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家で「ラム肉」を食べる

昨日、「ラム肉」を食べるという話です。

あんまり食べないよね。。

実は家で食べたのは初めてなんです。

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夫の誕生日に焼肉屋さんへ行きました。
考えてみると、2人で焼肉に行ったのは初めてでした。
「移住前に、もう一回焼肉屋さんへ行こう。けど、安い焼肉屋さんね。」
と話しながら家に帰る途中、ハナマサでラム肉をゲット。
肉肉しい1日。
#和牛 #焼肉 #ハナマサ #ラム肉 #移住 #肉

今日のごはん (8/17)

今日は、ワインに合いそうなものを3品用意してみました。

一品目はズッキーニのソテー。輪切りにして、オリーブオイルとにんにくで、焼き色がつくまでソテー。トマトソースは、玉ねぎのみじん切りを炒めた後にハリッサを少し入れて煮詰めたもの。トマトとズッキーニは相性抜群ですね。シンプルですが、なかなかよかったです。

パルミジャーノレッジャーノをかけて。

2品目は、しいたけの海老しんじょう (右下)。海老

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癖×癖の挑戦。食材の組み合わせ方。

ラム肉が好きだ🐑

骨から肉を噛み千切る瞬間

生きてる事を実感する。

あの独特の香り、旨味、脂が大好物である。

肉にはセロトニン(別名:幸福ホルモン)を分泌させる効果があるそうで
ラム肉だけでなく牛肉、豚肉にも豊富だそう。

怪我した時や、疲れ切った時に無性にラム肉が食いたくなるのはその効果もあるのだろうか。

さ、前置きはここまでにして。

久しぶりにスパイスからカレーを作った🍛

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骨付きラムのグリルステーキ

最近はスーパーでもラム肉が手に入りやすくなりましたね。
ラムは必須アミノ酸が豊富で肉類の中ではカロリーが低めで
不飽和脂肪酸やビタミンも豊富に含まれ、
カロリーがほかの肉より低く健康的な食材として注目されてますね。

Weberグリルを使って骨付きのラム肉をステーキに。

同時にニンニクソースも作ります。
アルミホイルにばらしたニンニクを皮付きのままグリルで焼きます。

グリルで一面4分を目安に焼

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おいしいカレー工房 ひつじや@飯田橋

何度行ったか分からないほど行っているお店。飯田橋にはたくさんお店がありますが、ひとりでも行きやすいので飯田橋に行ったときは高確率で行ってしまう。ランチタイムは女性のおひとりさまも結構見かけます。

ランチは、豊富なメニューにもかかわらず、600円台~あります。初めて行った時はそのお値段にびっくり。
カレーのセットも美味しいですが、私は大体いつも次の2択です。

①スペアリブとシシカバブのセット
(

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ラム肉

近所のスーパーで30%OFFのラム肉をかった。

塩と胡椒をふって焼いて食べたのだがその味がどうにも忘れられず、そのスーパーにいってはまたラム肉をさがしつづけている。

だが、どうも売り切れているのか、陳列されていない。

あの3割引き…チャンスは前髪だ。

しかし根気強く、来店時間をすこしずらしながら通っているとついに3パックあたらしく売り出しているのを発見した。

声には出さない歓喜。3パック

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