食トレンド

クラシルの食トレンドウォッチャーに聞く!2019年上半期 食のトレンドまとめ

こんにちは!dely広報のkoooorinです。

レシピ動画サービスを運営するdelyでは「社員一人ひとりが食のトレンドを知っておこう!」と、開発部でクラシルの検索機能の改善を担っているsakuraさんに月に1回ほど、「食のトレンドレポート」というのを共有していただいています。

検索の力を駆使し、人気急上昇レシピ、今年のバレンタインデーなど、毎月切り口を変えて食のトレンドを追っかけ、フードラボ

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【今年もありがとうございました!】kurashiru調査 平成最後の「食の5大トレンドキーワード」を発表!

<この記事は2018/12/26に旧delyブログで公開された記事です>

こんにちは!クラシルの検索を担当をしている開発部のsakuraです。

今年最後のdelyブログでは、「クラシル調べ平成最後の年、2018年に流行った食の5大キーワード」をdelyの食のトレンド/ブームリサーチャーとして普段から食のブームをおっている私が発表させていただきます!

それでは早速発表します…!

第1位「サバ

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クラシル発 ”平成”の食トレンドを振り返る 「平成最後の食まとめ〜30年の食年表〜」を発表 しました!

こんにちは、クラシル広報です。クラシルでは「70億人に1日3回の幸せを届ける」をミッションに、サービスをとおして少しでも多くの人に幸せを届けることを目指しています。

そこでクラシルでは5月1月の元号変更を前に「食」という切り口で平成を楽しく振り返っていただけたらと思い、30年間を彩った国内の食トレンドの変遷を振り返るコンテンツ「平成の食年表」を本日発表しました!

細かく見たい方はぜひこちらから

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フードトレンド考 201904

今回はスイーツ中心デス。
春が来たのと、新元号などでちょっとお祭りモードに入っている傾向、ということでちょっとハッピーな色味や、令和慶祝カラーなど華やな色味が取り上げられている傾向。

ヘルシーvs悪魔系(ハイカロリー)などの時位から、対比でメディアに上げるのが流行ってるかな?特に、平成vs令和 なメニューや商品が色々散見されます。

あとは既存流行りの変化系などに注目。

①タピオカ
言わずも

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スーパーマーケットトレードショーに思う

明らかに都道府県によって力の入れ方が変わってきました。

鹿児島のブースが思い切り規模縮小しており、時代を投影しているように感じました。

先日横綱の引退により、真ん中は引き合いが凄いことになっているものの「お前はもう死んでいる」は怒られるとネタにしていました。笑

スーパーマーケットは大きな分岐点に立っており、小さくリサイズしていますので、アイテムはより厳選される時代になりました。

開発やご相

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コッペパンが再ブレイクした理由

ただいま担当しているカフェのメニューとしてコッペパンを活用したメニューを模索しており、コッペパンについて色々と調べてみたので備忘録として記事を残します。

コッペパンとは

コッペパンの歴史をさかのぼると、昭和10年代に遡ります。薄力粉や強力粉、イースト、牛乳などから作られる防錘型のパンは、給食献立のメニューとして日常的に食べられるようになりました。

柔らかく癖のないコッペパンはスイーツ系から総

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【トレンド予測】2019年 鍋

もうすっかり鍋の季節になってまいりました(販促スケジュール的に)
今年も世の中の流れから来る、鍋トレンドに関する勝手な予測をおおくりしてみます。

全体的には、引き続きスイーツ&カフェの映えメニュー(+今年は壁も重要)は盛り上がっているのと、本物嗜好やセルフケア軸が強い気がします。あとは上記それぞれに対する反動欲求もちょっと出てきているのかな、と。(心はゴムまりですね。はい)

と、いうことで、こ

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