藤田　正雄

学生時代に有機農業の露地栽培イチゴを農家に勧められるままに畑で食べた味が忘れられず、有…

藤田　正雄

学生時代に有機農業の露地栽培イチゴを農家に勧められるままに畑で食べた味が忘れられず、有機農業に関わる仕事に従事しました。これまでに経験した有機農業の基本技術、有機農業を支える土のこと、有機農業が広がるために必要なことなどを紹介していきます（アイコンはヒメミミズの卵胞）。

  • 土を育てる生きものたち

    土の中には多くの生きものがいます。 有機農業を行うには、その生きものの性質を理解し、配慮した管理を行うことも必要です。農地土壌に棲息する生きものを通して見えてきた、土と作物の間で活躍する生きものの世界を紹介します。

  • 安定同位体比を用いて農地生態系の食物網を探る

    土壌動物の種間の関連や機能を明らかにし、農地生態系の食物網構造を正確に把握することは、そのはたらきを栽培に活かすうえで重要です。 一般に多くの動物では、体の炭素安定同位体比は餌とほぼ同じか、体の方が１‰(パーミル、1000分の1）程度高く、餌と動物の窒素安定同位体比の差は3-4‰であるとされ、この関係を用いて農地生態系の食物網構造の研究が可能であると考えられます。 土壌動物の餌および糞や植物と土壌の窒素安定同位体比を比較し、これらの関係を明らかにしながら農地の食物網構造を明らかにしていきます。

  • 不耕起栽培の可能性を考える

    不耕起栽培とは、一連の栽培管理のなかから耕耘や整地の行程を省略する方法です。 したがって、植物残渣をすき込むことがなく、有機物の集積層が主に地表面に形成されるという特徴があります。 この有機物集積層が土壌動物や微生物の餌や生息場所となり、作物栽培に欠かせない土壌環境の形成に役立っています。 ここでは、不耕起栽培によりもたらされる栽培上の長所を伸ばし、短所を小さくする方法を紹介します。

  • 緑肥作物の活用方法を考える

    緑肥作物の利用法には、収穫を目的とする主作物と栽培期間をずらす方法と、主作物の栽培期間中に畝間に緑肥を栽培する方法があり、主作物と緑肥作物との組み合わせを変えることで、さまざまな導入方法が考えられます。 ここでは、農地に有機物（腐植）を確保しながら、生物の密度を高めるなどの効果を紹介します。 有機農業実施者の緑肥作物を活用した栽培のヒントになることを願っています。

  • 有機農家を訪ねて

    有機農業実施者に接し、学んだことを紹介します。 これから有機農業を始める方には、栽培管理はもちろん、有機農業に取り組む姿勢、考え方を参考にしていただければと思います。

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藤田　正雄

新規就農者が1年目にすべきこと

最初の1、2年は準備の時期と心得、畑と作物のクセを知るとともに、土づくりに重点を置いた出費の少ない栽培を心がけることが大切です。 就農希望者にとって、研修先とは 新規就農後に安定した経営ができるかは、当事者である研修生と受入農家の研修内容が大きく影響します。 新規就農者がどのような経営を目指すのかによって、営農スタイル、主な栽培品目、販路まで多くのことを身に付ける必要があります。 就農したい（住み続けたいと思える）地域を選ぶことはもちろんでですが、誰のもとで研修を受けるか

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鹿児島県姶良市の有機農業に取り組む農家数は現在約40戸。市には毎年就農希望者があり、年々数世帯の有機農家が誕生しています。 この成果は、30年以上も前に農家主導でJA管内に「有機部会」がつくられ、自治体やJAが支援しやすい組織として生産から販売、消費者との交流などの活動を継続してきたことによると考えられます。 JA管内に有機部会が設置 旧姶良町（2010年に姶良郡3町が合併し姶良市）では1970年代中ごろより有機農業の実施者が現れ、1989年に「姶良町有機農業研究会」を発

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不耕起処理で土壌の排水性が良かったのは、ミミズ類などの土壌動物の土壌への継続的な作用と動植物由来の孔隙の維持が土壌の物理性の改善に寄与したと考えられます。 排水性に優れた不耕起 長野県松本市の耕起法を比較した畑では、2004年10月の台風23号による豪雨時に冠水しました。土壌の排水性は耕起処理に比べて不耕起処理で良く、有機物の集積層では冠水はしませんでした（図1）。 豪雨後の土壌の気相率（排水性の良さ）に差 台風23号（10月19-20日）による豪雨後の10月22日に

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科学的データにもとづいた有機農産物の品質解明への期待は大きく、「有機農産物の味や香りの特徴がどのようなものか、その特徴はどのような経路をたどって形成されるか」という消費者の疑問に対して、客観的な説明が求められます。 ここで紹介するように、有機農業で栽培した農産物が必ずしもその品質を保証するものではありません。まずは、自ら「美味しい」と思える農産物の栽培に心がけることが大切だと思います。 有機農産物の特徴 有機野菜には、 包丁で切ると、バリバリと音がするほど硬いが、よく

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緑肥間作が、地温の上昇を和らげ、生きものにとっても棲みやすい環境を創出していることを紹介します。 緑肥間作は地表面を保護し有機物を供給する 緑肥間作を導入した栽培では、主作物を栽培しながら、土壌の侵食を防ぎ、地表面を保護し、土壌動物の餌や生息場所となる有機物を生産補給できるなどの利点があります。しかし、緑肥作物を単作してすき込む方法に比べて実施者が少なく、その導入方法について十分な理解が得られていないのが現状です。 緑肥間作導入が地温に及ぼす影響 長野県松本市の畑で、

藤田　正雄

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奈良県五條市の開業医として農家の奇妙な病状を農薬禍と診断されたのは、1950年代後半。食べものと健康のつながりへの関心をきっかけに有機農業を実践された財団法人慈光会の梁瀬義亮（やなせぎりょう、1920-93）さんを訪ねたのは、1987年5月でした。 直営農場にも案内いただき、畑の土壌動物相を調査させていただきました。 農家の病状を診断し、自ら農薬禍を体験 梁瀬さんは、診察に来られる農家の臨床状態を整理し、当時使用されていたホリドールをはじめとする農薬が人体に慢性中毒症状を

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不耕起栽培の長所を生かし、土の機能を引き出す

不耕起栽培には、多くの長所があるにも関わらず、実施している方は限られています。そこで、不耕起栽培の長所を伸ばし、短所を小さくする方法を紹介します。 不耕起栽培の長所と短所 不耕起栽培とは、作物を栽培する際に通常行われる耕起を省略し、作物の刈り株、わらなどの作物残渣を田畑の表面に残した状態で次の作物を栽培する方法を言います。 不耕起栽培は耕起栽培に比べ、作業時間が短縮でき、省エネルギー的であるとともに、土壌浸食（風食、水食）を抑制し、土壌水分の湿潤性や保水性に優れるなどの

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土から生まれ、土に還る―安定同位体比から見える動植物の連鎖

畑地の動植物は、土壌を起点とした栄養分を利用し、再び土壌に還元されていきます。 動植物が、畑地で窒素や炭素の物質循環に関与していることを炭素および窒素安定同位体比を比較することで明らかにしました。 有機農業・不耕起畑に棲息する動植物の関係 採取された動植物および土壌の窒素および炭素安定同位体比を比較すると、C3植物およびC4植物を起点とした生食連鎖および腐植を起点とした腐食連鎖が、三角形の3つの頂点を形成し、その中心に土壌があることが分かります（図1)。 C3植物とC4

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