「お疲れなんですね☺️」

子ども達を学校まで送った後
夫とスタバでゆっくり過ごすことに…。

ジャンドゥーヤチョコレート
アーモンドクロッカン

早朝から、まさかのどちらも甘々メニュー😆
更にホイップ多めにカスタマイズして（笑

店員さんから
「お疲れなんですね☺️」と言われましたー。

そうかも、そうかも、
ワタシ…疲れてる…と実感しましたよ💦

朝、８時前に入店したのでお客さんも少なく
途中からは夫とワタシだけの空

アプフェルシュトゥルーデル…ではなくアップルパイ🍎

『さよならマエストロ
　〜父と私のアパッシオナート〜』を見て…

「アプフェルシュトゥルーデル」って何？と💦

アップルフィリングを薄〜い生地で巻いて焼いた
オーストリアの焼き菓子のようですね✨

リンゴをたくさんいただいていて
アップルパイを焼こうと思っていたタイミングです。

オンラインのお菓子教室で習ったので
先ずはフィリングを作りました。

アプフェルシュトゥルーデルの生地を作ることも考

本年最後のごあいさつ✨

今年の３月にnoteを始めました。

よくわからないまま始めたnoteです。
フォローやいいねをありがとうございます🙇‍♀️

これからの方向性はわかりませんが
続けることで見えてくるものがあると信じて🍀

大晦日の今日は…
夫は早番の仕事へ、
子ども達は宿題の書き初めを何とか終わらせ、
ワタシは年内のパン作り納めを🥯

自家製酵母でベーグルを焼きました。
チーズ４つ、チョコ２つ、
チョコオ

２種のスコーン、焼き上がりました💕

久しぶりにスコーンを焼きました。

上：自家製酵母使用、全粒粉入り。
下：ベーキングパウダー使用、チョコチップ入り。

どちらが美味しいか？
それはもう…好みですね（笑

子どもたちはチョコチップがいいと。
バターとチョコチップたっぷりは…
久しぶりに食べるとやっぱり美味しいです✨

ワタシは自家製酵母使用の方が
粉そのものを味わえて好きなんですよねー。
気分を変えてジャムやあんバター添えもサイコ

パンを焼きたい❗️

ここ数日、思っていることです。

焼きたいパンはたくさんあります。
試してみたいレシピもいくつかあります。

でも、パン作りの時間がありません。
日々の生活に追われて💦

何度も作り慣れているパンならば
日々の生活の中で作れます。

けれど…

初めての配合や工程の場合は
生地の変化も見守りながら作りたいから…。
じっくりと時間をかけたいのです😌

先月、オンラインの教室や講座を申し込んだので

トマト酵母で自由研究。

娘が『酵母』の自由研究をしたいと。

ワタシに手伝ってもらう気満々です💦

酵母起こしをしてパンを作る

この程度なら見てあげられます。

この夏は危険な暑さで💦
温度管理が難しく、一度失敗して作り直しました。

やっぱり…
酵母起こしは春か秋がいいですね✨

なんとなくベーグルを食べたくなり（笑
娘に教えながらベーグルを作ってみました。

トマト酵母は初めてでした。
少し酸味を感じるベーグル

シュプリームクロワッサン風も。三連休のパン作り。

世の中は三連休ですね。
子ども達は家にいますが、夫は仕事。
だからいつもと変わらない日常です💦

少しだけ気持ちの余裕があったので（笑
夫にパン弁当を作りました。
（写真は撮りませんでした💦）
カツサンド、ウインナーパン、ピザです。

余りをワタシのランチにしました✨
子ども達も食べたそうだったので
少しだけ分けてあげましたよ（笑

それ以外にも
いくつか新たな酵母を仕込んでいます。
酵母がう

タイミングが合う時にはパン弁当にしてます。

夫が早番の日だったのでワタシも早起きして。今日がその日でした💕

ハムマヨコーン、ピザロール、
塩パン、スイートブール。
小ぶりなサイズでいろんな味を✨

パンのサブスクをやめました。

一年近く続けていたパンのサブスクの
退会手続きをしました。

全国にあるいろいろなパン屋のパンが届き
毎回楽しみにしていたのですが…。

定額料金と言ってもなかなかのお値段です。
更に、思っていたのと違った時のガッカリは…💦

パン屋さんが直にオンラインストアを開き
「このパン屋のパンが食べたい！」という欲求が
満たされる機会も増えましたね🥐

それならば、自分でパン屋を選んで
オンラインで注

焼きカレーパンの予定が。

ＧＷ最終日に仕込んだパン生地は…
カレーチーズパンになりました✨

本当は焼きカレーパンの予定だったけれど
発酵が終わったタイミングで
パン粉の準備をしていなかったことに気付き💦

それならパン粉無しで
チーズもトッピングしちゃえ！と。

作っている途中での変更も、あるあるです😆

もう少しチーズが多くても良かったかな。
切り込みを入れてチーズをトッピングすれば
なんとなく形になります🤗

ＧＷ中の自家製酵母パンはメープルメロンパン。

自家製酵母は４〜５日に一度の
掛け継ぎが理想です。

一週間くらい放置しちゃうこともありますが💦

ＧＷ中に久しぶりに焼きました。
メープルメロンパンを✨

メープルシロップを使ってのクッキー生地なので
優しいお味がいいのです☺️

前回、パン生地を作った後に気付きました。
メープルシロップが無いことに😱

この時は、スイートブールのクッキー生地を作り
焼き上げましたよ。（これはこれで美味しい

膨らまない理由は…まさかのドライイーストの入れ忘れ？

ドライイーストの入れ忘れ…。

パン作りでやらかしてしまうことも💦

翌日のパン弁当の一つとして
「こねないパン」の生地も準備してました。

待てど暮らせど生地が膨らまず…。

強力粉、塩、水、
そしてこの日は黒ゴマもプラスして。
焼くタイミングでチーズをたっぷりかけて
大満足の食事パンになるはず…でした。

ドライイーストを入れなかったら
膨らむわけありませんね💦

さて、どうする？

その