元ファミレス商品開発部員K

某大手ファミレスの元商品開発部員。 学生時代に割烹料理店で料理の基礎を学び調理師免許…

元ファミレス商品開発部員K

某大手ファミレスの元商品開発部員。 学生時代に割烹料理店で料理の基礎を学び調理師免許取得。その後某大手ファミレスに就職し店舗勤務を経て商品開発部に配属。 ここで得た知識や技術を元にちょい足しレシピなど、より美味しい料理の作り方を紹介していきたいと思います。

恵ガセリ菌SP株ヨーグルト／雪印メグミルク

さて、きょうの料理は何にしよう？ ここ何年か急に太りだし、気づいてみたらメタボ一直線に…(汗) 何か運動しなきゃと、ルームランナーを買うも長く続かず… ならば食生活の見直しをと… 基本的に食事は問題ないのだが、甘いものが大好きで、間食がまずいと思い、週に一度のご褒美に甘いものを食べて、それ以外は規則正しい食生活を送ろうと… その手助けの一部として、最近流行りの内臓脂肪を減らす？ヨーグルトに手を出し始めました。 果たして本当に効果があるのか… とりあえずはしばらく

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    • イタリアンの巨匠、『山田宏巳』シェフからの贈り物。フルーツトマトの冷製カペリーニ作ってみたの件。

      さて、きょうの料理は何にしよう？ インフィニート・ヒロなど、日本のイタリアンシェフの巨匠、山田宏巳シェフのスペシャリテ『フルーツトマトの冷製カペリーニ』を作ろうと… 以前就いていた仕事の関係で山田シェフとお付き合いさせていただいており、料理のご指導を受けるという何ともありえない幸せな立場にいたことがあるのですが、数ある中でも特に有名で、初めて日本で冷製パスタを考案した山田シェフ直伝の冷製パスタを作っていきます。 以前家族達にこの冷製パスタを作ったところ、義理の兄が超気に

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      • 今日のお昼はKALDIで買った、『ガパオライス』にしたの件

        さて、きょうの料理は何にしよう？ 今日はタイ米を炊いて『ガパオライス』にしよう！ グリーンカレー、パッタイ、トム・ヤム・クンと並んで大好きなタイ料理の1つです。 こちらも以前にアップした『グリーンカレー』同様、オーバーシーズさんのレトルト商品となります。 こちらも、例によってお湯ぽちゃでなく、フライパンにあけて、「火の味」を入れていきます。 う〜ん、美味しそうな匂いが… そして、炊きたてのタイ米←ジャスミン米と、目玉焼きを添えていっただきまーす！！！ やっぱりう

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        • 今日のお昼ご飯は、昨日の残りのミートローフからの〜イタリアンソーセージもどきのパスタを作ってみたの件

          さて、きょうの料理は何にしよう？ 昨日のミートローフが余ってるなあ。 う〜ん、そのまま食べてもイイのだけどそれじゃあ芸が無いなぁ。 そうだ、小さくちぎってイタリアンソーセージみたくしてパスタにしよう！ 早速パスタ3点セットの、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を加熱して、ニンニクに軽く色がついたらミートローフを投入！！！ いちいち切るのは面倒なのでフライパンの中で加熱しながらフォークで崩していきます。 パスタが茹で上がったらフライパンへ投入！ パスタの茹で汁、塩で

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          きょうのお昼ご飯は昨日のミートボールをリメイクしてみた件

          さて、きょうの料理は何にしよう？ 休みの日のお昼ご飯って意外と悩むんですよね〜。 さて今日はどうしよ？？？ あ〜、冷蔵庫に昨日の夜ご飯の残りのミートボールがあったなぁ。 そうだ、それをリメイクしてパスタにしよう！ パスタにするからボディをしっかりさせるためにニンニクとオリーブオイル、塩を追加。 そして加熱しながら、フォークで、ミートボールを潰していきます。 そうです！ミートボールをミートソースにリメイクしてみた！！ 本場イタリアではミートボールのパスタもあるので

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          おうちご飯で『北京ダックもどき』を作ってみたの件

          さて、きょうの料理は何にしよう？ う〜ん、たまたまテレビを見ていたら北京ダックが出てたんですよ。 そう言えば北京ダックなんて何年も食べてないなぁ… あっ、実は5年間ほど中国の北京市に住んでいたため、北京ダックもしょっちゅう食べてたわけですよこれが…。 本場なだけに？値段も安くホントに美味しい！！！ あ〜食べたい、北京ダックが食べたい！！！ でも日本の全聚徳なんてめちゃくちゃ高いのでムリだぁ⤵⤵⤵ 本場の全聚徳は日本の1/3以下だったような気が… どーしても食べ

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          2日目の『鶏肉と野菜の煮物』をリメイクしてみた件

          さて、きょうの料理は何にしよう？ 今日は仕事がお休みなのでお昼ご飯は自分で作ることに。 基本的に1日に１食しか食べないので、その一度の食事は大切にしたい。 でも贅沢できる余裕はないので何とかあるもので工夫せねば…(汗) あるものといえば昨日の残りの『鶏肉と野菜の煮物』。 そうだ、これをリメイクしよう。 作り方 ①まずは煮物をフライパンへド～ン。 ②麺つゆを少々ド～ン。 ③卵２個を軽くといてこれまたド～ン。 ④蓋して軽く煮るだけ。 そうです、親子丼もどきにリメ

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          最近のお気に入りは『バニラヨーグルト』な件

          さて、きょうの料理は何にしよう？ 最近のマイブームを紹介します。 ↑マイブームって言葉死語か…？(汗) それはおいといて、そうです、 『バニラヨーグルト』！！！ これにハマりまくり。 もともとヨーグルトは大好きなのですが、酸っぱいのはあまり得意でないという矛盾がありまして、それを解決してくれたのがこれ。 バニラの風味と、生クリームのまろやかさでとっても美味しい！！ １パック３個入りで売っているのだが、普通のスーパーで買うより、お得意の業務スーパーで買うと３０円くら

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          KALDIで買ったグリーンカレーとタイ米が美味しいの件

          さて、きょうの料理は何にしよう？ ってなわけで、先日ネットで購入したKALDIのグリーンカレーを作りました。 作ったと言っても温めだけなんですけどね(汗) KALDIで販売しているグリーンカレーはレトルトなんてすが、これがまた本格的でレベルが高い！！ 　レトルトなんですが、お湯ぽちゃではなくいつものようにフライパンにあけ、『火の味』を入れていきます。 う〜んグリーンカレー独特のいい香りが広がってきます。 ジャスミン米もいい香り！！！ ってなわけでいただきま〜す！

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          肉！肉！焼き肉！サイコー！！！（笑）

          さて、きょうの料理は何にしよう？ 久しぶりの焼き肉屋さん。 いつも満席、60組待ち。←どんだけ～（笑） 1時間半位待ってようやく席に。 お腹ペコペコ。 今日のためにお昼ご飯抜いて夜にかける（笑） まずは定番の牛タンからスタート。 サラダ、スープからの〜 あっ、ハラミの画像が… いやあ、食べた食べた… 締めはビビンバ。 いやあ、マヂでお腹破裂するかと思った（笑） 半年ぶりくらいの焼き肉だったので悔いのないように食べまくりました。 これでしばらくは肉見たくない

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          肉！肉！焼き肉！サイコー！！！（笑）

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          KALDIで買った、タイ料理の商品のレベルがメッチャ高いの件。

          さて、きょうの料理は何にしよう？ あ〜、最近タイ料理🇹🇭食べてない〜…。 う〜んグリーンカレー、ガパオライス、トム・ヤム・クンが食べたいなぁ〜。 地元に美味しいタイ料理屋さんがあるのだけれども一人で行くのはなぁ…。 あっ！そう言えばKALDIで売ってるグリーンカレー、ガパオライス、レトルトの割にレベル高いんだったとふと思い出し………。 店舗まで買いに行くのはちょっと遠いので通販で買うことに。 あったあった、このグリーンカレーが美味しいんですよ😁 オーバーシーズさ

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          これ美味い！絶対に美味いやつ！！

          さて、きょうの料理は何にしよう？ 今日は料理ではないのですが、最近のお気に入りが、これ、そう『爽林檎』🍎🍎🍎！ なんかダジャレっぽくなってしまいましたが、そうなんです。←またか(汗) ソルベタイプなのですが、果汁、果肉26%というだけあってかなり本物の味がします。 個人的に爽が好きでよく食べるのですが、こちらは去年の夏に販売されたソーダ味と並ぶ美味しさです。 さっぱりしますので超オススメ！ 機会があったらぜひぜひ。 でわでわ😄😄😄

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          業務スーパーで買った『石焼風ビビンバチャーハン』ちょい足しレシピで抜群にに美味しくなる件。

          さて、きょうの料理は何にしよう？ 冷凍食品にちょっとはまってる今日このごろ。 以前は見向きもしなかったのに、最近は冷凍、レンジでチンする商品もたくさんあってこれがなかなかイケるんですよね。 そこで最近のお気に入りの商品をちょっと紹介。 そう、最近これまたはまってる業務スーパーで買った　　　　　　　『石焼風　ビビンバ　チャーハン』です。 一袋450㌘もあってボリューミー。 でも、あまりの美味しさにパクパク全部食べれちゃいます。←食いすぎだろ（笑） 値段も確か300円

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          今年も恵方巻！

          さて、きょうの料理は何にしよう？ 我が家では毎年節分には恵方巻を食べるのですが家で作らずにお店で買うのが通例となっております。 作ったほうが安いかなぁと思いつつも、材料を一つ一つ買ったりそして作ったりといった手間を考えると意外と高くつくんですよね。 ので、今年も例に漏れずお店で買ったのですが… あれっ？ こんなに高かったっけか？？？ 何種類か出ているので、 海鮮、キンパ、ヒレカツの3種類を買ったのですがあれ〜去年より明らかに高いよなぁと思いつつ、過去の写真を探してみた

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          最近はまっている業務用スーパーで買える韓国の柚子茶。

          さて、きょうの料理は何にしよう？ と温かい柚子茶を飲みながらぽけ〜っとしています。 柚子茶だけにとどまらず、柚子が大好きなんですよねぇ。 柚子関係の商品があるとすぐ手を伸ばしてしまいます。 そこでおすすめなのが、業務用スーパーで買える『柚子茶(マーマレード)』。 どでかい瓶に入って600円台。 普通のスーパーや輸入食品店で買ったらもっともっとしますよねぇ。 これで600円台はコスパ最高。 えっ？味ですか？？ もちろん味も最高に美味しいです。 たまに安売りしているも

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          きょうの料理『オイルサーディンのアーリオ・オーリオ』

          さて、きょうの料理は何にしよう？ 昨日家で見つけたオイルサーディンを使ってパスタを🍝を作ろう！ アンチョビとはまた違ったいい味出してくれるんですよねぇこれが😁 ■材料 　パスタ…70〜100g　　　　　 にんにく…適量　　　　　　　鷹の爪…適量　　　　　　　　　　オイルサーディン…1缶　　　塩…適量 イタリアンパセリ…どっさり オリーブオイル…適量 ■作り方①1%の塩を入れたお湯でパスタを🍝茹でる。 ②フライパンにみじん切りにしたにんにく、鷹の爪、オイルサーディン🐟

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          きょうの料理『オイルサーディンのアーリオ・オーリオ』

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