2014年11月の蒙古タンメン中本

このエントリーは蒙古タンメン中本 Advent Calendar 2014、24日目の記事です。
イブですねー。

11月6日、北極やさい、麺硬め少なめ辛さ2倍、ネギトッピング、サービス券でスライス卵＠東池袋店。

11月7日、つけ樺太、ネギトッピング＠高田馬場店、SMさん作。
1月に食べたときはここまで辛いと思っていなくて若干度肝を抜かれてしまった感があったつけ樺太。
冷やし味噌級だと思って挑め

2014年10月の蒙古タンメン中本

このエントリーは蒙古タンメン中本 Advent Calendar 2014、23日目の記事です。
だんだんとこのエントリーに飽きてきた方もいらっしゃるかもしれませんが、今日含めてあと3日の辛抱ですのでよろしくお願いいたします。

10月6日、冷やし味噌やさい、麺硬め少なめ2倍、サービス券で野菜大盛り＠東池袋店。
デフォでチョット大きなお茶碗くらいの小丼に並々の野菜が入った漬け汁の冷やし味噌やさい。

2014年9月の蒙古タンメン中本

このエントリーは蒙古タンメン中本 Advent Calendar 2014、22日目の記事です。

9月4日、味噌卵麺、麺硬め辛さ2倍＠東池袋店、TKDさん作。
前回食べてうまかったTKDさん作卵麺を辛さ2倍で。
ちょっとクタッとなってるもやしの炒め具合なども好みな卵麺、うまいですねー。

9月8日、北極麺固め少なめ、ネギトッピング、サービス券でプチ麻婆丼＠東池袋店。
たまには辛さノーマルの北極を

2014年8月の蒙古タンメン中本

このエントリーは蒙古タンメン中本 Advent Calendar 2014、21日目の記事です。

8月5日、冷やし味噌やさい麺硬め辛さ2倍＠東池袋店。
ちょっと油が多めで味がボヤけてましたかね。
ブレですね。

8月5日、蒲田店が閉店しました。
全中本の中でも荒木店長の調理が一番です、という方が多くいただけに残念ですね。
復活を待っています。

8月7日、味噌卵麺、麺硬め少なめ、サービス券でプチ

2014年7月の蒙古タンメン中本

このエントリーは蒙古タンメン中本 Advent Calendar 2014、20日目の記事です。

7月10日、味噌卵麺、麺硬め＠東池袋店、IKBさん作。
久しぶりの中本のため、辛さノーマルで。
うんうん、これだよ。しみじみと美味いなー。

7月19日、北極カップ麺。
セブンイレブン限定で販売されている日清 蒙古タンメン中本のカップ麺に、ついに北極バージョンが登場しました。
店舗のノーマル北極と比

2014年5月、6月の蒙古タンメン中本

このエントリーは蒙古タンメン中本 Advent Calendar 2014、19日目の記事です。

5月3日、冷し味噌やさい＠西池袋店。
GW後半初日、池袋で用事があったので西池袋へ。
最近のホームになってる東池袋では提供されていない冷し味噌やさい。
久しぶりの味はやっぱり美味いですね！
全店でレギュラー化してくれないかなー。

5月10日、北極野菜シャキシャキVer＠上板橋本店。
油のイヤなニオ

2014年4月の蒙古タンメン中本

このエントリーは蒙古タンメン中本 Advent Calendar 2014、18日目の記事です。

4月2日、ハーフセット、北極麺硬め辛さ3倍＠東池袋店。
先月から3連続のハーフセット、この日は辛さ3倍で。
安定のKKフィニッシュ。

4月8日、北極野菜麺硬め辛さ2倍＠東池袋店。
しっかりお腹がすいていたので麺量はノーマルで。
ミヤッチが「辛いの全然大丈夫ですよ」と強がるも、まずは蒙古タンメンをオ

2014年3月の蒙古タンメン中本

このエントリーは蒙古タンメン中本 Advent Calendar 2014、16日目の記事です。

3月4日、北極野菜麺硬め少なめ辛さ2倍＠東池袋店。
安定の。

3月6日、先代の中本正氏が逝去されました。
ご冥福をお祈りいたします。
弊社顧問　中本正　逝去のお知らせ

3月12日、味噌卵麺辛さ3倍＠東池袋店、KWSMさん作。
安定の乳化具合で満足です。東池袋ではこの乳化系がベースになってるようで

2014年2月の蒙古タンメン中本

このエントリーは蒙古タンメン中本 Advent Calendar 2014、13日目の記事です。

2月4日、冷し味噌やさい＠目黒店。
yone098さんがちょっと前にお誕生日でお祝いメッセージをした流れでご一緒に。ちょい遅れの誕生日プレゼントにしようとしたら逆にゴチになってしまいました。東池袋ではまだスタートしていない、冷し味噌やさい。久しぶりで大変美味しかったです。ごちそうさまでした。来年も中

2014年1月の蒙古タンメン中本

このエントリーは蒙古タンメン中本 Advent Calendar 2014、9日目の記事です。
昨年のAdvent Calendarが終わったときに来年は蒙古タンメン中本を立てようと考えていました。
到底人数が集まらないだろうなと思い、今年に入ってから日々の中本を蓄積しておりましたので、これを機会に吐き出していきます。
よろしくお願いいたします。

1月4日、北極麺硬め少なめ＠東池袋店。
2014

山形のだしみたいなの

材料
茄子2本、きゅうり2本、オクラ10本、ミョウガ2本、大葉6枚、塩昆布1つかみ、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、醤油大さじ1、酢大さじ1

作り方1.茄子、きゅうりを粗みじん切りにして塩ふたつまみ（分量外）をふっておく

2.塩もみしたオクラを熱湯で30秒ほどゆでて冷ましておく。

3.オクラは粗みじん切り、ミョウガ、大葉、塩昆布をみじん切りにし、軽く水でゆすいで水気をしぼった「1.」とあわ

味付け卵

冷ましたタレに半熟卵を入れて1日つけたら完成です。
卵8個分の分量です。
※写真はつけて1日半

半熟卵1.沸騰したお湯に冷蔵庫から出した卵を入れて7分したら氷水に入れて冷やす

2.3分したらカラをはずして完成

タレ1.水（200ml）を火にかけて沸騰したら厚削り節（10g）を入れて5分したら濾す

2.醤油（60ml〜70ml）、酒（30ml）、砂糖（7g）を入れて沸騰させずに1分くらい

ラーメンのレシピを有料にしようかなー