【料理記録】鶏胸肉とピーマンの塩昆布炒め
こんにちは、こしぇるです！
いまだに塩昆布ブームの我が家。
炒め物はどうなのかと、試してみることにした！
＜材料＞
鶏胸肉・・・1／2枚
ピーマン・・・3個
塩昆布・・・たぶん大さじ1半
片栗粉・・・たぶん大さじ1
料理酒・・・たぶん小さじ1(鶏胸肉下拵え用)
料理酒・・・たぶん小さじ2(最後の仕上げ用)
＜作り方＞
鶏胸肉を削ぎ切り、塩胡椒(分量外)をする。
料理酒と片栗粉を入れて、和えておく。
ピーマンはタネを取って、短冊切りにする。
鶏胸肉をフライパンで両面火が通るまで焼く。削ぎ切りだから火が通りやすし。
ピーマンを加えて、火が通ったら、塩昆布を入れて炒める。
料理酒を加えて、少しだけとろみがついたら完成！
味の感想
薄味だけど、私もパートナーも満足の味。鶏胸肉に下味つけてるから、十分美味しかった。鶏胸肉も片栗粉をつけてるから、ふわふわで食感も良かった。鶏胸肉だから、お財布にも優しいし、1軍に入れたいところ。
小話
エプロンをつけるか否か。私はつける派である。基本的にハネるのわかってるからね笑 いろんな動画とか見てると、つけない人も結構いるんだね。揚げ物する時なんて、割烹着欲しいななんて思うけど。
なぜエプロンの話かというと、スリコで買ったエプロンがボロボロになってきて、買い替えるか迷い中。油汚れとか、落としきれないものがあるし、そろそろ新しいものをとも思うけれど、別に汚れてようが、服守れればなんでもいいんだから、買わなくてもいいじゃんという私も存在する。
ピーラーのように、また1年くらい買うか迷うことになりそうな予感。
ではまた！
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