今回は「きゅうり」について。
「世界で一番栄養がない野菜」
なんて聞いた事ありませんか…？
これは大嘘！！実際は、
「Least calorific fruit（最もカロリーが低い果実）」
らしいです。
そんなきゅうりについて、
早速見ていきましょう！

✎基本情報
原産国：インド北部・ヒマラヤ山麓原産
旬な時期：６月から９月頃（この時期はビタミンＣ含有量２倍！）
国内ブランド：「ブラッグ」「ワンタッチきゅうり」

✎栄養素
『βカロティン』
・表皮のグリーンにはβカロテンが含まれている
・抗発ガン作用や免疫賦活作用あり
・体内でビタミンＡに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、喉や肺など呼吸器系統を守る働きがある

『カリウム』
・ナトリウム（塩分）を排泄する役割があり、高血圧に効果
・利尿作用があり、むくみの解消にも効果的

✎ランキング
国内生産量(H30)
1位：宮崎県
2位：群馬県
3位：埼玉県
⚠︎24位：長崎

国外生産量
1位：中国
2位：ロシア
3位：トルコ
⚠︎10位：日本

国内消費量(R1)
1位：埼玉県
2位：長野県
3位：茨城県
⚠︎5位：長崎

✎新鮮さの見分け方
端から端までの太さが均一なもの
緑色が濃くツヤのあるもの
いぼがしっかりしている
両端にはりがありしわのないもの
重量感のあるもの

✎保存方法・期間
冷蔵：10日前後
　　　水洗い→1本ずつラップに包む→ヘタの部分を上にして立てたまま保存
冷凍：1ヶ月
　　　スライスしたきゅうりに塩を振り5分から10分程度放置→水気をとる→フリーザーバックにin

✎レシピ
やみつききゅうり
https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/800317/
きゅうりレシピ10選(動画)
https://www.youtube.com/watch?v=QOSbDAlIO3w

✬参考✬
https://region-case.com
https://ja.wikipedia.org/wiki/キュウリ
https://www.yasainavi.com/graph/worlddata/item=cucumbers
https://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1806/21/news122.html
https://www.seikatu-cb.com/hozomiwa/kyuuri.html
https://kurashinista.jp/column/detail/4557
https://macaro-ni.jp/42041