今日はポタージュのおはなしです。
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最近寒いですね。

外に出ると早歩きになります。
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こんな寒い日は
身体があたたまるもの、
ほっとできる
やさしいものが食べたくなります。
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人参がたっぷり入ったポタージュを作りました。
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トマト入りで、鮮やかな色。
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豆乳が入って
風味も色合いも柔らかです。
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人参のやさしいとろみに
身体がゆるみます。
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ポタージュのレシピは
peaceful_cuisine さんの
ご著書をみて作りました。
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工程は端折って
野菜をソテーせずに
蒸し煮にし、
食べるときにオリーブオイルを垂らしました。
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いついただいても
ほっこりします。

とてもシンプルなレシピで
味付けは塩のみ。

火をとおすことで増す
野菜の甘みを体験できます。

簡単につくれるので
ぜひチャレンジしてみてください。

あなたの大切なひとが
風邪をひいたときに
つくってさしあげてみては？