こんにちは！
毎週月曜日開館の【Vivid Books】へようこそ！

今週は最近始めた糖質制限生活に必須な、様々な食材・料理の糖質量・カロリーなどが一目でわかる一冊をご紹介します。

目次
１．今週の一冊
２．糖質って？
３．食材・料理の糖質量
４．さいごに

１．今週の一冊

タイトル：増強新版 食品別糖質量ハンドブック
監修：江部康二
出版：洋泉社、2016

２．糖質って？

突然ですが問題。

食べ物に含まれる、人間の生活に必要な「三大栄養素」とは、脂質、たんぱく質ともう一つは何でしょう？

もちろん炭水化物ですね。

糖質はこの炭水化物のうち食物繊維を抜いたもので、取りすぎると血糖値が上昇し、インスリンが分泌され、糖尿病・肥満・生活習慣病・がんなどの原因となるそうです。

なので、食べ物に含まれる糖質の量を知り、適切な量の摂取を心がけることで、肥満や病気を予防しようというのが、糖質制限なのです。

ではどれくらいの量を制限する必要があるのでしょうか。

本の中では、3つの糖質制限コースが紹介されています。
ちなみに僕は朝・夕抜きのスタンダード糖質制限食を選んで続けています。

スーパー糖質制限食
1日3食主食を抜く。1日の目安は30～60ｇ。

スタンダード糖質制限食
1日2食(朝食or昼食 ＆夕食)主食を抜く。1日の目安は70～100g。

プチ糖質制限食
1日1食(夕食)主食を抜く。1日の目安は110～140g。

３．食材・料理の糖質量

では糖質が多い食べ物は何なのか。

主食を抜くという糖質制限食を紹介したので、もうピンと来ている方もいるかと思いますが、ご飯・パン・麺類などの主食です。

・コンビニのおにぎり　だいたい37gくらい。

・コッペパン90g　42.4g

・ミートスパゲッティ(麺250g挽肉50g)　86.2g

どうでしょう。
お昼におにぎり3個食べたら、もうプチ糖質制限食になってしまいます。
ついついおかわりしがちな主食ですが、糖質はダントツです。

次にメインとなる肉や魚ですが、こちらはほとんど糖質はありません。ほぼ0gに近いことが多いです。

しかし、練り物などの加工食品は糖質を含むこともあるので、気にする方は要注意です。

次に野菜・果物類です。野菜はヘルシーなイメージがありますが、根菜類には糖質が多く、注意が必要となります。葉野菜は比較的少ないです。

じゃがいも110g　16.1g

キャベツ30g　1g

玉ねぎ200g　13.5g

バナナ220g　28.2g

最後に飲み物です。僕はお酒が好きですが、最近はビールもはじめの一杯くらいで、あとはほとんどハイボールや焼酎を飲んでいます。普通に甘いと感じる飲み物ほど糖質が多いという感じですね。

オレンジジュース200ml　21.4g

ウーロン茶200ml　0.2g

日本酒1合　8.1g

ビール200ml　6.2g

焼酎60ml　0g

ウイスキー60ml　0g

どうでしたか？
意外と糖質が多いと感じるものもあったでしょうか。

もちろんここではすべては紹介できませんでしたが、本では1200食品の糖質データが分かるので、一人暮らしをしていて献立をつくるときにすごく役立っています。

４．さいごに

2か月近く糖質制限生活を続けてみて、6kgほど痩せましたし、かなり体の調子もよく感じています。

ラーメン大好き、ご飯は絶対大盛でおかわりもしていた僕ですが、今ではお昼ご飯にしか主食を食べない生活に全くストレスを感じません。

ですので、ダイエットしたい！という方も、ご自身の健康が気になる方も、ぜひ気軽に糖質制限生活を始めてみてはいかがでしょうか。

具体的にどんな食生活を送っているのかは、また別のブログでお届けできればと思いますので、気になる方は少々お待ちください！

次の定期投稿は月曜日【Vivid Books#17】です。
それではまた。