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レモンのはちみつ漬けとレモンコーヒー
覚え書き。
レモンのはちみつ漬けレシピ
🍋 レモン
🍋 塩
🍋 はちみつ
1️⃣ レモンは塩を付けてごしごしとよく洗いキッチンペーパーで水気を切る。
2️⃣ 好みの厚さの輪切りにして、はちみつを浸かるぐらい入れる。
3️⃣ 冷蔵庫に入れる。
4️⃣ 一日経ったらレモンの上下を入れ替える。
見た目は瓶が可愛いけど、底にはちみつが溜まって上はレモンジュース状態になるから、タッパーが使い易い
ハラペーニョの塩漬け
生のハラペーニョが手に入ったから塩漬けにしたよ。
材料
ハラペーニョ 好きなだけ
塩 ハラペーニョの10%
手袋
作り方
ハラペーニョをよく洗い、水気を拭く。
手袋をする。
ハラペーニョを粗みじん切りにする。
消毒した瓶にハラペーニョと塩を交互に詰める。
できあがり!
手袋は絶対に必要!
手袋をしないと皮膚に辛味成分がしみこんで、手を洗ってもしばらく落ちません。
その手で顔を触
大同電鍋でパンの発酵もしちゃう。
週に1回～2回食パンを焼いています。
最近寒いので、発酵の時間短縮に大同電鍋を使ってみる事にしました。
この間甘酒を作った時温度を見てできるんじゃないかって思って。
私はHBを使っているので、これは二次発酵の仕方ですが、もし一次発酵をする場合は、スチームプレートを置いてお皿に乗せる等の工夫をした方がいいかもしれません。底は熱すぎるかもしれないから…(一次発酵は試していないので想像ですが)
も
こぐまちゃんのほんのり甘酒パン レシピ
材料 (1斤よりちょっと少ない)
・強力粉 (ゆめちから) 180g
・全粒粉の強力粉 (春の香り) 30g
・生クリーム 30cc
・濃厚牛乳 140cc
・ドライイースト 小さじ1
・はちみつ 大さじ1/2
・甘酒 大さじ1
※甘酒の作り方は↑をどうぞ
・塩 1つまみ
・無塩発酵バター 20g
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ハウル飯 ベーコンエッグ
◇材料◇
・ベーコンブロック 適量
・卵 2個
・塩コショウ 少々
・マヨネーズ 小さじ1/2
・チリパウダー 写真参照 ×2杯 (※チリパウダーは唐辛子の粉ではなく、ミックススパイスです)
・(お好みで食べる前にパセリをふりかける)
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ルパンと次元のパスタ レシピ
カリオストロの城でルパンと次元が取り合っていたスパゲティです。
シンプルな見た目なので、味がシンプルにならないようにしました。
ナポリタンほど甘くないけど、ちょっと甘目のミートボールスパゲティです。
材料 (1人前)
・ スパゲティ 1人前量
・ オリーブオイル 適量
・ 塩 適量
・ 発酵バター 適量
【ミートボール】
・ニンニク 1片
・ショウガ ニ
