7.11のごはん。献立提案と簡単なレシピ─コーンご飯、豚汁

朝ごはん

コーンご飯
コーンがお安く売っていたので作ってみました。レシピは白ごはん.comのものを使いました。コーンの下処理だけちょっと面倒ですが、それさえできればあとは炊飯器で炊くだけなので、夏にはとても良い料理ですね。

豚汁
最近お肉は冷凍のものしか使わなくなりました。日持ちするし、バラ冷凍されてて便利なんですよね。この豚汁も冷凍してある野菜と冷凍肉を鍋に入れて火にかけただけで、まな板や包

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コミュニティから生まれるコミュニティ

昨日は弊TONJIRU STANDの大きな一日でした。

みんな数日前からソワソワし始めて、なんだか落ち着かないSlack・・・

わたしたち5人が出会ってTONJIRU STANDを立ち上げるきっかけをくれた
Nサロン運営のお二人にプレゼンを申し込んだのです。

TONJIRU STAND立ち上げの経緯、これまでのこと、これからのこと・・・運営のお二人には「もういいって・・・」って思われるくらい

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TONJIRU STANDという、心のほっとステーションが存在する世界を目指して。

この1ヶ月間は人生の中で最も「豚汁」という単語を発した1ヶ月であった。茅場町からスタートしたわたしたちは、この1ヶ月間のあいだに東新宿で宿敵Gと戦いながら事業名を決めたり、レッドとガーデンプレイスで永遠と豚汁の事業プランを話あったり、代々木へ偵察にいき、新宿三丁目でひたすら豚汁について語りあった。

\豚汁、いかがっすか?/

2019年6月2日。TONJIRU STANDは個性的な5人のメンバー

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納豆キムチうどん、ぶり大根、豚汁

2019.06.12

夜勤初日が終了し、9:00頃に家に帰る。
賞味期限が近い納豆を消費しなければならない。冷蔵庫にあったキムチと合わせて適当にぶっかけうどんに。

麺を食べ終わったところに米を投入したら想像以上のボリュームになって軽く後悔。

15:00頃にに寝て22:30に起きる。夜勤の勤務時はいつもこの流れ。

妻の晩ご飯が俺の朝ご飯になる。今日のメニューはぶり大根と豚汁と塩キャベツだ

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【WORK】「栄養と料理」(女子栄養大学出版部)2019年7月号 連載「機能性成分のひみつ」第13回 とうがらし

6/8発売の「栄養と料理」(女子栄養大学出版部) http://eiyo.sub.jp/digital/index.html
の連載、「食品にみる 機能性成分のひみつ」の挿絵を描きました。筆者は岡山大学大学院教授の中村宜督先生です。
今回は「とうがらし」の機能性成分について考える という回です。「機能性成分」というのは、食品に含まれる、栄養素ではないけれども、何らかの機能を持った成分のことです。

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ありがとうございます!書いてほしい記事のリクエストあればコメント欄に!
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【5月皐月の豚汁】~有賀薫さんのアスパラ豚巻の豚汁~

旬のアスパラの肉巻きを豚汁にするという、有賀さんの発想と、その味わいに衝撃的に感銘を受けたので、こちらを5月の豚汁にしたい思います。

詳しいレシピはこちらをご参照ください。

有賀さんと出会って、現代人は「だしの素」や「スープの素」に頼りすぎているかもなぁということに気がつきます。

何か料理をするには味のもととなるものがないといけないという先入観がありますが、ふと、使わずに使ってみると、十分美

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豚汁の魅力。

僕が母の料理で1番好きなものは、これかもしれない。

肉や野菜が程よく入っていて満足感もある。マクロ栄養素もいい感じで、ご飯との相性も最高。だから好きなんです。

そして、腹が減った時に見たこの映画。

めちゃめちゃ美味そうなんですよ!この豚汁!
よし、豚汁を作ろう。そんな気になりました。

ここで豚汁の良い所をたくさん紹介します。
豚汁と言えば、まず豚肉ですよね。豚肉にはビタミンB1が豊富に含ま

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ホットクックで豚汁(味噌汁)を美味しく作るためにしていること

ホットクックとヘルシオを使ってご飯を作っています。

平日はホットクックとヘルシオ、炊飯器だけでご飯を作っています。
朝に準備をして、昼にできたものを夕飯にも食べる、という流れです。
調理場所は会社のキッチンなのですが、そこにはコンロはないのです。

ホットクックは材料を入れたら、あとは自動で調理をしてくれる電気鍋。

ヘルシオはスチームオーブンと言われる種類のオーブンレンジです。

これらの器具

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どんな人もきっと笑顔がほころぶ場所〜週末キッチン#4〜

夢の10連休となった2019年GWの序盤、週末キッチン#4〜春のパン祭り〜を開催しました。初参加の顔ぶれもありつつ、リピーターの皆様と半分くらいの割合になり、いつもの心地よい空間が広がりました。
※週末キッチンとは?についてはこちらのnoteをごらんください。

さて平成最後を締めくくる今回の主役の食材は・・・パン!!!
前回参加してくださったゲスト、パンフォー・ユーの包さんより、全国各地から選り

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