ヤミーなガーリックシュリンプの作り方
料理は、加工である。
人は食べなきゃ生きていけない。
しかし、自然の恵みをそのまま頂くのはハードルが高い。
だから、料理をする。
故に、その意味で料理の最初は加熱である。火を使うことでヒトは人となる。
生きるための「料理」。
貿易路の拡大により、香辛料と出会い美食に目覚めた人間は、旨みの高みを目指し始める。
食べるための「料理」。
しかしながら、現代、身の回りが自動化され、料理をしなくても、生きられる上に、美味しいものが食べられる時代となった。
では、今、なんのための料理