『医者が教える食事術　最強の教科書』/牧田 善二
　
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全てが全て、書かれていることに合意できるわけではないけれども、
大体において合意できるところが多く、たくさんのことを学ばされた
食育本の一冊。
　
数字や統計から見えてくる、人体のトリセツというものが、この本を
読んでいるとうっすらと認識できてくる。
　
私が学んだことに、　↓
　
（１）「ごはん🍚だから大丈夫だろう」と思考停止していると、
　糖質過多になってバランスを崩す。
　
（２）「魚肉食だから健康的だろう」といっても、魚ばかり食べていれば、
　バランスが崩れるので短命化につながる。
　
（３）プロテインの摂取が、腎臓を壊しうるリスク要因を抱えている。
　
（４）やっぱりバナナは糖質が高い。（＞＜
　
（５）運動の習慣は、食事前よりも食事後にした方がいい。
　
ということがあります。（なんだかんだ言って、よく読んでいたのだ）
　
　
統計というのは偉大ですね。（ーωー；
人体的にいって、食べまくって安全なのは葉野菜系と海藻類、後血糖値の
上がらないこんにゃくだけだということが分かります。
　
　
そして、あまり魚肉🐟を過信しすぎることなく、大豆製品もしっかり
食べとけということも。
　
　
　
著者の牧田さんはお酒を飲む人なので、飲酒について肯定的ですが、
私はそこは同意できませんでした。
　
ポリフェノールがどうとかっていっても、『アルコール自体が体に
悪いという事実』に変わりはないと思うのです。
　
　
白ワインを飲んで血糖値が下がるのも、多分肝臓がアルコールの処理に
追われるため、新糖生を止めるせいじゃないのかな？と思ったり。
（それはそれで、いいのかもしれませんが）
　
まあ、酒好きの人は、基本的にお酒のことをヨイショしてしまうもの
なので、そこはもう仕方ないのかもしれません。（ーωー；
　
　
　
でも、それ以外は本当に、学ぶところの多い良書でした。
　
「やはり現代は糖質過剰食であったのか！」と目からウロコが落ちた。
　
　
でも、あまりガチ目に糖質制限食にハマられても困るし、人それぞれ、
適正な糖質の摂取量ってどれくらいなんでしょうね？（ーωー　？？？
　
「それは筋肉の基礎代謝量が決めるんだから、とりあえず筋トレしとけ」
　
という話になるんでしょうか。
　
　
　
そんな気がします。