べこもち

桜が

たいふりかけ

大量に鯛のあらを貰って夕食に食べたが、ありすぎて全部食べきれず飽きた。
骨周りの身だけほぐしてふりかけにした。

たいのあらから取った身115g
酒20ml
みりん15
醤油10-15
(甘くしたいなら砂糖適量)

鯛の身に調味料をかけてよく潰すようにしてなじませる。
火にかけて絶えずかき混ぜる。へらで身を潰してほぐす。
弱火にして焦げないように混ぜながら水分を飛ばす。
水分が飛んだら火をとめて完

カマンベール乗せ　百合根ベーコンたまねぎ

ビーフシチューの付け合せに作ってみた。
じゃがいもがなかったから百合根で。

ベーコンと玉ねぎを炒めて、塩こしょう。あったからブロッコリーも少し入れた。
百合根と白ワインを適量注ぎ火を通す。水分を飛ばす。
耐熱皿に油を塗り、にんにくをこすりつける。
具材をぎゅっと空気を抜くように皿に乗せて、軽く白ワインを振り、カマンベールチーズを乗せて焼く。

ロールキャベツ

ミルクティープリン

ふるふるとろとろできれいに盛り付けられない

プリン

6個分

·材料

ロティサリーチキン　アレンジ

初日。
切り分けて、骨と余分な皮と脂肪を除く。
骨脂肪皮黒こしょう粒生姜青ネギを圧力鍋に入れてゆっくりスープにする。
肉を食べる。

2日目。
肉を食べる。

スープの上澄みだけ掬ってお茶碗などに入れて冷蔵庫で冷やす。固まった脂を取り除く。
残りのスープは鍋に戻し再加熱。

3日目　奄美大島風鶏飯
スープを漉す。骨は柔らかくなっているので食べられるが鶏飯では使わない。
ささみ、胸肉の部分を細かく割

札幌で食べた2

札幌で食べた

いつものパンとダルカリー

焼鳥からお寿司

ホットクロスバン

サムジャン

色々アレンジして韓国のとは違う材料も入ってる。

小豆あんこ作り

あんかけ胸肉ハンバーグ

あっさり低カロリーでボリュームのあるおかず。
いつも適当に作っているので今回はメモしてみる。豆腐は半端に残っている分を使用。もっと豆腐の割合が多くても大丈夫。
卵とか入っているものに比べるとなめらかさとかふわふわしっとり感は弱いと思うけどこれでも軽くておいしい。

あんかけに入れるものはその時あるもので。きのこは絶対あった方が良い。人参があると彩りが良くなる。

4人前

鶏胸ひき肉 400g
き