おしば

札幌のコーヒー屋。スペイン語がペラペラ。コーヒーという仕事で、何ができるのかを考える。…

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札幌のコーヒー屋。スペイン語がペラペラ。コーヒーという仕事で、何ができるのかを考える。経営のこと、焙煎のこと、人生のこと、たまに育児のことなどを覚書。美味しいコーヒーを飲みながら。［https://salvadorcoffee.stores.jp］

クリスマスアドベント 2022年12月25日 p.5

※Salvador Coffee クリスマスアドベント2022 の特典ストーリーです。 タイトルの日付になると無料公開されます。 メリークリスマス！ みなさま、今年もSalvador Coffeeのアドベントをお楽しみいただきありがとうございます。 今年お送りした4種類のコーヒーは、近年のトレンド変遷を語る上で非常にエピックなコーヒーばかりでした。 例年通り、今年もクリスマスブレンドは、これらの4種類をブレンドして作ります！ ぜひお手物に余った4種類をご自身でブレ

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    • クリスマスアドベント2022年12月18日 p.4

      ※Salvador Coffee クリスマスアドベント2022 の特典ストーリーです。 タイトルの日付になると無料公開されます。 存在が新しすぎて、業界をこれからカオスに巻き込んでいくであろうコロンビアのコーヒー。 そして、従来の発酵プロセスや、ゲイシャのようなエピックなコーヒー、そしてアナエロビックファーメンテーションの感動を全て巻き込み、これからの時代を変えていくコーヒーであると確信しています。 / 温度高めで淹れても低めで淹れても総合的に美味しいのですが、味わ

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      • クリスマスアドベント2022年12月11日 p.3

        ※Salvador Coffee クリスマスアドベント2022 の特典ストーリーです。 タイトルの日付になると無料公開されます。 「アナエロビックファーメンテーション？？？」 「え？必殺技か何か？」 そんな2018年ごろにした会話も遠い昔だったかのように懐かしく感じるほどに、とにかくコーヒーの精製技術の進歩が著しい。 アナエロビックファーメンテーションというのは別名「嫌気性発酵」というプロセスで、酸素に触れない環境下を作ることで微生物の働きを活性化して発酵を行うとい

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        • クリスマスアドベント 2022年12月4日 p.2

          ※Salvador Coffee クリスマスアドベント2022 の特典ストーリーです。 タイトルの日付になると無料公開されます。 「ゲイシャ」という品種は大きな可能性を秘めたコーヒーだ。 コーヒーに詳しくないという人でも、「ゲイシャ」は聞いたことがある！ということが多い。 パナマ・エスメラルダ農園からスターのように発掘されたゲイシャ種のコーヒーは、コーヒーとは思えない、とても信じられない華やかな風味特性から、世界中へ一気に広まっていった。 エル・ポトレロ農園のオリビア

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        クリスマスアドベント 2022年12月25日 p.5

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        記事

          クリスマスアドベント2022年11月27日 p.1

          ※Salvador Coffee クリスマスアドベント2022 の特典ストーリーです。 タイトルの日付になると無料公開されます。 エチオピアのナチュラルは魔法のコーヒーだ。 どんな人でもコーヒーが好きになる味、エチオピアナチュラル。 苦くてどっしりと重たいコーヒーが苦手な人はもちろん好きだろうし、酸味が苦手でコクがあるのが好きという人もエチオピアだけは例外だ。 魔法のコーヒー、エチオピアナチュラル。 スミレやラベンダー、ジャスミンなどフローラルさを感じたいあなたは9

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          クリスマスアドベント2022年11月27日 p.1

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          クリスマスアドベント 2021年12月25日 p.5

          ※Salvador Coffee クリスマスアドベント2021 の特典ストーリーです。 タイトルの日付になると無料公開されます。 【コーヒーの種類】 クリスマスブレンド 2021 (コロンビア・インドネシア・エチオピア・エルサルバドル) メリークリスマス！ みなさま、今年もSalvador Coffeeのアドベントをお楽しみいただきありがとうございます。 今回お送りした4種類のコーヒーは、 私にとってとても特別で意味のあるものです。 そんなこんなで今年のクリスマス

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          クリスマスアドベント 2021年12月25日 p.5

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          クリスマスアドベント 2021年12月19日 p.4

          ※Salvador Coffee クリスマスアドベント2021 の特典ストーリーです。 タイトルの日付になると無料公開されます。 【コーヒーの種類】 エルサルバドル チャラテナンゴ ドン・ハイメ農園　パカマラ種 ハニープロセス (ハイメ・ゲバラさんのコーヒー) エルサルバドルは将来が楽しみだ。 四国に淡路島足したくらいしか面積がないのに、とにかくポテンシャルというかバイタリティがすごい。 国連総会中に大統領がインスタライブを始めちゃったり、法定通貨がUSドルとビットコ

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          クリスマスアドベント 2021年12月19日 p.4

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          クリスマスアドベント 2021年12月12日 p.3

          ※Salvador Coffee クリスマスアドベント2021 の特典ストーリーです。 タイトルの日付になると無料公開されます。 【コーヒーの種類】 エチオピア イルガチェフェ コチャレ アリーチャ地区 原生種 ナチュラル エチオピアのコーヒーを一言で表現すると、「魔法」だ。 コーヒー発祥の地、エチオピア。その実力は伊達ではない。 「華やか」「フルーティ」で紅茶のような印象が先行していますが、実は浅煎りも深煎りもいけて、甘味、酸味や苦味もバランスも、すべてオールマイテ

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          クリスマスアドベント 2021年12月12日 p.3

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          クリスマスアドベント 2021年12月5日 p.2

          ※Salvador Coffee クリスマスアドベント2021 の特典ストーリーです。 タイトルの日付になると無料公開されます。 【コーヒーの種類】 インドネシア ジャワ島 ティピカ・アスリ (訳: 本物のティピカ) ナチュラル パック・ヨゼフさんのコーヒー インドネシアのコーヒーはワイルドだ。 どっしりと構えた深みともいえる苦味と、アフターに感じる植物のようなハーバルさ。Earthy(アーシー)と表現されるほどの味わいが人気の秘密なんだとか。 だけど、Salvad

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          クリスマスアドベント 2021年12月5日 p.2

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          クリスマスアドベント 2021年11月28日 p.1

          ※Salvador Coffee クリスマスアドベント2021 の特典ストーリーです。 タイトルの日付になると無料公開されます。 【コーヒーの種類】 コロンビア アンティオキア県 ビルヘン農園 カトゥーラ種 ウォッシュド （ハイメ・アリサさんのコーヒー） コロンビアのコーヒーはバランスが良く飲みやすい。 しかし「味の厚み」という点で言えば繊細なので、 上手に淹れるのが少し難しいコーヒーです。 94℃くらいの少し高めの温度で入れると鮮やかなオレンジの酸味が心地よく、 スイ

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          クリスマスアドベント 2021年11月28日 p.1

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          NFTを個人経営のコーヒーショップで販促に活用する実例①

          みなさまこんにちは。 札幌の自家焙煎コーヒーショップ、Salvador Coffeeです。 前回の投稿から時間が空いてしまいました。 NFTの事をサボっていたのか？というと、そうではなく、NFTコンテンツ自体が一気に流行りすぎてしまいキャズムを迎えたことによって、やりにくくなっていました。 界隈では真新しさを失い、NFTを作る意義のようなものが薄れる一方で、クリプトに馴染みのない一般的な人にとっては未知すぎて興味すら持てない状態ですよね。 勝手に、個人的にキャズムを感じ

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          NFTを個人経営のコーヒーショップで販促に活用する実例①

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          Salvador Coffee NFTの受け取り方

          【当店のお客さま向けのNFT受け取りフローです】 現在Salvador Coffeeでは、オンラインショップまたは店頭で特定のコーヒー豆を購入してくれた方や、コーヒーを飲みきてくれた方に無料でアートワークのNFTをプレゼントしています。 その際の受け取り方について、なるべくわかりやすく説明させていただきます。 まず前提として、【NFT】は通常のアートワークと違って単なる画像データやコレクション作品ではなく、【個別のIDが付与されたデジタルトークン】であり、保有しているこ

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          Salvador Coffee NFTの受け取り方

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          小売店や飲食店がコストをかけずにNFTを販促に利用するスキームを考えてる②

          Salvador Coffeeの柴田です。 札幌で個人経営の自家焙煎コーヒーショップを経営しています。 先日、NFTがアーリーアダプター層に到達したとの観測がありました。 DJTの上野さんは、ブロックチェーンコンテンツ(特にNFTを活用したBCGなど)を初期から取り組んでいる方です。 今までオタクのオモチャだったNFTが、大衆のものになる日も近いのかもしれません。 それを見据えて私は、今年の5月ごろからNFTの仕組みを利用してコーヒーショップの販売促進に活用していくス

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          小売店や飲食店がコストをかけずにNFTを販促に利用するスキームを考えてる②

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          個人店でもNFTを販促に活用するために -ガス代をかけずにNFTをmintする方法など-

          Salvador Coffeeの柴田です。 札幌で個人のコーヒーショップを経営しています。 一部界隈でめちゃくちゃ流行っているNFT(非代替性トークン)ですが、そのスキーム的に可能性が無限にあって、事業者の販売促進にも活用できるものです。 ずばり私はNFTを活用して、スペシャルティコーヒーの体験をもっと立体感のあるものにしたいと思っています。 と、定型句のあいさつをしたところで。 2021年は周りの環境がガラっと変わり、ブロックチェーンプロジェクトやNFTコンテンツの

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          個人店でもNFTを販促に活用するために -ガス代をかけずにNFTをmintする方法など-

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          小売店や飲食店がコストをかけずにNFTを販促に利用するスキームを考えてる①

          Salvador Coffeeの柴田です。 note読んでくれてる方はお客さんか知り合いが大半で、ご存知かと思いますが念のため。笑 私は札幌で個人経営の自家焙煎コーヒーショップをしています。 その小さな to C のマーケット領域でNFTの仕組みを活用したい！ コーヒーエクスペリエンスが大きく変わるんじゃないだろうか？ というブレークスルーがあったのが今年の5月。 以来、「メタマスクってなんかこわい」の状態、つまり全くゼロ知識からNFTのシステムについて勉強し始め、よ

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          小売店や飲食店がコストをかけずにNFTを販促に利用するスキームを考えてる①

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          飲食店がNFTをどう活用するのか？

          Salvador Coffeeの柴田です。 札幌で個人のコーヒーショップを経営しています。 一部界隈でめちゃくちゃ流行っているNFT(非代替性トークン)ですが、そのスキーム的に可能性が無限にあって、事業者の販売促進にも活用できるものです。 ずばり私はNFTを活用して、スペシャルティコーヒーの体験をもっと立体感のあるものにしたいと思っています。 分かりやすい身近な例で言うと、鮨・渡利さんが活用していますよね。 NFTというスキームを活用して、ファンコミュニティを作り上げ

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          飲食店がNFTをどう活用するのか？

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