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tamamiazuma
2019年6月17日 15:57
白いまちと白いヨーグルト春の気配がないままに３月のビリニュス(リトアニア)には真白な世界が広がっていた。眼前の景色のような真白なヨーグルトを朝食でたっぷりいただく。リトアニアは酪農国。古くから日本同様に発酵文化をもつ国。塩味でいただく白い世界ヨーグルトといえばギリシアと思われるが、ご多聞にもれず東欧もヨーグルト国家。そのひとつにヤギ皮の袋に乳と菌を入れて発酵させていたケフィアヨー
2019年6月7日 19:03
あるとき土鍋をかかえてイタリアの広場に座ってまどろんでいたら、自分がどんどん小さくなって土鍋のなかに入りこんでしまった。かれこれ３０年も時がながれた陶歴のなかで、うつわの迷宮にはいりこんだのは２回目だった。１回目は３０年前の学生時代、冷たいろくろ引きのうつわの中で水没しそうに慌てふためいていたが、２回目は妙に肝がすわっていた。「このまま旅したい」そうそう、みなさんにこれを説明すると驚かれる
