♯起業・#美容 「酸化から身を守る：抗酸化力を高める食事と冷凍野菜・果物の秘密」
冷凍野菜や果物は、時間が経過したカット野菜や果物と比べて、ビタミンがより多く残っていることをご存知でしたか？酸化が進むことを考慮すると、その理屈は当然のことと思われますが、私自身も初めて知りました。例えば、冷凍ほうれん草やブルーベリーは、鮮度を保つために急速に凍結されるため、その栄養価が保存されやすいのです。そして、酸化は私たちの体にも影響を与えます。酸化が進むと、活性酸素が増加し、細胞へのダメージを引き起こす可能性があります。しかし、冷凍された野菜や果物は酸化が進みにくく、
