記事一覧
深煎りの焙煎(宵闇roast)
こんにちは。
嬉しいことにInstagramより深煎りのコーヒーリクエストいただきました。
深煎りですが、私の場合、1ハゼ過ぎた後から温度上げっぱなしでなく、温度下げて長時間焙煎にしないと、同じ色合いでも焦げになるかコーヒーになるかの味わいの差がすごいです。
高温、短時間でフルシティくらいに焼こうとすると冷めた後油でギトギトになります。
焙煎によって甘味を出すためにはメイラード反応が大切な
コーヒーの委託販売2
前回1社から前向きなご返答を頂きワクワクしていた。
そしてついに電話が…！
結果は…
委託販売OKでした👏☕️
で、サムネイルの画像のようになんとコーヒースペースを作っていただいて、こちらの直売所で初のコーヒー豆販売の試み…。ドキドキ。
職員さんと盛り上がっておりました。
以上、これが1ヶ月前のお話です。
現在はどうかというと…
ドリップバッグ、粉、ぼちぼち売れてます☕️
よかっ