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召しませ! クリエイターメシ列伝

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生きることは喰うことだ!
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2023年5月の記事一覧

野草の混ぜごはん〜ハルジオンの香り〜

はい、こちらシェフの気まぐれ飯。『野草の混ぜごはん〜ハルジオンの香り』です。 野草友達か…

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出汁とった後の昆布、ホットケーキに入れると美味。(●´ω`●)

皆さん、出汁取ったあとの昆布どうしてますか? そもそも、出汁取ることってあまりないのかも…

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衣のつけ方で食感が変わる「から揚げ」

から揚げ料理に欠くことができないのが、新鮮な食材と揚げ衣、油である。 とりわけ、揚げ衣に…

世界一のレストランにみる「両利きの経営」

こんにちは、電脳コラムニストの村上です。 「世界のベストレストラン50」では5度首位に。世…

定番レシピにローストポーク

「ローストポーク」というと、ひと手間もふた手間もかかる大変そうな料理というイメージがある…

わざわざ
1年前
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ニンニクの芽入り炊き込みガーリックピラフ

シェフが「ニンニクの芽入り炊き込みガーリックピラフ」を作ってくれました。 ・刻んだニンニ…

綺綸堂
1年前
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ソーダストリームがやってきた

クリエイターこそ、ちゃんとした飯を食うべきシンプルな理由

ごきげんよう。 これは身をもって知ったので自戒として書いておくんですが、栄養失調による脚…

着物でお出かけ・日本料理七彩

5月の「倶楽部綺綸堂」は鹿児島サンロイヤルホテルの「日本料理七彩」でのランチでした。 季…

綺綸堂
1年前
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”そら豆・さや豆” おいしい季節

スーパーマーケットの青果部門「豆売り場」が充実しています。 <豆類>は、梅雨や夏に向けて…

幸 恵香
1年前
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ベトナムの伝統料理ブンチャについて

今日、5月20日、ベトナム北東部地域は猛暑と厳しい猛暑が続き、最高気温から35度から38度で、…

【北海道】積丹のソフトクリームガイド

積丹町は札幌市内から車で約1時間30分、小樽から車で1時間ほどに位置する町で、新鮮な海産物が…

玉子とキャベツの和風炒め

2023年5月12日(金) 狭義の和食には絶対出てこない 『THE 日本の家庭料理』な炒め物だね。 …

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美味しく食べる所までが料理

“料理をすること”って楽しいですね。な~んて生意気な事を言ってますが、僕は主夫ではありませんし料理人でもない(本業はミュージシャン)ので自分以外の“誰かのために”という料理を作ることはほとんどありません。 調理は若い頃から好きなので和洋中は一通りできますが、普段はレシピも何もない“簡単な酒のつまみ”や“インスタントラーメンに一手間”程度のものを作る事が多いです。 たまには少し手の込んだ料理作りますが、その多くがいわゆる「趣味の料理」になってしまい、材料は贅沢なものになります