アッコ＠無添加生活の知恵袋

薬膳かあさんが伝える「無添加生活の知恵袋」10年後のジブンと家族を守りたい方必読。夫と…

アッコ＠無添加生活の知恵袋

薬膳かあさんが伝える「無添加生活の知恵袋」10年後のジブンと家族を守りたい方必読。夫と子ども4姉妹の6人家族。子ども医者通いゼロ。無化学調味料、グルテンフリー、砂糖不使用のカレー「昼飯屋」を創業。無添加レトルトカレー購入できます▶https://hirumeshiya1.com/

  • クラウドファンディング達成の実録

    クラウドファンディング300人300万円を達成した実録。これからクラウドファンディングをやってみようかなと考えている方、興味のある方に向けて書きました！

  • カレー屋さん起業秘話

    なぜ夫婦でカレー屋さんを開業することになったのか？の記録

  • 飲食店経営について

    飲食店経営のお役立ち情報をまとめました。

  • 薬膳について

    薬膳についてまとめた記事です。健康的な食生活を送りたい、食から身体を整えたいという方に向けて書きました。

  • 固定された記事

🌸自己紹介

こんにちは！アッコです。 ２０２３年２月２２日、３７歳になりました。 「ハッピーバースデー・わたし❤」 誕生日をきっかけに、改めて自己紹介を したいなと思いnoteを書くことにしました。 SNSを通して初めましての方も、 ご存知の方も、 わたしという人間を知ってもらうことで ・何かしら共通点があったら嬉しいな～！ ・何か一緒に面白いことができたら楽しいな〜！ ・何かお役に立てたら嬉しいな〜！ と思っています(*^^*) 【基本情報】 血液型：B型 星座：うお座

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    • 着せすぎもご注意

      こんにちは。 無添加生活の知恵袋を お伝えしているアッコです。 今日は体温をあげるために 我が家で実践していることについて お伝えしたいなと思います。 寒さも一段と厳しくなり、 寒い寒い〜とぶるぶる震える 季節となってきました。 そんな冬でも我が家で大切にしてること。 それは 「着せ過ぎないこと」 寒いのでついつい たくさん着てほしい。と思う 親心をぐっとこらえて、 寒さに慣れる ことを大切に、 子どもが必要と思う以上に 着せないようにしています。 我が

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      • メディア出演のご報告

        こんにちは。 無添加生活の知恵袋をお伝えしているアッコです。 ー－－－ー 【お知らせ】 ▼安心安全・おいしさ・食べ応えにこだわったレトルトを開発しました。 噂の「海苔カレー」も通販で買えますのでぜひ一度お試しください！ <特徴> ・無化学調味料、人工甘味料・香料・着色料・酵母エキス不使用 ・砂糖不使用、グルテンフリー ・乳、卵、えび、かに、そば、落花生不使用 さて、ご報告です。 9月14日、 なんとフジテレビのポップUP！さんで、 昼飯屋の海苔カレーを紹介していただき

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        • 暑い夏こそ「味噌汁」を飲もう。

          こんにちは！ 無添加生活の知恵袋をお伝えしているアッコです。 ー－－－ー お知らせ① 先日、薬膳検定1級と、アーユルヴェーダスパイス検定1級を 取得しました！これからドンドンお役立ち情報を発信していきます。 お知らせ② ▼安心安全・おいしさ・食べ応えにこだわったレトルトを開発しました。 通販でも買えますのでぜひ一度お試しください！ <特徴> ・無化学調味料、人工甘味料・香料・着色料・酵母エキス不使用 ・砂糖不使用、グルテンフリー ・乳、卵、えび、かに、そば、落花生不使用

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        マガジン

        • クラウドファンディング達成の実録
          5本
        • カレー屋さん起業秘話
          7本
        • 飲食店経営について
          30本
        • 薬膳について
          3本

        記事

          仕事は志事。私たちの志とは。

          ▼無添加カレー専門店の「昼飯屋」はこちら。 夫婦で営んでいます。ぜひ遊びに来てくださいね。 ＼通販でカレーが買えるようになりました／ ご自宅用はもちろん、健康を気遣う方へのギフトにいかがですか？ ・無化学調味料、人工甘味料・香料・着色料・酵母エキス不使用 ・砂糖不使用、グルテンフリー ・乳、卵、えび、かに、そば、落花生不使用 昨年、夫婦でクラウドファンディングに チャレンジして、 構想から約1年。ようやっと完成した 昼飯屋のレトルトカレー。 ことの始まりは、しんちゃんが

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          【食育】ホンモノの醤油の選び方。

          こんにちは！ 無添加生活の知恵袋をお伝えしているアッコです。 なんだかパッとしない天気が続きますが カレー食べて毎日元気もりもりです(*^_^*) ▼無添加カレー専門店の「昼飯屋」はこちら。 夫婦で営んでいます。ぜひ遊びに来てくださいね。 ＼通販でカレーが買えるようになりました／ ご自宅用はもちろん、健康を気遣う方へのギフトにいかがですか？ ・無化学調味料、人工甘味料・香料・着色料・酵母エキス不使用 ・砂糖不使用、グルテンフリー ・乳、卵、えび、かに、そば、落花生不使用

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          健康な塩の選び方。

          こんにちは！ 無添加生活の知恵袋をお伝えしているアッコです。 なんだかパッとしない天気が続きますが カレー食べて毎日元気もりもりです(*^_^*) ▼無添加カレー専門店の「昼飯屋」はこちら。 夫婦で営んでいます。ぜひ遊びに来てくださいね。 さて、前回の記事で「無添加生活、なにから始めればいい？」に ついて書きました。 結論として、まずは調味料から変えようね！ と伝えています。 今日はその調味料のうち最も大事だなと思っている 「塩」について。 塩は塩でも、たくさん種

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          無添加生活、なにから始めればいい？

          こんにちは。 無添加生活の知恵袋をお伝えしている アッコです。 朝から子どもたちとお相撲ごっこをして ハァハァしてしまいました苦笑。 さて、今日のタイトル 「無添加生活、なにから始めればいい？」 について。 加工食品食べないとか？ お菓子買わないとか？ ダメダメばっかり嫌だなぁ。。と 思っている方 あれはダメ、これはダメよりも、 もっと簡単で誰でもすぐにできることが あります。 それは、 「調味料を変えること」 まずはここからスタートです！ ご自宅の調味料

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          料理の基本「さ・し・す・せ・そ」

          こんにちは！薬膳かあさんのアッコです。 今日は三女ちゃんのバス遠足。 すんごい笑顔でハイタッチして元気に出発 しました。 子どもの成長を感じますね。 ー－－－－－ さて、今日は料理の基本 「さ・し・す・せ・そ」のお話。 おなじみかとは思いますが、 実は、 「さ」は砂糖ではなく、「酒」なのです。 え！！ 砂糖じゃないの？！ 学校でも砂糖って教えられたんだけど・・・。 はい。でも、本当は酒なのです。 酒は米を主原料としていて、 縄文時代にはすでに米を使った

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          薬食同源。

          こんにちは。 ジメジメ梅雨でやられそうになっている 薬膳かあさんのアッコです。 「薬食同源」 ちょっと難しい言葉ですが、 わたしは、この言葉と考え方が好きです。 薬と食べ物は本来同じものである、 という意味です。 食べ物も味・形・働きが違っていて、 わたし達の身体に何かしら影響を及ぼします。 日常的によく口にする食材も、 その一つひとつが薬となり、 わたし達の身体や心に作用していきます。 そして、 身体と心はつながっているので、 「身体づくりは、心づくり」

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          何を食べるかより、何を食べないか。

          こんにちは！ 薬膳かあさんのアッコです。 ついに先日、薬膳・スパイス検定1級を取得したことを きっかけに、「薬膳かあさん」と名乗ることにしました。 そして、日ごろ娘たちに伝えていることを、 「お母さんの知恵袋」として記録しておくことにしました。 皆さまの健康で幸せな人生に少しでもお役に立てれば 嬉しいなぁと思っております。 引き続きどうぞよろしくお願いします。 ～～～～ さて、今日は我が家の食育の基本の考え方について。 それは、何を食べるかよりも、 何を食べな

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          千葉・印西の柴海農園へ

          おはようございます。 薬膳かあさんのアッコです。 ここのところ毎日やることが多くてかなりドタバタ、 noteも1週間ぶりの更新です( ;∀;) 先週、千葉の印西市にある「柴海農園」さんへ 行ってきました♪ 柴海農園は、千葉県印西市にある有機農家さんです。 年間60品目の野菜を、農薬・化学肥料を使わずに栽培。 千葉・印西市で400年続く農家の息子さんが有機農家 として開業されました。 柴海農園はご夫婦で経営されていて、私たち夫婦との 出会いは11年前ほど。 以前

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          スパイスレシピ♪長ネギのクミン炒め

          こんにちは。薬膳かあさんのアッコです。 ※「健幸美食研究家」って分かりにくいかな～と 思って、呼び名を変えてみました！ 今日はカレー屋さんらしく、スパイスを使った レシピのご紹介♪ 使ったスパイスは「クミン」です。 世界でもブラックペッパーの次にたくさん使われている クミン。 料理に使用すると香りが良くなり、 消化力を高め、食欲増進、消化吸収を促します。 クミンを料理に使うときのポイントは、 「炒めすぎない」こと！ 炒めすぎると独特の苦みが出てしまいます。 では

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          スパイスレシピ♪長ネギのクミン炒め

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          長女が教えてくれた「食」の大切さ。

          こんにちは！ 健幸美食研究家のアッコです。 今日は私の「食への関心」が高くなったきっかけについて、 お話したいと思います。 私には４姉妹の子どもがいます。 （（上から11歳、8歳、5歳、4歳。）） 今からちょうど11年前、長女のアトピーがひどく、 母子ともに、とても苦しみました。 ちょうど生後3か月くらいの頃です。 顔は全体真っ赤になり、膿がでてぐじゅぐじゅになり、 髪の毛もおでこから上に向かって抜け落ちてしまいました。 当時はすごく必死でした。 一人目の子ど

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          やみつきになる♪新玉ねぎの味噌和え

          こんにちは！ 健幸美食研究家のアッコです。 今日は旬の新玉ねぎの魅力とレシピをご紹介。 新玉ねぎは、温暖な地域で3～4月頃に出荷される 早取りのたまねぎの総称です。 通常の玉ねぎは日持ちをよくするために、 収穫後1か月ほど乾燥させてから出荷されるのに対して、 新玉ねぎは「黄たまねぎ」や「白たまねぎ」を収穫後 「すぐに」出荷させたものです。 乾燥させずにすぐ出荷されるから、 あんなにみずみずしくて肉質が柔らかいんですね！ 辛味も少なく感じられるのが特徴です。 ち

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          やみつきになる♪新玉ねぎの味噌和え

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          簡単混ぜるだけ♪無限ジャコキャベツ。

          こんにちは！ 健幸美食研究家のアッコです。 先週、美味しい春野菜が農家さんからたくさん届きました。 春野菜は甘味があってどれも本当に美味しいですね。 特に春キャベツの甘味といったら、春の訪れを感じ 幸せな気持ちになります。 春キャベツは栄養価も丸ごといただける生食が一番！ そんな春キャベツをおいしくいただける 無限ジャコキャベツ、を作りましたよ♪ カレー屋さんらしくスパイスも使って 香りを足しました(*^_^*) コリアンダーのさわやかな香りで食欲が促進されま

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