LUMBER ROOM COFFEE

山梨県都留市のスペシャルティコーヒー専門店「LUMBER ROOM COFFEE」。カ…

LUMBER ROOM COFFEE

山梨県都留市のスペシャルティコーヒー専門店「LUMBER ROOM COFFEE」。カフェやコーヒーに、趣味(特にキャンプ)に関わる事など気ままに発信していきます。 YouTubeチャンネル→ https://www.youtube.com/c/LUMBERROOMCOFFEE

最近の記事

LUBER ROOM COFFEE CAMPSITE 2023.4.21 チャンネルオフ会の夜の真実

カフェ経営の傍らキャンプにハマり、キャンプへ行けばYouTube投稿する日々を過ごし始めて約2年半。 まだまだ弱小チャンネルですが、おかげさまで少しずつ登録者数も増えてきました。 最近では有難いことに、動画を見たキャンパーさんが県内外からお店に来てくれることが増えてきました。 リスナーさんに応援されながら過去にはオフ会も2度開催させていただき、それぞれオフ会の様子はYouTubeにて動画投稿もさせていただきました。 先日の4月21日には地元の近ヶ坂キャンプ場さんにもご協力

    • カフェオーナーが愛用しているキャンプ用コーヒー器具

      カフェ経営の傍らキャンプにはまりキャンプをしてはYouTube投稿する生活を続けて約2年半。 キャンプとコーヒーは相性がいいもので、自然の中でいただくコーヒーはまた格別なものです。 キャンプへ行けば職業柄もあり必ずコーヒーを淹れますが、なかなかお店で淹れる味を再現するのは難しいもので、お店で使用している器具をそのまま持っていけば、ある程度は味の再現もできるのですが、やはり携帯性などを考えるとそうもいきません。 2年半のキャンプ生活でいろいろなコーヒー器具を試してみました

      • キャンプのルールやマナーを考えてみる

        カフェ経営の傍らキャンプにハマり、YouTubeチャンネルもおかげさまで少しずつですが順調に登録者数も増えてきました。 少し他のキャンプ系の動画投稿されてる方と私の違う点として ほぼ毎週キャンプとYouTubeプレミア公開 ほぼ毎週YouTubeライブ配信 カフェを経営しているのでリスナーさんが来てくれる たびたびオフ会も開催している 以上のような理由で比較的多くのキャンパーさんとの交流もあり、それぞれみなさんのキャンプスタイルやマナーやルールなどへの考え方にも触

        • カフェオーナーのキャンプYouTubeと案件の話

          案件とは? ご存知の方も多いと思いますが案件とは 企業などから商品やサービスなどの動画内でのPR依頼を指します。 基本的にはチャンネルのジャンルに沿った商品での依頼が多いですが 私の受けた案件だとキャンプギアがメインになります。 YouTubeではルールとして案件動画をあげる際には プロモーションを含みますか?という項目があるので「はい」をチェックして動画をアップします。 そうすると動画を再生した際に画面の左上に 「この動画はプロモーションを含みます」という表示がでます

        LUBER ROOM COFFEE CAMPSITE 2023.4.21 チャンネルオフ会の夜の真実

          カフェオーナーのキャンプYouTube投稿生活②

          YouTube動画投稿を続ける生活 キャンプとYouTube投稿をはじめて約2年半 週一の定休日にはほぼ毎週のようにキャンプへ行き 翌朝には帰ってきてお店を開け 空いた時間に編集をして週末にアップする そんな生活をこの2年ちょっとつづけてきました。 もちろん登録者数や再生数で言えば まだまだ上には上がたくさんいる世界です。 動画編集にもそれなりに時間もかけますし 毎週のキャンプでもそれなりにお金はかかりますし ほぼほぼゆっくり休むということがない生活です。 それでも

          カフェオーナーのキャンプYouTube投稿生活②

          カフェオーナーのキャンプYouTube投稿生活①

          はじめての動画編集とYouTube投稿 私がキャンプをはじめた2020年はキャンプブームともいわれ YouTubeでもキャンプ動画がたくさんありました。 もちろん道具選びやキャンプ場選びなどではよく動画を見て参考にさせてもらいました。 1番初めのキャンプではキャンプ動画では無くアウトドアでコーヒーを淹れる動画だけ撮影してみて型の古いPCで無料動画編集ソフトを使い拙い編集でYouTubeにアップしたのが最初のキャンプ動画かもしれません。 少しずつ慣れてくるキャンプと動画

          カフェオーナーのキャンプYouTube投稿生活①

          カフェ経営とキャンプとYouTube

          キャンプをはじめる 2017年11月にカフェを開業して3年を迎える頃の2020年10月 少し前に妻と行ったグランピングをきっかけにキャンプを始めてみようと道具を揃えキャンプを始めてみました。 一度道具を揃えて行ってみると次はソロでも行きたいと思い ひと月後にはひとりで初めてのソロキャンプへ行ってみます。 よほど個人的な性に合ったんだろうと思います。 約2年半経つ現在では合計100泊を超える(年間40泊、ほぼ週イチペース)ほどにのめり込み、毎週定休日にはほぼキャンプへ出か

          カフェ経営とキャンプとYouTube

          流行りと廃り

          まだタピオカやってますこんにちは。LUMBER ROOM COFFEEです。 3年ほど前はタピオカブームで湧き上がっていて、当店でもメニューに取り入れました。その頃は至る所にタピオカ専門店が乱立してました。 当店でもその当時はメインであるドリップコーヒーを凌ぐ売り上げをタピオカがあげる月もありました。 もちろん、栄枯盛衰という言葉があるように物事に対する人々の関心はバイオリズムというか浮き沈みというかピークのままというわけでは無く、今では専門店も減り、世の中ではあまりタピ

          流行りと廃り

          すっごいどうでもいいけど、なんかモヤモヤする話

          クイズ番組でのモヤモヤ私たち夫婦はクイズ番組が好きで(特に妻が)二人とも仕事終わりが20時過ぎるのでよく録画をしといては毎晩のように視ています。 バラエティ色豊かなものやガチ系の難しいものも含め様々なクイズ番組を視ています。 でも好きで視てはいるのですが、視ていると時々モヤモヤする状況が有ります。でも、この私のモヤモヤを妻に話してもあまりピンと来てない様子。 様々なクイズ番組を視ていると基本的に出演者も真剣にクイズに打ち込んでいます。もちろんクイズの得意な方もいれば、そう

          すっごいどうでもいいけど、なんかモヤモヤする話

          コロナ禍と地方のカフェのはなし

          年末年始、報道やネット記事などで新型ウイルスの情報を見ていた頃は正直な話、これほど世界に影響を与えるとは思ってなかった方も多いでしょう。 都心から2時間あまりの人口3万ちょっとの片田舎でカフェを営んでいます。今年で3年目ですが、おかげさまで少しずつ右肩上がりで来てます。 日々の報道では飲食店を始め小売業、サービス業など様々な業種が新型コロナウイルスの影響をうけて業績が悪化している情報を目にします。 世間とはうらはらに3月時点の売上は大きく伸びてました。 恐らくですが3

          コロナ禍と地方のカフェのはなし

          個人飲食店とインターネット販促のはなし

          個人の飲食店では比較的インターネットを利用した販促をしていない印象を受けます。統計をとったわけでもないですが… 現状、インターネットを使った様々な販促方法が有って、 大きく分けると… ・公式ウェブサイト(お金かかる) ・各グルメサイト(一部課金あり) ・グーグルマイビジネス(グーグルマップ)(基本無料) ・各SNS(基本無料) 以上が主なネット販促ツールだと思います。 飲食店の場合、販促のターゲットとして「新規客」と「リピーター客」がありますが公式ウェブサイト、グルメサイ

          個人飲食店とインターネット販促のはなし

          コーヒーの種類の選び方

          ここ10年くらいですが街中で見かけるコーヒー豆の種類がとても多くなりましたね。スペシャルティコーヒーという概念が生まれて20余年経ちますが、以前のような国や生産地規格で流通する時代から農園や生産者、品種や精製方法まで細分化されたコーヒー豆が流通する時代になりました。 結果的にコーヒーを選ぶこと自体の難易度が高くなっています。 昔は例えば… キリマンジャロ、モカ、ブルーマウンテン、ブラジル、マンデリン、コロンビアなどが銘柄では有名なものでしたが、現在では無数に銘柄が存在します

          コーヒーの種類の選び方

          個人飲食店とキャッシュレスのはなし

          ここ最近、飲食店のキャッシュレス決済導入に関していろいろな意見がネット上で飛び交っていますね。 「手数料が高いからキャッシュレスは導入しない」とか 「キャッシュレス導入しないと機会損失がある」とか 「キャッシュレスにしない経営者は脱税してる」とか… 現金 vs キャッシュレスの不毛な論争現金派の方もいればキャッシュレス派の方もいて、ネットやリアルでも度々どちらの方が良いかなど論争しているのを見かけます。 結構みなさん「100:0」で論争しがちなのですが、論争すること自体

          個人飲食店とキャッシュレスのはなし

          ドリップ フィルターの違い

          コーヒーの抽出方法ってたくさんあります。 それぞれに違いはあるんだろうなとみんな感じているとは思いますが 意外と何が変わるのかは知らない方が多いと思います。 コーヒーの抽出とはコーヒーの豆を粉砕して粉状にしたものにお湯(水)を合わせてコーヒーの成分を溶かし出した後、液体と粉を分離させるのが抽出です。 抽出にはいろいろな手法があります。プレスやサイフォン、煮出しなどもありますが、最もポピュラーなのがドリップと呼ばれる方法。 ドリップとは器状のフィルターにコーヒーの粉を入れ

          ドリップ フィルターの違い

          最も重要な「コーヒーの焙煎度」

          当店では単純にストレートのコーヒーのメニューだけで ブレンドとシングルを合わせて常時10種類以上のコーヒーを展開しています。 初めて来店されるお客様は特にどのコーヒーを注文しようかと頭を悩ませています。通常は私がお話しして好みを聞いてオススメしているのですが、案内するときは焙煎度別にオススメをご案内します。 例えば 「フレンチロースト」=濃厚なコクとほのかに甘みがあるコーヒー 「シティロースト」=バランスが良くて飲みやすいコーヒー 「ハイロースト」=さっぱりとして酸味があ

          最も重要な「コーヒーの焙煎度」

          コーヒー豆の精製とは?

          スペシャルティコーヒーが世に出て、豆のトレーサビリティ(追跡情報)が表記されるようになると情報の中に「精製」という言葉が出てきます。 「精製」とはコーヒーの実(コーヒーチェリー)から一般的にいうコーヒー豆(種子)を取り出す工程を指します。 大きく分けると2種類 水洗式である「ウォッシュト」、非水洗式である「ナチュラル」 「ウォッシュト」とは? 一般的に収穫した実を水槽に入れ、不純物を取り除いた後に機械による果肉除去を行った後、再度水槽に入れ種子の周りのぬめり(ミューシ

          コーヒー豆の精製とは?