Nobuhiro Kuramochi
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ウェブショップで豚を売るのなら〜やってわかったECのコツ SNS編〜
私はウェブショップを通して豚肉や加工品を販売しています。
ほんの2年前まで「SNSを通じて豚肉なんて売れるのだろうか？」と思っていました。
また、SNSを通じて人が私の商品を買う、ということも理解できていませんでした。
はじめはそこまで期待せずにはじめた、というのが正直なところです。
SNS上で「豚肉」なんて見かけませんでしたし、
私のような全く無名の事業者がSNSなんてやっても、モノは売
発泡トレーをやめてみることにした
明けましておめでとうございます。
2023年もどうぞよろしくお願いします。
山西牧場の倉持です。(俗称は豚野郎です)
年末のある日に自社の事務さんにお肉を頼まれまして
少しでいいからトレーなくていいよ、と一言。
いつもであればトレーにドラキュラシート(お肉の水分を吸い取る紙)を置いてお肉を切って、フィルムをかけて袋に入れて密封するのですが
今回はフィルムにお肉を乗せて、フィルムでサンドして
ドライトマトを作ってみたら
先日、友人の農家さんから高糖度のトマトが届いた。
そのままで食べても甘くて美味しいミニトマト、
これまでトマト煮込みやサラダなどいろんな食べ方で楽しんできたものの
すぐには全部食べ切れそうにないので
日持ちする美味しい食べ方を探っていた。
一人で生活していると、
美味しい野菜を買ってみても食べ切る前に少し傷んでしまったりするなどの悩みもあったりする。
「おすそ分け」という文化の意味を再確認した
基本に立ち帰るの大事、2021の終わり
2021年ももう終わり。
今年も色々あったような、なかったような。
今年の取り組みをざっくりと振り返りたいなと。
本年最初１月には丸井さんでのポップアップ販売。
コロナ禍ということもあり、試食もない中で仕入れを行なっていて
「大丈夫…？」という思いがありました。
結果としてたくさんのお客様にいらしていただいてありがたい事に完売(!)にて終えることができました。
元々、SNSが主体には見えがちです
余りを産むのも売り切れも嫌なので
ベーコンをかれこれ、2年以上売ってきました。
「これを1番の推しにしよう」と決めてから
他の加工品の制作をやめてでも乾塩ベーコンという商品を作り伝え届けてきた。
おかげさまで少しずつ反応や好評をいただき
今では作った分は全て売り切れるようになってきました。
もちろん色んな「こだわり」みたいなものはあるけど
本当に沢山の方のおかげで育つことができました。
その中には売り切れになったことが逆に
知ってると面白い、知らないとつまらない
日頃、「わからない」という理由で楽しめないことがあったり
行き詰まってしまうことが多々ある。
なんのバックグラウンドの理解もなくぼんやり歩く博物館や美術館
よくわからない料理が次々出てくる前衛的なレストラン
こういった場面に出くわすたびに
「つまんない」という結論に落とし込んで逃げ回る。
しかし今になってよくわかるのは
それはつまらないのではなく、楽しめる教養を持ち合わせていなかったという悲
ブランド立ち上げから1年の振り返りとこれから
※最後に1周年記念のキャンペーンに関してお知らせがあるので是非お目通しください…！
山西牧場のこだわり抜いた「飲める脂」の豚肉を農場から直接届けたい
そんな思いから生まれた農場直送ブランド
「三右衛門/3 é mon」は
2020年3月1日 0:00にリリースされました。
そして明日2021年3月1日に1周年を迎えます。
思い返すとコロナ禍で始まったことを忘れてしまうくらい
あっという間に
ストーリーは背景である
物販をしている中で「ストーリー」という単語を非常によく聞くようになった。
おそらく、オンラインでの購買やD2Cという形態が認知を広めるとともに広がりつつある、一種のバズワードのようにもなっていると感じる。
私自身、自分の言葉で記事を書きながら、製品やブランドにまつわるストーリーを発信していた人間の一人だという自覚はある。
と、同時に早くも「ストーリー疲れ」が起きているという記事を読んだ。
こう
ベーコンの、うらばなし
今年も最後のベーコンの販売を無事終えて
ホッと息つく暇もなく、お歳暮を考える季節に来てしまった。
今回製造にあたって少し考えることがあったので書き残しておこうと思う。
これを読んでくださるお客様には改めてご購入並びに平素よりのご愛顧に心から感謝です。いつも本当にありがとうございます。
ベーコンは私が以前研修させていただいた工場で丁寧に整形、塩の擦り込み、直火式の蚊までじっくりと加熱燻製して作ら
自分で決められることなんてそんなにない
日々、悩みは尽きないものである。
悩みというのはつまるところ、選択をどうするか決めあぐねていることが主ではあるが
時に気づくと自分ではどうしようもないこと、つまり選択権のないものにやきもきしていることが多い。
大統領選が連日報じられているけど、選挙権もないし、答えは2人のうちどちらかで、自分に選択の余地はない。
でも、それを気にしたり、あーでもないこーでもないと話すだろう。
(興味を持つこ