【91歳の医師が明かす】脳の衰えを防ぐ「最も身近な食べ物」
皆さん毎日卵を食べましょう！
卵にはとても栄養価が高くて、高齢者に必要な栄養素がぎっしり詰まっています。
最近は卵の価格が高騰していると、ニュースでもよく言われています。でもよく考えてみてください。10個入って、200円や300円です。一個当たり、20～30円ということです。栄養価から考えると、かなりお安いと考えられるのが、卵なんです。
卵は、完全栄養食！
卵は、たんぱく質以外にも、ビタミンA・ビタミンB群・ビタミンD・鉄・カリウムといった必須の栄養素が含まれており、「完全栄養食」とも呼ばれています。
また、卵黄に含まれる「レシチン」は、脳内で神経細胞が情報をやりとりするときに使われる「アセチルコリン」の原料でもあります（レチシンは、大豆・大豆食品にも含まれています）。
アルツハイマー型認知症では、このアセチルコリンの減少が確認されています。
朝はタンパク質を20ｇ摂取しましょう！
朝食はとても大事だと言われながらも、仕事しているとなかなかゆっくり摂れないですよね。コンビニでパン一個買って、食べながら歩いて駅へ向かったことがよくあります。同じような人を見かけるし、ドラマの１シーンとしてもよく出てきますから、そういう人が多いのでしょう。朝はまったく食べないという人も若い人の中には多いみたいです。ダメですよ、ちゃんと食べなくちゃ！
おいしいものは、ほとんどが炭水化物です。それ以外、おいしくないということではありませんが、主食と言える食べ物は、だいたい炭水化物なので、それ一品で完結している人も多いはずです。
そこへ、卵一個増やすだけでも、タンパク質を６ｇ摂ることができます。
さらに、牛乳一杯で、プラス７ｇ。そして、無糖ヨーグルト200ｇ摂取して、プラス８ｇ。これだけで、合計21ｇのたんぱく質を摂ることができます。
例えば、毎朝パン一枚食べるだけって人が、たったこれだけの追加で、かなり良いということです。
朝は忙しいから座ってゆっくり食べる時間がない、と言われる人も多いことでしょう。そこを頑張って、５分早く起きてください。それだけできっと可能になります。
朝ちゃんと栄養が摂れると、疲れ方が違う
朝ちゃんと栄養採ってると摂ってないでは、疲れ方が全然違います。人からそう言われても、やったことない人は実感が湧きません。やってみるとちゃんとわかるはずです。私はそれは実証しました。私にもできたのですから、きっとできます。
毎日ちゃんとたんぱく質を摂取していれば、いろんなことができるようになっていきます。上の表に記載されている数値を目安に、食事内容を考えてみてください。
たんぱく質には、動物性と植物性があります。どちらでも構わないそうです。肉をたくさん食べることのできない人は、大豆製品を中心に考えれば大丈夫です。外食する時でも、プラス一品、ぜひたんぱく質をお考え下さい。すべては健康のため、楽しく年を取っていくためです。年齢に限らず、すべての人向けの話です。
どうしても時間がない人は、これでしょうね。加工品はダメだと言いながらも、時間なかったらこういう食品を摂りましょう。スナック菓子を食べるより数段良いです！
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