マガジン

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  大人の寺子屋　オンライン食育授業

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    サムライ先生の食育ノート

  • 7本

  「2人に1人ががんにかかり、3人に1人ががんで亡くなる。」生命の危機にある現代の日本社会。お金をかけずに健康に暮らす秘訣をお伝えしていきます。 有機農業の聖地の礎を築いた山形県高畠町の匠・菊地良一氏（2000年シドニー五輪ライフル射撃強化スタッフ）や有機農業運動や郷土の食文化を支えるお母さんたち、日本一の食育実践でアトピー・アレルギー児を改善し続ける志賀島ふたば幼稚園の小崎園長から学んだ「健康で元気に生きるための知恵」がベースになっています。

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  学校法人博多学園 博多東幼稚園での食育顧問奮闘記

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    サムライ先生の食育ノート

  • 5本

  2023.10から幼稚園から大学までを経営する学校法人博多学園の食育推進担当顧問に就任。北九州市に設立された小中一貫校志明館、糟屋郡新宮町の博多東幼稚園を中心に、新たな食育プロジェクト（和食給食×オーガニック菜園×食文化継承行事×食育講座×発憤授業）を企画立案し、実行支援まで一気通貫で推進中。現代病の低年齢化が様々な深刻な教育問題や健康問題を引き起こすなか、これからの日本の幼児教育に必要な真の食育に関する実践内容をお届けします。

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  学校法人博多学園 小中一貫校志明館の食育顧問奮闘記

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    サムライ先生の食育ノート

  • 3本

  2023.10から幼稚園から大学までを経営する学校法人博多学園の食育推進担当顧問に就任。北九州市に設立された小中一貫校志明館、糟屋郡新宮町の博多東幼稚園を中心に、新たな食育プロジェクト（和食給食×オーガニック菜園×食文化継承行事×食育講座×発憤授業）を企画立案し、実行支援まで一気通貫で推進中。現代病の低年齢化が様々な深刻な教育問題や健康問題を引き起こすなか、これからの日本の小学校教育に必要な真の食育に関する実践内容をお届けします。

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  地域活力創生プロデューサー事業

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    サムライ先生の食育ノート

  • 22本

  有機農業運動発祥の地山形県高畠町で地域プロジェクトマネージャー制度の先駆けとなる地域創生プロデューサーとして、食と健康を軸にした活動を展開。 様々な困難を乗り越えて、次世代に新しい価値を遺したい産学官の町民の想いを形にしたオーガニックラボを組成。町の上位概念や総合計画策定から有機農業推進協議会の新たな付加価値創出、政策化までを、一気通貫で伴走支援。 当時の取り組みや現在の活動をご紹介していきます。

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  週末社会人向け有機農学校スモールファーマーズカレッジ

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    サムライ先生の食育ノート

  • 7本

  京都府伏見にある週末社会人向け有機農学校スモールファーマーズカレッジや京都大学院農学研究科での学びを共有させていただきます。