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パラレルワーカーという生き方 vol.2
今を生きること。
それはある意味簡単で、ある意味難しい。
目まぐるしく情報が行き交い、
瞬間的な判断が求められる、今この時に。
自分の人生を振り返りたい。そう思った。
今回はvol.1の続き。
幼少期から飲食店を経験していた筆者。
教諭や研究の道を諦め、飲食に腹をくくる。
コロナによる逆風を受け、
全く新しい仕事へと、今。
道が開かれた。
スーツと作業着 緑の塊
求人誌で見つけた、新し
ワンオペモーニング概論
筆者が考えた、ワンオペで回せる喫茶店。
「*500円レベルの珈琲を淹れられる」
「クックパッド等を見て料理できる」
方なら真似できると思うので、
一読して頂ければ幸いである。
あくまで叩き台なので、
修正点や疑問点あればコメント頂きたい。
*500円レベルの珈琲を淹れられる…
インスタントや自動コーヒーマシン等に頼らず、ハンドドリップやエスプレッソマシン等で抽出された珈琲を提供できる技術のある
パラレルワーカーという生き方 vol.1
今を生きること。
それはある意味簡単で、ある意味難しい。
目まぐるしく情報が行き交い、
瞬間的な判断が求められる、今この時に。
自分の人生を振り返りたい。そう思った。
思えば27年。あっという間に過ぎていった。
大学を卒業し大学院を中退した筆者は、
バイトの掛け持ちで今現在生計を立てている。
そんな仕事事情のために、
「どんな仕事をされているんですか?」
という質問に答えるのが、本当に難しい
1年間カフェ経営をやってみた話
2021年6月27日から、
2022年6月26日までの1年間。
広島県福山市の駅前にあるシェアキッチン
"リトルセトウチ伏見"にて
週に1回カフェを経営させて頂いた。
今回のnoteでは、
カフェ営業の総括として、
その始まりから終わりまでを
順を追って紹介させて頂く。
転機の日とネクライトーキー「この子、Yちゃんっていうんだけど。
学生で、お菓子作りしたいってことで。
中島君と相性いい