最後の晩餐現象

ずーっと暇な当店が、昨日数ヶ月ぶりツ離れ（=10名越え）した。
この土日はどこの呑み屋も賑わってると思うし、すぐそばの新大久保の人出も凄かった💦
でも明日からの緊急事態宣言や禁酒令の目的が人流を止める事なのであれば、この土日の"最後の晩餐現象"は本末転倒なわけで。
もし明日からの禁酒令さえ出さなければ、昨日の当店はいつも通り5名以下のお客さんだったはず。
もしくはテイクアウトかデリバリーのお客様

2021年4月12日。また更に時短営業です😢

4月12日〜5月11日まで、都の要請により店内飲食は酒類ラストオーダー19:00、閉店20:00とさせて頂きます。
テイクアウトとデリバリーは
月〜土曜日は22:00まで各種SNSでご予約承り中です。お渡しは23:00まで。
日曜日のみご予約〆切21:00、お渡し22:00まで。
お渡し23:00まで。
不定休
また当店は1.5坪しか無いため、コロナ対策としてドアも窓も開放しなければ営業でしないた

おまかせ系って、もちろんお客様の苦手な物は入れない様にするし、その日に気になってる単品メニューがあればそれを組み込んでお客様のご予算に合せてお作りをするけれども、リクエストをお聞きするというよりは、信頼して頂いて委（ゆだ）ねて頂くコンセプトなんだな……お父様には申し訳無い事した

これまでほとんど常連さんか、ご新規でも呑んべぇのお客様ばっかりだったからな……当店の店内飲食で、お客様の呑み方や食べ方を見て、お酒や食べ物の好みもわかるからできるサービスだって事に、最近ご新規さん増えてきて気付いた。

おまかせ系のテイクアウトとデリバリー、リピーターさんもしくは当店でご飲食された事がある方のみにしようかなぁ……それ以外のご新規さんは、単品テイクアウトか店内飲食で当店の味をすでに知って下さってから受ける事にしようかな……ご新規さん増えてきて、嬉しいけとなんか厳しくなってきた笑

おまかせ系メニューの写真付き解説と過去例（緊急事態宣言中は完全予約制のテイクアウトとデリバリー営業のみ）

★おまかせ懐石（お客様のご予算でお作りします）
サワーやハイボールやビールを飲まれるリピーターさんから頂いたお一人様2500円分のおまかせ懐石の写真。写真が半分で切れてますが、左側には焼き牡蠣や青柳とまつぶ貝の煮物などがあります。↓

ビールからの日本酒を飲まれるリピーター様から頂戴した、おまかせ懐石お二人様系3000円分の写真↓

「大久保　テイクアウト　で検索したらここが出てきて今日知りました

うちの勝手な持論ですが、
「調味料と嗜好品の質は、値段に比例する」
と、色々経験した結果思った。
勿論好みは人それぞれだし、安いからといってマズいわけじゃない。
でも、自分では買わない様な高価なオリーブオイルや烏龍茶をお土産で頂いた時にそれに気付き、調味料はケチらない事にした笑

新大久保テイクアウト(最強)マップ

※お店の営業状況は変わる可能性がありますので、ご注意ください。まだまだ数は少なく、最強とはいえないので（最強）といたしましたが、どんどん紹介するお店を増やしていく予定です！

このマップを作るに至って経緯に至っては以下になります。
室橋裕和【新大久保テイクアウト（最強）マップに寄せて】
タケダキョウコ【新大久保テイクアウト（最強）マップを作ろうと思ったきっかけ】

5/24 NEW!!【メキシコ】

自分ルール

店を経営するにあたり、開店当初に自分で決めたルールや、やっていくうちに自分の中で決まったルールがいくつかある。
いわゆる自分ルール。
お客様や同業の方から見れば「なんだそれ？」って思われる内容かもしれないけど、元々自分に甘いタイプなので、自分の店での自分へのルールを課しておかないと、仕事とプライベートの境界線がなくなりそうだったので、最初からそうした。
そのうちの極一部を理由とともに……笑

★お

日本一厳しい立ち呑み屋

今でこそ当店の扉にはこんな貼り紙がしてありますが、

昨年、開店11年目にしてやっと、
「入店資格の無い人十か条貼り紙作戦」を思い付くまでは、イチゲンさんがご来店された直後に、イヤな予感がした人にだけ、まず口頭で
「路上で立ち小便した際は掃除をして頂いた上に即出入り禁止です」
という説明をしていました。
それで面倒くさそうな顔される方や、不愉快な顔をされてその場で帰られる方も中にはいらっしゃいます

地元民が100円で教える新大久保・大久保で本当にうまい店・2023年版

馬主で大家で占い師、大久保占い研究室の田中ことあらいちゅーです！

新大久保エリアの美味しい店、という単純なnoteですが、100円で返金あり設定、情報は随時追加していきます。個人的にはかなり自信があるのですが、行って美味しくなかったら返金してくださいね〜😌

わーいヾ(^▽^)ﾉ
うちの店を載せて下さった☆
ありがとうございます。


新大久保テイクアウト(最強)マップ｜しろくろのいぬ #note #私のイチオシ https://note.mu/itu_ca/n/n8254c6848dc8