受験当日の食事〜オススメ献立〜

2023年1月21日 21:00

いよいよ、これまで頑張ってきた成果を発揮する日がやってきます。
子どもも親も緊張した思いで過ごす日となるでしょう。
そんな時、親としてはどのような食事でサポートしてあげられるでしょうか？
親のサポートで少しでもリラックスして試験にのぞめると良いですね！
前日、当日のおすすめ献立を紹介します。

前夜の夕食

前日は、早めに就寝して翌日に備えておきたいものですね。消化の悪いものを食べてしまうと胃が重くなかなか眠れない…、消化しきれず胃腸の調子を崩してしまう…ということも。

前日は消化の良い食べ物を中心に栄養バランスを整えて食事をとりましょう。また、生もの（お刺身、ユッケ、生牡蠣など）は緊張で胃腸が弱っていることや食中毒のリスクも考え、控えておいたほうが良いですね。

〈オススメ献立例〉
　ご飯
　ブリの照り焼き
かぶとにんじんのあんかけ煮（下記にレシピあり）
　たっぷりねぎと豚肉の味噌汁
　りんご

〇ブリの照り焼き
冬に旬を迎えるブリですが、ブリにはDHAという脂肪酸が含まれており、記憶力のサポートなど脳の神経伝達を活性化させる働きがあります。また、大きくなるにつれて名前が変わる「出世魚」といわれることからゲン担ぎにもぴったりのお魚ですね。

その他アジ、サンマ、イワシ、鮭などにもDHAは含まれています。ブリはあまり食べないという方は、普段食べ慣れているお魚を選んで食べましょう。

〇かぶとにんじんのあんかけ煮
やわらかく煮たかぶは消化も良く、あんかけにすることでのど越しもよく冷めにくいので身体も温まり、リラックスできますね。

〇ねぎと豚肉のみそ汁
ねぎに含まれる硫化アリルと豚肉に含まれるビタミンB1は、協力して糖質をエネルギーに変えるサポートをします。また、硫化アリルには疲労回復効果があります。

〇りんご
りんごは整腸作用があるため、お腹の調子を整えてくれます。

当日の朝食

当日の朝も消化の良いものが良いですが、試験中にエネルギー切れにならないようにしましょう。

脳を働かせる栄養はブドウ糖ですので、消化されるとブドウ糖になるデンプンを多く含む食事をとるとよいですね。また、緊張で食欲があまりないということもあるでしょう。のど越しの良いうどんやおにぎりなどは食べやすくてオススメです。一度にたくさん食べられないときは、食べやすいお菓子（せんべいやキャンディーなど）をもっていき、試験の休み時間にちょこっと食べてブドウ糖を補給しても良いですね。

〈オススメ献立例〉
学業成就！具だくさん力うどん（下記にレシピあり）
ヨーグルト
オレンジジュース

学業成就！具だくさん力うどん
のど越しの良いうどんにお餅を加えてデンプン（ブドウ糖）をしっかりと。うどんに野菜やお肉を合わせれば1品で栄養バランスばっちりです。また、お餅は縁起の良い食材と言われており、トッピングの伊達巻には書物のような巻物に似ていることから学業成就の意味が込められているそうです。

〇ヨーグルト　オレンジジュース
牛乳だとお腹が緩くなるのが心配な場合はヨーグルトにしましょう。好きな味のヨーグルトがあれば当日に用意してあげると喜ばれるかもしれませんね。また、果物などを添えてもよいですが食欲が進まないときは100％オレンジジュース等で代用しても。

受験前日、当日の食事のポイント！

1、消化の良いもので胃腸へ負担をかけないようにする。
2、食中毒の心配のある生ものや古くなった食べ物は控える。
3、ブドウ糖を多く含む食事をしっかりとって脳への栄養を枯渇させない。

とはいえ、本人が食べたい！と思う食事が元気の源になりますので、お母さんの唐揚げ！チャーハン！オムライス！などなどリクエストがあれば、応えてあげたいものですね。上手にとり入れてあげてください。

親がサポートできることはそんなに多くはないですが、愛情たっぷりの食事と家族の笑顔で送り出してあげたいものですね。

「かぶとにんじんのあんかけ煮」

【材料】（2人分）
かぶ　　　2個
にんじん　５ｃｍくらい（40g）
Aだし汁　　300ｍｌ
A酒　　　　大さじ１
Aみりん　　大さじ１
A醤油　　　大さじ1/２
A塩　　　　少々
水溶き片栗粉（片栗粉+水）　大さじ１+大さじ２
【作り方】
1、かぶは葉の部分を切り落とし、実は1/4に切り、葉は1㎝くらいの長さに切る。にんじんは8㎜程度の半月切りにする。
2、鍋にAとにんじんを入れて火にかける。煮立ったらかぶの実を加える。

3、野菜が柔らかくなったら、かぶの葉を加えひと煮に立ちしたら、よく溶いた水溶き片栗粉を回しかけ、素早く混ぜる。1分ほど加熱したら火を止める。

「学業成就！具だくさん力うどん」

【材料】（１人分）

うどん　　1玉（冷凍うどんは電子レンジで解凍しておく）
切りもち　　　1個
大根　　　３㎝くらい（50g）
にんじん　2㎝くらい（20g）
しいたけ　1個
ねぎ　　　5㎝
鶏もも肉　50g
伊達巻　あれば　1切れ
めんつゆ（３倍濃縮）50ml
水　300ml
【作り方】
1、大根は皮をむいていちょう切りにし、にんじんも同様に切る。しいたけは半分に食べやすく切り、ねぎは小口切りにする。鶏肉は一口大に切る。餅はトースターで3～４分程度焼く。
2、鍋に湯を沸かし、大根、にんじん、鶏肉を入れて煮る、柔らかくなったらめんつゆ、しいたけを入れ、うどんを入れる。ひと煮立ちしたら、ねぎを加えて火を止める。