COZYCOFFEE(コージーコーヒー)

COZYCOFFEE公式アカウント 神戸湊川にあるコーヒーショップです。 ※ただいまリ…

COZYCOFFEE(コージーコーヒー)

COZYCOFFEE公式アカウント 神戸湊川にあるコーヒーショップです。 ※ただいまリニューアル中

商品ラインナップ（その3 深煎り）

どれくらいを深煎りと称するかで色んなタイプがある気がするコーヒー屋さん。うちは深煎りはかなりしっかり深煎り（テリテリ！！） ということで今日は深煎り。マンデリン…

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4年前

商品ラインナップ（その3 中深煎り）

そろりと始めた本日1番人気があったローストライン。本日は赤色の中深煎り(旧しっかり) ケニア、コロンビア、グアテマラ、ミディアムレッドブレンドの４種類。 焙煎が…

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4年前

商品ラインナップ(その２ 浅煎りから)

(しまった…)こうやって並べると、やはりそれぞれのコーヒーに簡単に説明あったほうがいいですね、プライスカード早急に見直ししようと思います。 それまでは試飲(多めに…

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4年前
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商品ラインナップ（その1）

もうそろそろ…なので、今日から小分けで商品のご紹介。 まずは今後の営業方針ですが、コーヒー豆の販売とテイクアウトのみの営業となります。（喫茶はしばらくお休み） …

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4年前
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デザイン会議(コーヒー豆のパッケージ)

近くの役所でコロナが出て、完全に再オープンの日が迷子です(どうしよ) ゆっくり待ってて下さいね。その間にコーヒー豆のパッケージ、ラフが出来たので会議しました！！ …

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4年前

ﾌｸｼｬｯﾁｮのお仕事(IKAWA)

ｼｬｯﾁｮが焙煎機の操作をマスターしている間に ﾌｸｼｬｯﾁｮはとにかくコーヒーを飲む。 なぜかというと、ｼｬｯﾁｮが一回こうする度に ﾋｪ。３kgのコーヒーが生産されます。コーヒ…

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4年前
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ｼｬｯﾁｮのお仕事(試運転の１日)

焙煎機が来た日はこんなにいい表情をする余裕がありましたが 翌日は緊張感あふれる表情。 今日は焙煎機の試運転の日。でっかい焙煎機を本格的に扱うのは僕らほぼ初めて。…

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4年前
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焙煎機導入にともなう工事あれこれ

ついに焙煎機が届きましたー＼(^o^)／ 工事自体に費やした時間は合計４日間でした。(交渉や日程調整は除く)何をしたかというと… 左:電気工事(200Vの動力引き込み) 右:…

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4年前
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COZYCOFFEEエプロンコレクション

小規模な工事はありましたが焙煎機はまだ。 ということで映え～なカフェでThee Trioさんとエプロンの相談に。 ちなみのうちのエプロン １代目 エプロン屋さんにロゴ…

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4年前
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COZYCOFFEEの7年

実はまだ工事がそんなにすすんでないので 時間潰しに画像でちょっと振り返りましょう。 2012年 お花がたくさんオープン直後 2013年 神戸カッピングサークル開始(首謀…

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4年前
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こんにちはCOZYCOFFEE です。

神戸湊川のコーヒーショップです。 ただいまリニューアル中。 お休みをいただいている間に、工事の進捗状況、焙煎している姿にメニュー開発など(少しの間になるかもしれ…

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4年前
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商品ラインナップ（その3 深煎り）

商品ラインナップ（その3 深煎り）

どれくらいを深煎りと称するかで色んなタイプがある気がするコーヒー屋さん。うちは深煎りはかなりしっかり深煎り（テリテリ！！）

ということで今日は深煎り。マンデリン、ダークブラウンブレンドの2種類です。苦味しっかり、こく深め、余韻を楽しみながら飲む雰囲気でしょうか。

○マンデリン（スマトラ　リントン）

ドッシリした苦味コクとインパクトのある独特の香り。ハマるとクセになってしまうタイプの味わいです

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商品ラインナップ（その3 中深煎り）

商品ラインナップ（その3 中深煎り）



そろりと始めた本日1番人気があったローストライン。本日は赤色の中深煎り(旧しっかり)

ケニア、コロンビア、グアテマラ、ミディアムレッドブレンドの４種類。

焙煎が進行し酸味が弱くなってきて、苦みが少しずつ出てくるところ。

○コロンビア　

普通のコーヒーってなんだろうと思った時に僕が思い描くのはコロンビアかも。ほどよいコクと苦みに、甘く香ばしい香りとバランスが秀逸。ｼｬｯﾁｮが大好きな王道

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商品ラインナップ(その２ 浅煎りから)

商品ラインナップ(その２ 浅煎りから)

(しまった…)こうやって並べると、やはりそれぞれのコーヒーに簡単に説明あったほうがいいですね、プライスカード早急に見直ししようと思います。

それまでは試飲(多めに用意しておきます)とフィーリングで選んでいただければ…そのうちにプライスカードも更新するので、それからお越しいただくとよりスムーズに選んでいただけると思います。

では浅煎りから簡単にイチオシポイントや余談など。

青色が浅煎り(旧さっ

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商品ラインナップ（その1）

商品ラインナップ（その1）

もうそろそろ…なので、今日から小分けで商品のご紹介。

まずは今後の営業方針ですが、コーヒー豆の販売とテイクアウトのみの営業となります。（喫茶はしばらくお休み）

営業時間は11:00-20:00(仮)

ドリンクメニューはすっきりさっぱりこんな感じ。

コーヒーはブレンド¥380（その他は＋￥100）選べるのはしばらくホットのみで、アイスコーヒーやエスプレッソについてはオープンしてからの様子を見

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デザイン会議(コーヒー豆のパッケージ)

デザイン会議(コーヒー豆のパッケージ)

近くの役所でコロナが出て、完全に再オープンの日が迷子です(どうしよ)

ゆっくり待ってて下さいね。その間にコーヒー豆のパッケージ、ラフが出来たので会議しました！！

普通はどういう手順で依頼するのかわかりませんが、うちの場合(ﾌｸｼｬｯﾁｮの把握している範囲ですが)

○そろそろ焙煎機いれるのでパッケージお願いすると思います(連絡)

↓

○焙煎機が来たんで見てみてー！！ここから涌き出るものでお

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ﾌｸｼｬｯﾁｮのお仕事(IKAWA)

ﾌｸｼｬｯﾁｮのお仕事(IKAWA)

ｼｬｯﾁｮが焙煎機の操作をマスターしている間に

ﾌｸｼｬｯﾁｮはとにかくコーヒーを飲む。

なぜかというと、ｼｬｯﾁｮが一回こうする度に

ﾋｪ。３kgのコーヒーが生産されます。コーヒー豆をよく買う方は計算すればわかりますね。練習は大事。されどこれを無限に繰り返していてはすぐに破産…

という事でこの日のために買っていたのが、小型焙煎機IKAWA。

こちらだと一回に出来るコーヒーは約５０g

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ｼｬｯﾁｮのお仕事(試運転の１日)

ｼｬｯﾁｮのお仕事(試運転の１日)

焙煎機が来た日はこんなにいい表情をする余裕がありましたが

翌日は緊張感あふれる表情。

今日は焙煎機の試運転の日。でっかい焙煎機を本格的に扱うのは僕らほぼ初めて。

この日ｼｬｯﾁｮが何をしたかというと

①焙煎機の使い方を知る

とにかく焼くしかない！スタート(ホッパーがないので投入方法が要改善)

ボタンや数値も色々(左下の押したらダメそうなやつが魅力的)

コーヒーの宣伝でよく見るあのポー

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焙煎機導入にともなう工事あれこれ

焙煎機導入にともなう工事あれこれ

ついに焙煎機が届きましたー＼(^o^)／

工事自体に費やした時間は合計４日間でした。(交渉や日程調整は除く)何をしたかというと…

左:電気工事(200Vの動力引き込み)

右:焙煎機につなぐガス工事

それぞれ１日(数時間で終了)

入り口右側のガラス扉の工事(後日煙突を作るために上部を鉄板？に)

１日(こちらは半日ほどで終了)

そして今日１日かけて焙煎機設置+それにともなう工事も完了。

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COZYCOFFEEエプロンコレクション

COZYCOFFEEエプロンコレクション



小規模な工事はありましたが焙煎機はまだ。

ということで映え～なカフェでThee Trioさんとエプロンの相談に。

ちなみのうちのエプロン

１代目

エプロン屋さんにロゴの刺繍を頼んだエプロン。今みると案外かわいらしくていいですね！ちなみにオープン当初なんで僕らギリ２０代だよ(笑)

２代目

こちらは神戸カッピングサークルで作ったエプロン。ネーム入り…特別感があって、なんともいえず嬉しか

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COZYCOFFEEの7年

実はまだ工事がそんなにすすんでないので

時間潰しに画像でちょっと振り返りましょう。

2012年

お花がたくさんオープン直後

2013年

神戸カッピングサークル開始(首謀者はビヨンドさん)

湊川公園手しごと市に出店。

そして実はオリジナルカップは一周年を記念してつくりました。

2014年

ティラミスはこの年から。実はこの時湊川に僕らと同じ若きイタリアンのお店あったんです。ティラミス

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こんにちはCOZYCOFFEE です。

こんにちはCOZYCOFFEE です。

神戸湊川のコーヒーショップです。

ただいまリニューアル中。

お休みをいただいている間に、工事の進捗状況、焙煎している姿にメニュー開発など(少しの間になるかもしれませんが)こちらで報告していこうと思います。

左がｼｬｯﾁｮ。右がﾌｸｼｬｯﾁｮ。

よろしくお願いします。