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鹿児島県、天文館にあるワインショップ『Deuxieme(ドゥジェーム)』 ギフト用のワ…

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鹿児島県、天文館にあるワインショップ『Deuxieme(ドゥジェーム)』 ギフト用のワインや、家飲みワイン、チーズ計り売り、厳選した食材なども取り揃えております。 角打ちスペース有り🍷 オンラインショップからも購入可能 https://deuxieme.shop-pro.jp/
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    グロウグロウ フィジー2022

    グロウグロウ フィジー2022種類：スパークリング産地：ドイツ-ナーエ味わい：辛口内容量：750ml品種：バッカス、ミュラートゥルガウ、ショイレーベ、リースリング、ムスカテラー特徴手摘みで収穫後、ショイレーベ、バッカス、ミュラートゥルガウは1時間のマセレーション...
    5,060円（税込）
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    グロウグロウ ロート2022

    グロウグロウ ロート2022種類：赤ワイン産地：ドイツ-ナーエ味わい：辛口内容量：750ml品種：レゲント50%、ドルンフェルダー50%特徴手摘みで収穫後、すぐに徐?。その後、6日間の低温マセレーション(8度)。プレス後、35~50年使用した大樽(2500L~1250L)で自然発酵。その後...
    4,290円（税込）
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    グロウグロウ リースリング2022

    グロウグロウ リースリング2022種類：白ワイン産地：ドイツ-ナーエ味わい：辛口内容量：750ml品種：リースリング特徴手摘みで収穫後、全房プレス。プレス後、古い大樽(1250L)で自然発酵。その後、9ヶ月間シュールリー。無清澄、ノンフィルター、SO2無添加で瓶詰め。生産...
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    グロウグロウ フィジー2022

    グロウグロウ フィジー2022種類：スパークリング産地：ドイツ-ナーエ味わい：辛口内容量：750ml品種：バッカス、ミュラートゥルガウ、ショイレーベ、リースリング、ムスカテラー特徴手摘みで収穫後、ショイレーベ、バッカス、ミュラートゥルガウは1時間のマセレーション...
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    グロウグロウ ロート2022

    グロウグロウ ロート2022種類：赤ワイン産地：ドイツ-ナーエ味わい：辛口内容量：750ml品種：レゲント50%、ドルンフェルダー50%特徴手摘みで収穫後、すぐに徐?。その後、6日間の低温マセレーション(8度)。プレス後、35~50年使用した大樽(2500L~1250L)で自然発酵。その後...
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    グロウグロウ リースリング2022

    グロウグロウ リースリング2022種類：白ワイン産地：ドイツ-ナーエ味わい：辛口内容量：750ml品種：リースリング特徴手摘みで収穫後、全房プレス。プレス後、古い大樽(1250L)で自然発酵。その後、9ヶ月間シュールリー。無清澄、ノンフィルター、SO2無添加で瓶詰め。生産...
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バレンタイン💖シチリア産チョコレート🍫💕

2月14日はバレンタイン💓ですね🤭✨ 前回、前々回と甘口ワインをおすすめしてきましたがバレンタインに向けてドゥジェームはチョコレートも入荷しております😉🍫 こちらの記事も合わせて 読まれてみてくださいね🥰💕 イタリアのシチリアのチョコレートで ねっとりとしたヌガーと、 ハーブを組み合わせたチョコレートの 2種類ご用意してます🤤💘 商品の味わいなどは、 ドゥジェームのショップページから ぜひともご覧ください✨👀 こちらはアソートタイプになっていて ピスタチオとアーモン

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    • 【ワイン一年生の備忘録】甘口ワインとは②遅摘みワイン・酒精強化ワイン

      こんにちは☺️濱田です😉 新年のご挨拶が少し遅れましたが あけましておめでとうございます🎍 今年も一年よろしくお願い致します✨ 今年は本格的にソムリエの勉強を開始しようと 自分に気合を入れたい年であります。 前厄ですが…笑 さてさて、今回は甘口ワイン第2弾です😉 2月にはバレンタイン🍫もあるので プレゼントにもおすすめですよ🍷💝 前回の記事読んでないよ〜て方は こちらを読んでみてくださいね✨ 今回ご紹介するのは遅摘みワインと酒精強化ワインについてです。 遅摘みワイ

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      • 【ワイン一年生の備忘録】甘口ワインとは？貴腐ワイン・アイスワイン

        こんにちは！一気にクリスマスムードになってきましたね！🎄 クリスマス用のワインは決めましたか？🥂 ご提案できますので ぜひ気軽にいらしてくださいね✨ さて、今回は甘口ワインについてお話しようと思います😆！ 甘口ワイン、極甘口ワイン、デザートワインなど色々言われるワインなのですが種類も多く 呼び方が違ったり造り方が違ったりするので 色々ご紹介していこうと思います🤭✨ クリスマスプレゼントにもおすすめです🎁 ◦貴腐ワイン貴腐ワインという言葉を聞いたことありますか？甘口の中で

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        • 【いちき串木野】白石酒造【焼酎蔵見学】

          こんにちは！ 内田です。 ワインショップですが、実は焼酎も取り扱っております！ 本日はその中でも「白石酒造」さんのご紹介。 いちき串木野市にある、5代に渡って続く焼酎蔵。 天狗櫻(てんぐざくら)と言う焼酎が有名です。 先日、ありがたいことに酒造見学をさせていただきました。 本日はそのレポートと、焼酎の新着案内も併せてご紹介いたします。 この天狗という名前。 由来をお聞きしたのですが、定かではないそう。 推測では創業当時、「天狗タバコ」というものが流行っていたそう

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        バレンタイン💖シチリア産チョコレート🍫💕

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        • シチュエーション別おすすめワイン
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        記事

          【ワイン一年生の備忘録】スパークリングワインの違いって？🙄🍾

          こんにちは！ まだまだワインのお勉強が必要なハマダです🫡 最近晩酌前にお勉強の時間を設けました😎笑 初歩的ですが世界地図を暗記するために必死でございます😭 やはりトイレに貼るべきでしょうか。笑 前回の記事はいかがでしたでしょうか？ まだ読まれてない方も既に読まれた方も ぜひ見返してみてください♡笑 この間お客様にnote面白いね！と言っていただき とても嬉しかったです😆 更新する活力になっています🙌 さて、本日はスパークリングワイン🥂について お話しようかと思います☺️

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          【ワイン一年生の備忘録】スパークリングワインの違いって？🙄🍾

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          【ワイン】熟成と澱

          みなさんこんにちは西です。 今回は飲み頃いつですか？問題からの派生で熟成したワインの扱い方について書いてみようかと思います。 ソムリエの仕事の一つにデキャンタージュと言ってワインを別な容器に移し替える 作業があり、一つは下に溜まっている澱を取り除く。ワインを空気に触れさせて、香りを開かせるなどの意味があります。 【澱がある理由 その①】熟成による沈殿 前回の話で上流から下流に流れる様な変化を遂げると書きましたが、その際に削れてくる砂利や砂の様な物が存在しますが、それが

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          【ワイン】熟成と澱

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          【ワイン一年生の備忘録】ワインの温度について🥂

          こんにちは！ だいぶお店の雰囲気には慣れてきましたが 勉強がまだまだ必要なハマダです🫣笑 今回はワインの適正温度について お話しようと思いますが、以前店長のブログで ワインの温度管理のお話をされた記事があります✍ それの続編みたいな感じで 今回はワインの飲む温度について私が書こうと思います✍🫢 赤ワインは冷やすべき？常温？🍷 みなさんは赤ワイン冷やして飲まれますか？ 私は赤ワインはなんとなく常温で飲んだほうが いいのかなあって思います。笑 なんとなくですが、特に理由が

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          【ワイン一年生の備忘録】ワインの温度について🥂

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          ワインの熟成に関するお話

          こんにちは西です！ 今回はワインの熟成について書こうと思います。 ワインの飲み頃 この業界で、多い質問の一つに「このワインの飲み頃はいつですかー？？」と言うのがあります。これは業界に20年以上いる僕でも本当にわかんないんです。。。というか分かる事はないのかな。。 熟成に必要な成分 ワインの熟成にとって必要な成分を酸味、渋味、甘味、アルコール、大まかにこの4つの要素に分類します。ここで(熟成＝車での旅)と表現します。長い距離を走るのにガソリンが必要ですよね？？ そこで

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          ワインの熟成に関するお話

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          【ワイン一年生の備忘録】赤ワインと白ワインの違いって？？🤔

          こんにちは！ハマダです☺ 最近学んだことで お客様に知ってもらいたいことのお話をしたいと思います🫢 実はワインショップで働くにあたり、 まず、何から勉強していいか全くわかりませんでした。 今でもちょっと悩むときがあります😂 そんなときにまず自分が一番始めに勉強しようと思ったのが、 白ワインと赤ワインの違いでした。 （初歩的な勉強からですいません🙇🏻‍♂️） 何も知らないでグビグビ飲むのは ワインにも申し訳ない気がしますので…笑 ワインは白ワイン、赤ワイン、スパークリン

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          【ワイン一年生の備忘録】赤ワインと白ワインの違いって？？🤔

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          シチュエーション別おすすめワイン＜後編＞「ゆっくりと時間をかけて」「アウトドアやBBQで」

          本記事は、後編です。 前編や中編をまだ読んでいないよって方は下記のリンクからご覧ください！ それでは残り２つのシチュエーション別でご紹介いたします。 ▶︎ シチュエーション③ ゆっくり時間をかけて 食事後にゆっくりワインを愉しみたい。 また、1日で飲み切るのではなく、数日間で変化を感じていきたい。 そういった方におすすめのワインがこちら。 ▷ セバスチャン・リフォー　スケヴェルドラ2015 定番ですが、セバスチャンリフォーのしっかり完熟したブドウを使って緩やかに酸

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          シチュエーション別おすすめワイン＜後編＞「ゆっくりと時間をかけて」「アウトドアやBBQで」

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          シチュエーション別おすすめワイン＜中編＞「家飲み・パーティ」「パートナーや家族と」

          こちらは前回の記事の続きです。 まだご覧になっていない方はコチラからご覧ください↓ それではシチュエーション別のお勧めのワインをご紹介していきます！ ▶︎ シチュエーション①家飲み・パーティ気取らず、自然体で居られる友人たちと一緒に楽しめるワイン。 そんな雰囲気のワインがあったら嬉しいですよね。 個人的に家飲みで飲みたくなるのは、じんわり旨味が染みるような味わいのワインや、ザクザク飲み進められるもの。 そんな中でおすすめなのがこちら↓ ▷ ヴァイングート・ヴェルナー

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          シチュエーション別おすすめワイン＜中編＞「家飲み・パーティ」「パートナーや家族と」

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          シチュエーション別おすすめワイン＜前編＞

          こんにちは！ 店長の内田です。 突然ですが、皆様は先日の３連休どのように過ごされましたか？ 鹿児島ではちょうど台風が重なり、家に閉じこもっていた方が多かったのではないかと思います。 それもあってか、台風前にご来店されたお客様はお家で過ごす用のワインを何本か買い溜めて行かれる方が多く見受けられました。 「どこにも出かけられないし、せっかくだからちょっと良いワインとチーズを買って楽しみたい。」 そんな話を聞いていたら、つられて思わず自分もワインとチーズを買ってしまいまし

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          シチュエーション別おすすめワイン＜前編＞

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          アウトドアにも最適。気軽に持ち運べる2Lパックワイン「Uain(ウアイン)」レビュー

          皆様こんにちは！ 店長の内田です。 暦の上ではもう秋。 そんな感覚は全くなく、まだ夏感覚でクーラーをつける日々です。。 少しは涼しくなってきたこともあり、BBQや外での飲み会なんかも楽しみやすくなってきましたね♪ そんなシーズンにお勧めのワイン、届いております！！ ご紹介するのは、先日Instagram等でもご案内した 「Uain（ウアイン）」。 ウアインってどんなワイン？ 持ち運びにも適した真空された２リットルのワイン。 一見ワインとはわからないようなおしゃれな

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          アウトドアにも最適。気軽に持ち運べる2Lパックワイン「Uain(ウアイン)」レビュー

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          『ワインの保存方法について』& オススメのセラー紹介

          こんにちは！ ドゥジェーム店長の内田です！ 先日の記事でご紹介させていただいた新人のハマダさん。 元々、飲食店やバーで働いた経験はあるものの、まだまだ勉強中。 通勤時のバスでは勉強をしながら来ているそう🚌 そして、来年にはソムリエ試験を受けたいと、、！ 意欲的で素晴らしいです😭 そんな彼女を応援するべく、ワインのことを話しながらゆるーく着実に知識を付けていけるよう、こういった機会を設けてみました。 そんな最初のトークテーマがこちら テーマ『ワインの保存方法』

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          『ワインの保存方法について』& オススメのセラー紹介

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          【新スタッフ紹介】はじめまして！ハマダです😊

          この度ドゥジェームで働かせていただくことになりました濱田莉子と申します☺ お酒全般好きで（焼酎は苦手ですが） 学べる環境で働きたくこの仕事に就きました。 ちなみにワインの知識は初心者です😅 なので、お手柔らかにお願いいたします🙏🏻 そんな初心者のわたしが 勉強して得た知識や情報を発信して 成長していこうという枠です🫢笑 この間、店内で販売シュミレーションを行いました😄ワインの知識が少ない私のために 販売シュミレーションの機会を設けてもらいました（私がお客様役です🙌）

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          【新スタッフ紹介】はじめまして！ハマダです😊

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          【試飲レポート】暑い日には微発泡がオススメ【WGヴァイガント】

          今回のテーマ「夏に飲みたい微発泡」 こんにちは！内田です！ ジリジリと焼き付ける日差し モワモワと蒸し暑い日々 熱意溢れる甲子園 情緒溢れる花火大会やお祭り そんな夏の日に飲みたくなるものといえば キンキンに冷えたスパークリング！！🍾 中でも当店からオススメしたいのは微発泡タイプ💡 シャンパーニュなどとは作り方が違い、発酵途中に瓶詰めされたもの。 澱(オリ)が入っていることが多く、澱ごと旨味ごと楽しめちゃいますっ！ ということで飲みたすぎて個人買いしてあ

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          【試飲レポート】暑い日には微発泡がオススメ【WGヴァイガント】

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