体温を上げる
生姜は体を温める作用が強い。また、梅干しに含まれるクエン酸には血液をサラサラにする作用があり、その血液が体中を巡ることで冷え性が改善される。
疲労回復
梅干しに含まれるクエン酸は、体内に蓄積された乳酸を分解してエネルギーの元になる物質を作ってくれる。その結果、疲れがとれるだけでなく、エネルギーに満ち溢れた疲れにくい体になる。
風邪予防
醤油と梅干しは風邪を予防する働きがある。また、番茶に含まれるカテキンには殺菌・抗菌効果があり、感染症の予防に役立つ。
腸内環境を整える
梅干しには腸内環境を整える効果があるので、便秘に悩んでいる方におすすめ。醤油に含まれている食物繊維のペクチンにも腸の調子を整える効果、生姜には消化を助けて胃腸の負担を軽減するジンジベインが含まれている。
二日酔い改善
梅干しを食べると唾液が分泌されるとともに、胃液も分泌され、胃粘膜が保護され、胃壁が修復される。梅干しに含まれるピクリン酸には肝臓の機能を活性化させる働きがあり、二日酔いの原因となっているアセトアルデヒドをしっかり代謝することができる。
夏バテ改善
胃腸の働きを助ける梅が使われているうえに、酸っぱいクエン酸が食欲を増進する。
免疫力を高める
醤油に含まれるペクチンには、免疫力を高める働きがある。また、生姜を加熱・乾燥することでジンゲロールがショウガオールに変化すると、より高い免疫力向上効果を得る。