石見銀山 群言堂 西荻窪
和食に欠かすことのできない出汁は、健康的な食生活の土台です。昔は、どの家庭でもかつお節を削り出汁を取ることは、ごく当たり前の風景でしたが近年では、出汁の取り方そ…
朝、あたたかい布団の中でしばらくもじもじしていると、台所からは軽快な包丁の音と、お味噌汁の出汁のにおい。 少し前までは、当たり前にあった日本の朝の風景である。 そ…
「ものづくり」と聞くと、人の働きによってものを生み出すことを想像する人が多いだろう。 一方で、「微生物がお酒を造ってくれるんです」と話すのは、旭日酒造の女性蔵人 …
●ご応募にあたって ・暮らしの伝え手を募集します！ ・群言堂の手引書 ・群言堂の根のあるくらし(書籍） をじっくりとご覧(お読み)ください。 ●ご応募について 応募…
今もなお昔ながらの雰囲気を残す西荻窪。 この町の駅から程近くに、落ち着いた佇まいの古民家があります。島根県の石見銀山に本拠地をおく群言堂が、衣食住の知恵を次世代…
2022年4月1日 20:11
和食に欠かすことのできない出汁は、健康的な食生活の土台です。昔は、どの家庭でもかつお節を削り出汁を取ることは、ごく当たり前の風景でしたが近年では、出汁の取り方そのものを知らない方も増えています。出汁取りの会では、＜かつお節のタイコウ＞さんより、大塚麻衣子さんをお招きして、かつお節の良さを最大限に引き出す出汁取りのきほんを学びます。また、かつお節が私たちの手に届く過程など、身近な食材であるか
2022年4月1日 20:07
朝、あたたかい布団の中でしばらくもじもじしていると、台所からは軽快な包丁の音と、お味噌汁の出汁のにおい。少し前までは、当たり前にあった日本の朝の風景である。そんな幼少の朝をふと思い出し、店で販売しているかつお節をひとつ買って出汁をとってみることにした。家の中は、出汁の香りに包まれてなんとも言えない幸福感がぐわっと湧き上がってきた。この香り高さは、どのようにして引き出されるのかが気になって
2022年2月17日 11:59
「ものづくり」と聞くと、人の働きによってものを生み出すことを想像する人が多いだろう。一方で、「微生物がお酒を造ってくれるんです」と話すのは、旭日酒造の女性蔵人 寺田栄里子さん。寺田さんは、旭日酒造有限会社(島根県出雲市)の蔵の長女としてこの世に生を受け、進学を機に京都に移り住むも、実家からの要請で再び出雲に戻って13年が経つ。現在は、嫁ぎはしたものの旦那さんと一緒に家業の日本酒造りを支えて
2022年2月1日 17:33
●ご応募にあたって・暮らしの伝え手を募集します！・群言堂の手引書・群言堂の根のあるくらし(書籍）をじっくりとご覧(お読み)ください。●ご応募について応募期間：令和 4年 2月 1日（火）～ 随時第一締切：2月28日（月）→締切りました。第二締切：3月31日（木）→募集中。※今回の募集は、締め切りました。たくさんのご応募をありがとうございました。必要書類：履歴書、手紙
2022年2月1日 17:32
今もなお昔ながらの雰囲気を残す西荻窪。この町の駅から程近くに、落ち着いた佇まいの古民家があります。島根県の石見銀山に本拠地をおく群言堂が、衣食住の知恵を次世代へ伝える場として、島根の職人さんを中心に丁寧に修復した家屋です。「Re:gendo」という店名で営業してきた10年間、国内外を問わず、たくさんの方々に愛されてきました。コロナ禍の中で節目を迎え、初心にかえって暮らしに向き合いたいという思い
