タケノコご飯

タケノコ

千葉県我孫子産。知人が掘り立てのタケノコを届けてくれた。大きい、重い。早速茹でなくては。幸い、家で玄米を精米しているので糠はたくさんある。タケノコご飯、若竹煮。いいですね。旬のものは、身体を元気にしてくれる気がする。
そう言えば高校生の頃、友人宅の竹やぶに掘りに行ったことを思い出した。丹沢の近くだった。そして、母は、下の方の硬い竹みたいなところが好きだったなぁ。

週に一度、食材の宅配を頼んでいる。たいていは、牛乳や米など決まったものを注文するが、カタログを見ていて時折目にとまるものがある。スーパーでは見かけない野菜や、旬のものである。

先日買ったものは筍だ。紙に包まれて泥がついたものが夕方に届いた。筍は、掘った後できるだけ早くゆでる方がいいらしい。放っておくと、えぐみが出るからだという。
私は迷った。あまりにも疲れていたから早く寝たかった。今から1時間近

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