沢庵

鳴門のたい焼き

人形町にある
たい焼き屋さん
「天然鯛焼 鳴門鯛焼本舗」
に行きました
http://www.taiyaki.co.jp/

通常のたい焼きは
たこ焼きのように
沢山の型が一枚の鉄板のようになっていますが
「天然鯛焼」は
型が別々にあり
一つずつ火で炙っています
一度にたくさん焼かないため
冷めたたい焼きが
たくさん残っている
ということはありません
 
十勝産あずき
金時いも
季節限定(りん

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福井のソースカツ丼

【福井のソースカツ丼】

銀座にある
福井県のアンテナショップ
「食の國 福井館」
に行きました
https://fukui.291ma.jp/ginza/
 
ソースカツ丼が美味しそうなので食べました
カツは薄いローストで
ソースは甘め
野菜はありません
(会津のソースカツ丼は
キャベツが入っていた記憶が)
ご飯にソースがしみ込んでいるのではなく
沢庵と一緒に食べるとおいしいです
 
#福井

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迷ったらあみだくじで決めても大丈夫?!

その昔、「沢庵(たくあん)」さんという
偉いお坊さんがいて。

その方の書いた

「不動智神妙録」(ふどうちしんみょうろく)

という、まず覚えられそうもない名前の本を
読みかえしたりなんかしてるのですが(笑)

そこに

「とらわれる心が【迷い】だ」

と書いてあるわけです。

私なりに噛み砕いて言うと、

「心がどこかに偏っていると動きが鈍るよ」

というようなことかなと。

確かに

「失敗

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沢庵としらすのパスタ

お気に入りのカフェの人気メニューをリスペクト再現。
意外な組み合わせですが一度食べたらやみつきになりました。

《材料》1人分
・好みの太さのスパゲティ(今回は1.4mm) …100g
・パスタを茹でる水 …適量
・パスタを茹でる塩 …適量
・オリーブオイル …大さじ1
・しらす(減塩) …20g
・沢庵(減塩) …20g
a. パスタの茹で汁 …80cc
a. 顆粒昆布だし …小さじ1
a. 白

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今日の晩御飯

ご飯
みそ汁
サンマの塩焼き
大根おろし
納豆
里芋の煮っ転がし
沢庵
常備菜

先月に漬け込んだ沢庵が完成しました!自分で育てた大根なので、特別美味しく感じました(^_^)v