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はじめまして!アンモナイトコーヒーマーケットです!

カフェラテベース舐めてた

スペシャルティコーヒーでなくてもスペシャルはある

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ブレンドは" 沼 "

1か月前

手網焙煎について

6か月前

焙煎士が語るクリーンの反対に位置するモノ。

国産コーヒー農園の見学レポート

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春色のイメージは。

手に職が欲しくて手に入れた職①

感覚を使った2種類のロースト技法の使い方。

表現を学ぶということは、美しさのロジックを学ぶことである。

コーヒーにおけるフレーバーの成り立ち。

届いたーーーーー

6か月前

テイスティングスキルは、正しいインプットから始まっている。

フィルターは、得られる対象で選ぶこと。

お酒のアルコールの品質を感じる体になってしまったことからの考察。

レベルを上げるためには。

<実践編> 香りの情報を、いま以上に感じるための体の使い方を知る。

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「倉本聰の森と老人」から、学びのための本質を考える。

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焙煎士が作る、お菓子づくり。