画像：夏林人 晩春から初夏へと季節は移ろい、自然界には旬のモノが姿を現わす。 四季の変化が堪能できる国「日本」に生まれて良かったと思います。 今回は今の季節に相応しい旬の食材「タケノコ」を特集します。 幼年時代、親戚が集まった席などで、よく耳にした会話があります。 煮物を食べながら「タケノコなんて栄養は何も無いんだべ～」………と。 大人になって農学の分野に関わるようになり、どのような食材にも それなりの成分が含まれてい
画像提供：Ri_Ya 様 世の中、健康食品による被害報告の話題で喧しいのですが、 この機会に「健康食品とは何か」「医薬品とは何か」等々、 確認しておくべき点があるように感じます。 そこで今回はわかりやすく四つの分類にて御説明いたします。 １ 特定保健食品 健康に良いとされる成分の有効性・安全性を、消費者庁（国）が審査し、 許可を与えた食品。（ 管轄：消費者庁 法律：食品衛生法 ） 例 ヨーグルト、豆乳、緑茶、ほか。
（ 画像提供 Graniel７様 ） ２月に入ると慣例的に「バレンタインデー」を連想するのですが、 年々関心が薄れ、近頃の若い方々はそれほど興味がないとのこと。 しかし、チョコレートの健康増進作用は流行云々にかかわらず、 一定の効果が期待されますので、御紹介します。 テオブロミン……… 集中力向上、覚醒作用、自律神経調整 リグニン……… 食物繊維、整腸作用、腸内環境改善 ミネラル……… カリウム、カルシウム、鉄、亜鉛など、バランスが良
2024年令和6年、初回の投稿となります。今年も昨年同様、 よろしくお付き合いくださいますようお願いいたします。 周知のとおり、元旦から能登半島で大震災が発生し、凄まじい 衝撃を受けることになりました。福島県在住で東日本大震災の 被災者である私は、自分の経験を思い起こし、被災地の皆様に 何か役立てる情報発信をしていこうと考えています。 今回は石川県能美市国造の特産品として名高い「ゆず」を特集 したいと思います。 柑橘類「ゆず」はたいへん優れた有効成分を多く含む食品です。
季節は晩秋から初冬へ加速しています。 皆様の地域では、もうイチョウの葉は散りましたか？ 本日はイチョウの種子（ギンナン）について少し話します。 硬い殻の中に含まれる胚乳の部分が食用とされ、料理では 茶碗蒸し、串焼き、炒め物などに用いられます。 成分的にはビタミンA、ビタミンB1,B2,B6、ビタミンC、ビタミンE、 葉酸、パントテン酸、マグネシウム、亜鉛、鉄などを含有します。 とても体に良さそうな印象で、実際に健康増進に役立つと思います。 しかし、一点だけ注意点があり
秋も深まって参りましたが、皆様お元気でしょうか？ 旅行・食事・スポーツなど、何をやっても楽しい季節です。 今回は旬の果物である「柿」を特集します。 柿は体に良いと言われていますが、どのような成分が身体に どのような影響を及ぼすか、という話題になると実際はあまり 具体的な答えが出てこないのが普通です。 柿には様々な有効成分が含まれています。 ● βカロテン 抗酸化作用 粘膜保護 ● βクリプトキサンチン 骨粗鬆症予防 ● ビタミンC コラーゲン生成に関与
皆様、過ごしやすい季節になりましたが、お元気でしょうか？ 気が緩んだ時に体調を崩しやすいので、お気を付けください。 さて、今回は収穫期に因んで「玄米」を取り上げたいと思います。 白米食では得られない重要な成分について語ります。 説明の必要はないかと思いますが、米を収穫して籾殻を外したものが 玄米です。玄米を削って精米すれば、普通の白米になります。 精米時に削られた粉状の滓がいわゆる「米ぬか」であり、「米ぬか」には 極めて重要な成分がたくさん含まれています。 ビタミンB
画像：夏林人 皆様、お変わりなくお過ごしでしょうか。 季節が進み、過ごしやすくなると食の状況も変化しますね。 秋の収穫期を迎え、スーパーマーケットに立ち寄れば、 様々な食材があふれる光景を目にします。 とても健康的で良い傾向なのですが、その一方で気持ちが緩み、 食品の保冷を怠る例も散見される昨今です。 本日は暮らしに潜む身近な「微生物」のお話です。 私たちの食生活と密接な微生物は数多く存在します。 その中で直接的に人
（ elle_kh 様 画像提供 ） 皆様、お元気でお過ごしのことと思います。 今回から新企画、「医・食・農」がスタートします。 医学や食文化、農学などに関わって来た自分の経験を活かし、 皆様の健康的な暮らしに何か役立つ情報をお届けできれば、 この企画も無駄な行為ではないと考えております。 第一回目は「カリウム」のお話です。 じつは恥ずかしながら、この夏、私は酷暑に負けてしまい、 低カリウム血症の治療を受けました。その体験談です。
（ Brian Penny 様 画像提供 ） 皆様、お元気でお過ごしのことと思います。 季節の変わり目に差しかかり、体調管理も容易ではない 今日この頃ですが、せめて空想の脳世界では自由自在に 遊んでみたいものです。 連続してお届けしてきた『音庭に咲く蝉々』もいよいよ 今回をもって抜粋の最終回とさせていただきます。 主人公フジ（藤沢）は高校時代から社会人に至るまで、 ケイ（時原敬一）の幻影に翻弄されてきたわけですが、 或る日、平安時代の
（ UniBay 様 画像提供 ） 皆様、お元気でしょうか？ 世間の動向を見ると、原発処理水放出に伴う風評や インボイス制度導入をめぐる論議など、いろいろと 喧しい昨今ではありますが、せめて個人の心象では 自由に暮したいように思います。 さて、早いもので、夢幻小説『音庭に咲く蝉々』の 断片紹介も今回で第１０回目を迎えました。 時は流れ、社会人になった主人公フジ（藤沢）は親友の天才ギタリスト ケイ（時原敬一）の失踪に翻弄されながら、
（ cocoparisienne 様 画像提供） 皆様、お元気でお過ごしのことと思います。 お陰様で小説『音庭に咲く蝉々』の断片紹介もすっかり 定着し、多くの方々にご覧いただいております。 前回は天才ギタリスト時原敬一が曽祖父・鏡月と再会し、 また西行法師らしき幻影も出現、夢幻空間の中で時空を 超えた隔世の儀が行われました。 その直後、ケイ（時原敬一）は忽然と姿を消し、１８年にも 及ぶ失踪を遂げます。その秘密を知る人物、かつての歌姫・
（ qimono 様 画像提供 ） 皆様、お元気でお過ごしでしょうか？ 摩訶不思議な気象の中で暮らしも安泰とは言い難い 昨今ですが、せめて空想の中で自由を満喫できれば 幸いに存じます。 さて、夢幻小説『音庭に咲く蝉々』を断片的に切り取り、 ドラマシリーズ風にお届けしております。 今回はいよいよ音楽祭の夢幻空間の中に、ケイの曽祖父・ 時原鏡月が姿を現わします。 ★ ★ ★ もう一つの異変が起こっていた
（ geralt 様 画像提供 ） 近畿・四国・中国・東海、台風被害を受けた方々に心より 御見舞い申し上げます。過去の気象データが役に立たない ような天変地異の猛威に、ただ驚かされるばかりです。 一日も早い復旧・復興をお祈り申し上げます。 さて、夢幻小説『音庭に咲く蝉々』を抜粋し連続ドラマ風に お届けしています。主人公ケイ（時原敬一）の演奏が続く中、 いよいよ運命的な輪廻の影が出現します。 ケイのアルペジオが長く歪んだ和音に
（ geralt 様 画像提供 ） 台風の影響が気になりますが、皆様のエリアは御無事でしょうか？ 昔の S F 小説のように異常な設定の中で、いかにして人間が生き延びる かというテーマが昨今の日常になりつつあります。 せめて空想の中では自由気ままに過ごしたいものです。 さて、連続ドラマ風に『音庭に咲く蝉々』の断片を抜粋して、皆様に お届けしています。主人公ケイ（時原敬一）が紆余曲折を経て、ついに 音楽祭のステージへ上がります。そこ
（ ajs1980518 様 画像提供） 皆様、いつもお立ち寄りいただき、ありがとうございます。 酷暑や豪雨など天変地異の中、生きるのも辛い昨今ですが、 一瞬でも空想世界に身を浸し、心身を癒すことも大切です。 さて、引き続き『音庭に咲く蝉々』の断片をお届けします。 謎の聖者・草庵禅師と天才ギタリスト・ケイが対話します。 文化祭の前日になって、唐突にケイから怪しげなお誘いがあった。 鏡海寺の裏山に面白い人がいるから会いに行こうとの
